# 浅烘焙

北欧 Fika 与浅烘传统 Nordic Fika & the Light Roast Tradition

从瑞典 Fika 社交休息文化讲到北欧人均咖啡消费量之谜，再到 Tim Wendelboe 等北欧烘焙师如何以极浅烘焙塑造第三波浪潮的风味审美。