烘焙度对照
Roast Levels · 8 档烘焙度 · 色值 × 下豆时机 × 风味平衡
极浅烘
Light / Cinnamon-
- Agtron
- #95–85
- 下豆时机
- 一爆开始前后即下豆
- 豆表
- 干燥，浅黄褐色
酸质 ●●●●●
醇厚 ●○○○○
苦感 ●○○○○
茶感、谷物、青草花香，存在发展不足风险
适用：杯测、特殊浅烘手冲
浅烘
Cinnamon / Light
- Agtron
- #85–75
- 下豆时机
- 一爆密集期下豆
- 豆表
- 干燥
酸质 ●●●●●
醇厚 ●●○○○
苦感 ●○○○○
明亮果酸、花香突出，风土表达清晰
适用：手冲、虹吸
浅中烘
Medium Light / City-
- Agtron
- #75–65
- 下豆时机
- 一爆结束前后
- 豆表
- 干燥
酸质 ●●●●○
醇厚 ●●●○○
苦感 ●●○○○
果酸柔化、甜感上升、焦糖风味初现
适用：手冲、爱乐压、聪明杯
中烘
City / Medium
- Agtron
- #65–55
- 下豆时机
- 一爆结束至两爆之间
- 豆表
- 干燥哑光
酸质 ●●●○○
醇厚 ●●●○○
苦感 ●●○○○
酸甜苦平衡、焦糖与坚果主调
适用：手冲、电动滴滤、奶咖
中深烘
Full City
- Agtron
- #55–45
- 下豆时机
- 接近或刚进二爆
- 豆表
- 局部微油
酸质 ●●○○○
醇厚 ●●●●○
苦感 ●●●○○
黑巧克力、烘烤坚果、低酸厚甜
适用：意式、摩卡壶、法压
深烘
Vienna
- Agtron
- #45–35
- 下豆时机
- 二爆密集期
- 豆表
- 油亮
酸质 ●○○○○
醇厚 ●●●●○
苦感 ●●●●○
苦甜巧克力、深度焦糖化、烟熏初现
适用：意式拼配、奶咖
意式烘焙
Espresso / Italian
- Agtron
- #35–30
- 下豆时机
- 二爆中后段
- 豆表
- 油亮
酸质 ●○○○○
醇厚 ●●●●●
苦感 ●●●●●
浓烈苦甜、树脂与烟熏，Crema 厚
适用：传统意式浓缩、罗布拼配
法式深烘
French
- Agtron
- #30–25
- 下豆时机
- 二爆尾段（接近烘焙极限）
- 豆表
- 重油
酸质 ●○○○○
醇厚 ●●●●○
苦感 ●●●●●
炭烧焦苦主导，豆子个性基本消失
适用：冰咖啡、重奶饮品