03 ／ 研究速递·文献导读 机构报告导读：咖啡中的赭曲霉毒素 A 与欧盟限量（EFSA 2020 + EU 1881/2006） Institutional Report Review: Ochratoxin A in Coffee and EU Maximum Levels (EFSA 2020 + EU 1881/2006)
EFSA 2020 年科学意见因 OTA 致癌机制未明而放弃设定 TDI，转用暴露边界法；欧盟 2022 年将烘焙咖啡限量从 5.0 降至 3.0 µg/kg，速溶咖啡从 10.0 降至 5.0 µg/kg，自 2023 年起实施。