# 烘焙阶段

烘焙三阶段：脱水、梅纳与发展 The Three Phases of Coffee Roasting

解析咖啡烘焙中脱水、梅纳与发展三个阶段的温度区间、豆体变化与风味贡献，并给出常见的时间占比参考框架。