SCA 风味轮交互图

鲜果、莓果与果干的明亮气息，常与高酸、水洗或日晒处理相关。

茶感与花瓣般的细腻香气，常见于高海拔水洗豆与瑰夏类品种。

焦糖、蜂蜜与香草等令人愉悦的甜感，是平衡度与成熟度的标志。

烤坚果与巧克力调，多由烘焙带出，构成中深焙的醇厚底色。

辛香与刺激感，从胡椒、肉桂到丁香等暖调香料。

焦糖化与碳化产生的烟熏、烘烤气息，深焙时尤为突出。

青草、豆类与蔬菜般的气息，过量时常提示采收偏生或烘焙发展不足。

明亮的酸到过度发酵的酒酿与酸败气息，区分活泼酸质与处理缺陷的关键。

纸板、化学与霉味等通常不愉悦的杂味，多与储运、清洁或缺陷相关。