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入豆温决定烘焙前段的能量基础，回温点则是系统热量与豆子吸热达到平衡的信号，两者共同预示整条曲线的走向与节奏。
对比水洗、日晒、蜜处理及不同密度生豆的吸热特性差异，给出入豆温、火力节奏与发展期的差异化烘焙策略与校准方法。