# 消费者偏好

研究速递：新版冲煮控制表（Guinard 等, 2023） Research Brief: The New Coffee Brewing Control Chart (Guinard et al., 2023)

UC Davis 团队基于多项系统性感官研究的累积数据（逾 58,000 条感官测量记录），将经典 1957 年冲煮控制表升级为同时呈现感官属性与消费者偏好的新版图谱，揭示"黄金区间"并非普世最优，消费者至少分化为两个偏好群体。