咖啡豆烘焙商 · 品牌科普 BRAND PROFILE

ONA Coffee

澳洲精品代表，处理法创新与竞技驱动

进口产地澳大利亚堪培拉 · 澳大利亚创立 2008 年类目咖啡豆烘焙商官网 onacoffee.com.au ↗

创始人 Saša Šestić 为 2015 年世界咖啡师大赛（WBC）冠军
在 2015 WBC 上推广碳浸渍发酵处理法，影响业界广泛
由堪培拉车库起步，发展为覆盖多城的烘焙与门店体系
设有竞标级 Reserve 与稀有批次产品线
团队成员在多届咖啡赛事中取得佳绩
推动可持续与产地合作（含太阳能供电烘焙）

招牌产品

Reserve 系列竞标/稀有批次咖啡豆

Rare 与 Special Release 限量批次

碳浸渍（carbonic maceration）处理法咖啡

意式拼配与单一产地豆

速溶/即溶咖啡产品线

品牌背景与创立

ONA Coffee 由澳大利亚咖啡人 Saša Šestić 于 2008 年在堪培拉创立，最初从自家车库的微型烘焙起步。Šestić 拥有运动员背景，后投身精品咖啡，并在 2015 年于西雅图赢得世界咖啡师大赛（WBC）冠军，使品牌在国际精品圈获得高知名度。多年发展后，ONA 由单一烘焙坊扩展为覆盖堪培拉、墨尔本、悉尼等城市的烘焙与门店体系，并以创新、社区与卓越作为核心理念，是澳大利亚精品咖啡的重要代表之一。

烘焙风格与代表产品

ONA Coffee 以处理法创新见长。Šestić 在 2015 年 WBC 上推广了源自葡萄酒酿造的碳浸渍（carbonic maceration）发酵处理，对全球生豆处理与风味探索影响深远。品牌产品线覆盖意式拼配、单一产地，以及面向进阶玩家的 Reserve 竞标级、Rare 稀有批次与 Special Release 限量批次，强调风味清晰度与可追溯性。烘焙上兼顾适合奶咖的拼配与突出产地个性的浅中烘单品，并通过竞赛与内容输出持续传播其处理法与冲煮理念。

市场定位与适合人群

ONA Coffee 定位中高端精品，面向追求处理法风味、关注产地与批次信息的进阶咖啡爱好者及专业从业者，同时也有适合日常奶咖的意式拼配，覆盖人群相对较广。其稀有与竞标批次个性鲜明、价格较高，更适合愿意尝试发酵处理与特殊风味的消费者；常规拼配则兼顾意式与家用场景。对偏好传统深烘、重醇厚口感者而言，部分浅中烘单品的风格差异较明显。

选购与使用要点

选购时可根据用途区分：日常奶咖或意式可选其拼配豆，追求风味体验则可关注单一产地或 Reserve、Rare 等批次，并参考产区与处理法描述选择口味。发酵处理与浅中烘豆建议养豆数日后再冲，手冲可适当调整研磨度与水温以充分萃取，意式则按豆子建议参数调整。由于属进口商品，国内消费者宜通过授权或正规渠道购买，并留意烘焙日期与运输周期，以保证新鲜度。

常见问题 FAQ

ONA Coffee 是哪国的品牌？

ONA Coffee 是澳大利亚的精品咖啡烘焙商，2008 年创立于堪培拉，目前在墨尔本、悉尼等地也设有门店。

ONA Coffee 的创始人是谁？

创始人是 Saša Šestić，他在 2015 年赢得世界咖啡师大赛（WBC）冠军，并以处理法创新闻名。

ONA Coffee 的招牌或特色是什么？

品牌以处理法创新著称，尤其推广了碳浸渍发酵处理，并设有 Reserve、Rare、Special Release 等稀有与竞标级批次。

ONA Coffee 适合什么人群和冲煮方式？

意式拼配适合日常奶咖与家用意式，单一产地及稀有批次更适合手冲等滤泡方式，面向追求处理法风味的进阶爱好者。