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水洗处理法通过发酵脱胶与清水冲洗彻底去除果肉果胶，是产出干净度高、酸质明亮咖啡的经典方式，本词条解析其流程、发酵科学与耗水争议。
梳理湿处理站从收果、浮选分级、去果皮、发酵、水洗到干燥的完整流程与设备，理解水洗豆品质如何在此环节逐步成形。