# 阿拉比卡
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02 ／ 咖啡豆：物种、品种与产区
阿拉比卡与罗布斯塔 Arabica & Robusta
全球咖啡几乎都来自两个物种——阿拉比卡与罗布斯塔。本词条解释二者的植物学差异、风味与成分对比，以及精品罗布斯塔为何正在被重新审视。
入门 # 咖啡物种# 阿拉比卡# 罗布斯塔 02 ／ 研究速递·文献导读文献导读：阿拉比卡基因组与多样性史（Salojärvi 等, 2024） Literature Review: Arabica Coffee Genome and Diversification History (Salojärvi et al., 2024)
2024 年 Nature Genetics 发表首个染色体级阿拉比卡参考基因组，揭示其起源于 35–61 万年前单次杂交事件，现代商业品种遗传多样性极度匮乏，并精确定位抗叶锈病基因组区块，为育种提供分子靶点。
进阶 # 阿拉比卡# 基因组学# 遗传多样性 02 ／ 咖啡豆：物种、品种与产区品种谱系总览 Coffee Variety Family Tree
梳理阿拉比卡品种家族的全景图：铁皮卡与波旁两大主干如何经由突变、杂交与引种，衍生出今天市面上的主流栽培品种。
入门 # 品种# 谱系# 铁皮卡