# 手冲咖啡

在控制冲煮强度（TDS）与萃取率（PE）相同的前提下，87–93°C 范围内的水温变化对滴滤咖啡的感官轮廓几乎没有可测量的影响，真正决定风味的是 TDS 和 PE 这两个参数。

WBrC 是手冲爱好者最关注的世界赛：本词条解析指定冲煮与自选冲煮两环节的规则、评分维度与高分策略，并回顾粕谷哲四六法等由冠军带火的器具、豆种与冲煮框架。