# Brix

成熟度与糖度(Brix)判断 · 采后时效管理 Ripeness, Brix and Post-Harvest Timing

讲清采收时如何用目视、漂浮分选和折光仪 Brix 判断成熟度，以及为什么鲜果必须在 24 小时内降温处理，时效管理直接决定最终杯品。