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# 加压萃取

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05 / 冲煮技法

爱乐压经典与反转法 AeroPress: Standard & Inverted

对比爱乐压经典正压法与反转法的流程差异和优缺点,给出基础参数模板,并说明按压力度以及滤纸与金属滤片的选择依据。

入门 # 爱乐压# 浸泡式# 加压萃取
05 / 冲煮技法

摩卡壶操作 Moka Pot Brewing

介绍摩卡壶以蒸汽压力推水穿过粉层的萃取原理,给出水位、火力与离火时机的正确操作,澄清它与意式浓缩的区别并提供防苦防糊技巧。

入门 # 摩卡壶# 加压萃取# 炉上咖啡