# 可持续

遮荫种植与全日照种植在产量、品质与环境成本上各有取舍。本词条对比两种系统，介绍鸟类友好等生态认证，并说明咖啡园对生物多样性的价值。

介绍咖啡果皮茶 Cascara 的来源、风味与冲泡方法，并梳理果胶、果肉堆肥与废水处理等处理副产品的再利用路径与环保议题。

包装上的「中国有机」到底由谁监管、依据哪部标准？本词条梳理 GB/T 19630、《有机产品认证管理办法》、认证标志与有机码追溯，并说明咖啡如何适用、与境外有机的互认现状。

正视行业最大命题：升温如何压缩阿拉比卡适植带、推动病虫害北移与极端天气频发，解读'2050 年适植地减半'研究的依据与争议，以及抗逆品种与农林复合的出路。

一杯咖啡的碳足迹分布在哪些环节，咖啡渣有哪些再利用路径，以及门店与消费者各自能做什么。

梳理 2018-2019 年 C 价长期低于生产成本引发的价格危机：成因、对农户生计与弃种的冲击、SCA 等的应对，以及它与 1999-2004 危机的异同。