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新产季豆、过季豆与陈豆在风味和含水率上有何不同？本词条讲清三种豆龄的区分，以及如何从外观与杯测判断豆龄并据此调整烘焙。
生豆储存得当才能延缓陈化，本词条说明温度、湿度、光照与氧气如何驱动褪绿与风味衰减，并给出理想仓储条件与控制陈化速度的实用建议。