# 鲜味

五味、味觉地图辟谣与交叉感官 Five Tastes, the Tongue-Map Myth and Cross-Modal Effects

系统讲清甜酸苦咸鲜五种基本味及鲜味在咖啡里的角色，破除舌部味觉地图分区谣言，并说明温度、颜色、杯具、命名等非味觉因素如何左右风味感知。