# 直火

滚筒、热风与直火烘焙机对比 Drum vs. Hot-Air vs. Direct-Fire Roasters

对比滚筒、热风与直火三类烘焙机的传热构成、温控特点与风味倾向，分析各自适配的豆型与烘焙风格，帮助理解机型差异对曲线设计的影响。