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介绍萨尔瓦多作为波旁与帕卡斯大本营的品种格局，解释内战如何意外保存了老品种基因库，以及火山产区风土与帕卡马拉的国际竞赛声誉。
讲清象豆玛拉戈吉佩的巨型豆突变来源，萨尔瓦多以帕卡斯与象豆杂交育成帕卡马拉的过程，及其在杯测竞赛中的耀眼表现。