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定义发展时间比 DTR 的计算方式与常见参考区间，讨论它作为烘焙指标的价值与局限，并说明为何不能脱离全程曲线孤立解读。
解析咖啡烘焙中脱水、梅纳与发展三个阶段的温度区间、豆体变化与风味贡献，并给出常见的时间占比参考框架。