# 感官判断

无探针的看色听爆判断 Roasting by Sight and Sound

讲解在没有温度探针的条件下，如何依靠豆色、气味与爆裂声判断烘焙进程：各阶段的感官标志、计时记录技巧与稳定判断框架的建立方法。