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03

研磨度对照表

Grind Chart · 从刀盘原理出发 · 颗粒度谱带 × 手摇/电动 × 275 台型号查询

单看「某型号第几格」并不可靠——同型号不同批次、刀盘磨损、烘焙度都会让刻度漂移,照搬别人的格数往往对不上。真正决定杯中味道的是研磨原理:刀盘怎么切豆、颗粒落在哪个 µm 区间、分布够不够均匀。这页把对照表重做成原理图鉴——先看刀盘类型适配哪种冲法,再用颗粒度谱带定位目标粒径,最后才去查你这台磨的起点刻度。

刀盘原理对照Burr Geometry

三类刀盘的切削方式决定颗粒形状与分布,进而决定它擅长哪种冲煮。点一张卡 → 下方谱带高亮它适配的冲法

平刀

Flat Burr

两片平行环形刀盘高速相对旋转,豆子被离心力甩向外缘,在锋利刀齿间一次性「切削」破碎。研磨路径短而一致,粒径由两盘间距决定。

粒径分布
偏单峰、主峰窄而集中,颗粒偏片状;细粉相对锥刀更少、分布更窄。
风味倾向
倾向清晰、明亮、酸质突出、分离度好,利于表现浅烘单品的花果与产地特征。
萃取特征
高均匀度→易做到较高且干净的萃取率,同刻度流速更稳;大直径平刀常用于追求一致性与高萃取。
适配 手冲 V60Chemex意式浓缩

注意 追求极致醇厚 body 的深烘奶咖不及大锥刀;萃取参数容错较低,新手调试更敏感。

价位 中端到高端 / 商用

形制 家用常见 64mm(DF64 / Fellow Ode / Lagom P64),商用 75–98mm(Mazzer Major 83mm、EK43 98mm)。几乎全为电动。

代表机型 Mahlkönig EK43 / EK43S · Mazzer Major · DF64 / DF64 II · Fellow Ode Gen 2 · Option-O Lagom P64

深入 · 来源与样本说明

重要提醒:刀型 ≠ 风味宿命。Hoffmann 的 £500 盲测里锥刀反而偏 clarity、平刀偏 body,与民间说法相反——「平刀更清晰」是统计倾向而非定律,刀盘几何、对刀精度与转速的影响往往更大。

锥刀

Conical Burr

锥形内刀嵌套于环形外刀,豆子靠重力下落,在逐渐收窄的环形缝隙中被「碾压+剪切」逐级破碎。可低转速工作、发热小,是手摇磨几乎唯一的刀型。

粒径分布
通常呈较明显的双峰——粗粒主峰 + 独立细粉峰,颗粒多角块状;细粉占比通常高于平刀(受力方式的物理必然,非缺陷)。
风味倾向
倾向醇厚、圆润、纵深感强;细粉贡献浓郁与 body,粗粒保留甜感,杯感融合、容错较高。
萃取特征
双峰+较多细粉→杯感复杂、body 足;意式上细粉帮助建立流阻与 crema。Gagné:调意式本质是调每克细粉占比。
适配 意式浓缩手冲 V60法压壶

注意 浅烘极致干净度/分离度不及优秀平刀;追求最窄单峰分布的浅焙竞赛手冲略逊。

价位 最低到高端全覆盖

形制 手摇与入门电磨用小锥刀(38–48mm:Timemore / 1Zpresso / Comandante);高端家用与商用用大锥刀(63–71mm:Niche Zero 63mm、Mazzer Robur 71mm)。手摇磨的标准刀型。

代表机型 Comandante C40 · 1Zpresso K-Ultra / J 系 · Niche Zero(63mm 锥刀) · Baratza Encore · Timemore C3 / Kingrinder K6

深入 · 来源与样本说明

顶级锥刀(如 Comandante)均匀度可追平甚至超过平庸平刀;Gagné 对 24 台意式磨的 PSD 分析显示锥刀平均更偏双峰,但两类大量重叠——别把「锥刀=不均匀」当定论。

鬼齿

Ghost-Tooth Burr

一对平行刀盘布满交错的三棱柱凸齿,以「碾磨/搓碎」破碎豆子;对齐良好时颗粒翻滚排出,而非被反复挤过越来越小的缝隙再加工,故细粉与粉尘少。亚洲市场由富士珈機(Fuji Royal)、Kalita 沿用。

粒径分布
颗粒近圆润粒状(非片状/多角碎块),细粉感低、粉尘很少;集中度据评测定性介于平刀与锥刀之间。
风味倾向
常被描述为干净、甜感突出、口感扎实、圆润均衡,body 厚而 round;清晰度尚可但层次/分离度通常不及顶级平刀。
萃取特征
圆润颗粒+低细粉→滴滤/浸泡下吸水均匀、不易堵滤层、流速稳;研磨多集中在中度区间。
适配 手冲 V60虹吸 / 聪明杯法压壶冷萃

注意 不适合意式——细端粒径难稳定产出,富士需换装平刀版才能做意式。

价位 中端偏上(供应商集中、机型少)

形制 典型为中大直径平置刀盘(富士 R-220 约 60mm 级、OE Apex 75mm)。供应商集中、机型少,几乎全为电动台式(OE Apex 手摇为例外)。

代表机型 Fuji Royal R-220 みるっこ(鬼齿版) · Fuji Royal R-440(商用) · Orphan Espresso Apex(手摇) · Kalita 同源鬼齿台磨

深入 · 来源与样本说明

样本说明:Gagné 的 24 磨 / 300 条 PSD 未含鬼齿机型,「集中度介于平刀与锥刀之间」属多源评测的定性推断;富士 R-220 鬼齿盘约 60mm 为评测推断,厂商未权威标注。

▲ 曲线为粒径分布示意:横轴粒径、纵轴占比。平刀单峰集中、锥刀双峰(细粉+粗粉并存)、鬼齿单峰圆润且细粉低。

颗粒度控制谱带Particle Spectrum

同一根 µm 标尺上,看清各冲煮方式从极细到极粗的相对位置与重叠。点一行查看适配刀盘与要点

所有 µm 都是「参考区间」而非硬标准,跨来源常差 ±100–200µm:测量口径不同(筛分报筛网切点、激光衍射报体积 D50、成像法又是一套),研磨产物是一条双峰曲线而非单一粒径(这里给的是主体区间、不含细粉峰),且配方差异极大(尤其爱乐压)。最关键——各品牌刻度互不通用,同一个「20 格」在两台磨上粒径可能完全不同,µm 表只能用来相对推算起点,真实刻度靠萃取时间 + 尝味定向校准。杯测以约 800–850µm 为单点锚点(SCA:70–75% 过美制 20 号筛 ≈ 841µm)。

手摇 vs 电动Hand vs Electric

逐维度对比真实表现——多数差异不在「手动还是电动」,而在刀盘与对刀。条形越偏哪侧,哪侧越占优。

看场景挑 →

⚠ 常见误区(被夸大或被搞反的)

  • 「刀型决定风味宿命」(平刀=清晰、锥刀=醇厚)——Hoffmann £500 盲测里锥刀反而偏 clarity、平刀偏 body,与民间方向相反;刀型倾向是统计概括而非定律,刀盘几何/对刀/转速影响更大。
  • 「手摇(锥刀)总是更均匀」——恰恰相反。Gagné 对 24 台意式磨 300 条 PSD 的分析显示锥刀平均更偏双峰、均匀度更低;手摇的研磨优势来自同价位把钱全投在刀盘上的性价比错配,而非刀型本身。
  • 「电磨总过热、热量毁风味」——高 RPM 确实更热,但家用单剂量豆量小、时间短;升温主要改变所需刻度,热豆即冲虽略差但非直接毁掉一杯。商用连续出杯才需认真对待。
  • 「电磨留粉一定高、手摇一定低」——留粉取决于设计而非驱动:Niche Zero 约 0.0–0.2 克已追平手摇,传统大豆仓商用电磨可达数克。
  • 「刻度档位越多 = 越精密 = 研磨越好」——Hoffmann 反复强调 100 档但一致性差不如 30 档但一致性好;可重复归零点与稳定粒径分布比格数更重要。
  • 「细粉是纯粹的敌人、越少越好」——细粉对意式醇厚/流阻与手冲 body 有结构性贡献,目标是可控稳定而非归零。
  • 「钛镀层刀盘磨得更好喝 / 口径毫米数越大越好」——镀层只提高表面硬度、延长锋利保持,对风味无直接影响;口径只是粗指标,刀盘几何与对刀精度往往更关键。
查我的具体型号275 台磨豆机逐刻度 仅作起点参考 · 展开 ▾

下面是各型号的厂商/社区参考刻度,只用来定「起点」——刻度会因批次、刀盘磨损、烘焙度漂移,对上味道才算数。已为 197 台标注刀盘类型。

冲煮方式
刀盘
定位

手摇磨 Hand

Comandante C40 MK4

Comandante

家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 7-13
摩卡壶 14-24
爱乐压 12-35
手冲 V60 15-25
虹吸 / 聪明杯 14-29
Chemex 16-34
法压壶 26-40
冷萃 30-40
来源与说明

Honest Coffee Guide《Comandante C40 MK4 grind settings》刻度表(标准黑轴)。Chemex 无单列数据,取其手冲/Pour Over 区间 16-34 代填;espresso 区间偏粗,C40 做意式偏家用单杯。

Comandante C40 MK4 (Red Clix RX35)

Comandante

家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 14-27
摩卡壶 27-48
爱乐压 24-70
手冲 V60 30-51
虹吸 / 聪明杯 28-58
Chemex 31-68
法压壶 51-80
冷萃 59-80
来源与说明

Honest Coffee Guide《Comandante C40 MK4 with Red Clix grind settings》刻度表。Red Clix 红轴每圈格数更多故数字整体偏大。Chemex 无单列,取 Pour Over 31-68 代填。

1Zpresso K-Ultra

1Zpresso

家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 24-50
摩卡壶 48-86
爱乐压 43-100
手冲 V60 53-92
虹吸 / 聪明杯 50-100
Chemex 54-100
法压壶 91-100
冷萃 100-110
来源与说明

Honest Coffee Guide《1Zpresso K-Ultra grind settings》。原表用 0.2.4–0.5 等三段记法(每圈 100 格),已折算为总格数:如 0.2.4=24 格、0.5=50 格、1=100 格。Chemex 无单列,取 Pour Over 0.5.4–1(54-100)代填;Cold Brew 官方约 1 圈附近故记 100-110。

1Zpresso K-Max

1Zpresso

家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 0.2.3-0.4.7
摩卡壶 0.4.5-0.8.2
爱乐压 0.4.0-1.2.9
手冲 V60 0.5.0-0.8.7
虹吸 / 聪明杯 0.4.7-1.0.9
Chemex 0.5.1-1.2.5
法压壶 0.8.6-1.7.1
冷萃 1.1.0-1.8.4
来源与说明

Honest Coffee Guide《1Zpresso K-Max grind settings》原始三段记法(圈.数字.格,每圈 90 格)。Chemex 无单列,取 Pour Over 0.5.1–1.2.5 代填。

1Zpresso J-Max

1Zpresso

家用 意式磨全能

刻度 · 格

意式浓缩 0.6.9-1.5.3
摩卡壶 1.4.7-2.6.9
爱乐压 1.3.2-4.0.3
手冲 V60 1.6.2-2.8.4
虹吸 / 聪明杯 1.5.2-3.3.2
Chemex 1.6.6-3.8.1
法压壶 2.8.1-5.0.0
冷萃 3.3.3-5.0.0
来源与说明

Honest Coffee Guide《1Zpresso J-Max grind settings》原始三段记法(圈.数字.格,每圈 40 格,8.8 µm/格)。J-Max 为意式偏重型号、刻度极细,亦能覆盖手冲到法压。Chemex 无单列,取 Pour Over 1.6.6–3.8.1 代填。

1Zpresso JX-Pro

1Zpresso

家用 单品磨全能

刻度 · 格

意式浓缩 12-20
爱乐压 28-32
手冲 V60 32-34
Chemex 36-38
法压壶 48-52
冷萃 50-55
来源与说明

Complete Home Barista《1Zpresso JX-Pro Grind Settings》click chart。JX-Pro 为手冲偏重型号,espresso 仅做加压粉碗/偏家用(12-20,浅焙 18-20)。moka/siphon 该来源未列,留 '—'。

Kinu M47 Classic

Kinu

家用 全能

刻度 · 圈

意式浓缩 1.1-2.3
摩卡壶 2.2-4.0
爱乐压 2.0-5.8
手冲 V60 2.5-4.2
虹吸 / 聪明杯 2.3-4.8
Chemex 2.5-5.6
法压壶 4.2-7.8
冷萃 4.9-8.5
来源与说明

Honest Coffee Guide《Kinu M47 Classic grind settings》,以从零点起的圈数表示(每圈 50 刻度)。注意 Kinu 零点随机、需各自校准,圈数为相对值。Chemex 无单列,取 Pour Over 2.5–5.6 代填。

Helor 101

Helor

家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 11-21
摩卡壶 21-37
爱乐压 19-54
手冲 V60 23-40
虹吸 / 聪明杯 22-45
Chemex 24-53
法压壶 40-74
冷萃 46-80
来源与说明

Honest Coffee Guide《Helor 101 grind settings》以从零点起的格数表示。实为无级(stepless)调节,借表盘实心点计数。Chemex 无单列,取 Pour Over 24-53 代填。

Weber Workshops HG-2

Weber Workshops

家用 全能

刻度 · 圈

意式浓缩 1.75
手冲 V60 2.75
来源与说明

Weber Workshops HG-2 官方用户指南:归零后逆时针约 1.75 圈(630°)为 espresso 起点,手冲再加约 1 整圈(故记约 2.75 圈)。无逐冲煮法的数字刻度表,其余方式官方未给具体数值故留 '—',不臆造。

泰摩 栗子 C2 / C2 Max (Timemore Chestnut C2)

泰摩 Timemore

家用 单品磨

刻度 · 格

意式浓缩 6-12
摩卡壶 12-20
爱乐压 11-30
手冲 V60 13-22
虹吸 / 聪明杯 12-25
法压壶 22-30
冷萃 26-30
来源与说明

Honest Coffee Guide(Timemore C2 grind settings 表);Chemex 无官方刻度故留空。约 83µm/格,低于 6 格易磨损刀盘。C2 偏单品/滤泡磨,意式区间为最细可达但调节步进偏大。

泰摩 栗子 C3 / C3 ESP (Timemore Chestnut C3, S2C 刀盘)

泰摩 Timemore

家用 单品磨

刻度 · 格

意式浓缩 5-10
摩卡壶 10-17
爱乐压 9-25
手冲 V60 11-18
虹吸 / 聪明杯 10-21
法压壶 19-25
冷萃 22-25
来源与说明

Honest Coffee Guide(Timemore C3 grind settings 表);约 83µm/格,0–950µm 范围,低于 6 格易磨损。Chemex 无官方刻度留空。C3 较 C2 意式端更细,但仍以单品为主。

泰摩 栗子 X / X Lite (Timemore Chestnut X)

泰摩 Timemore

家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 5-7
摩卡壶 9-11
爱乐压 11-15
手冲 V60 15-19
虹吸 / 聪明杯 13-17
Chemex 17-21
法压壶 19-23
冷萃 21-23
来源与说明

Honest Coffee Guide(Timemore Chestnut X grind settings)+ Coffee Chronicler 数据库;X 为 24 档绝对刻度(无需从零数格)配微调环,80–980µm。带微调环可勉强意式到法压,属全能型;siphon/chemex 区间为按相邻方法插值的社区参考。

泰摩 栗子 Slim Plus (Timemore Chestnut Slim Plus)

泰摩 Timemore

家用 单品磨

刻度 · 格

意式浓缩 6-12
摩卡壶 12-20
爱乐压 11-30
手冲 V60 13-22
虹吸 / 聪明杯 12-25
Chemex 13-29
法压壶 22-30
冷萃 26-30
来源与说明

Honest Coffee Guide(Timemore Slim grind settings 表,Slim/Slim Plus 同刻度体系);0–950µm,低于 6 格易磨损。Slim Plus 专为滤泡/爱乐压设计,意式端虽可达但几乎无调节余地(实测仅 1 档勉强可用),故归 filter。

Kingrinder K6

Kingrinder

家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 13-27
摩卡壶 26-71
爱乐压 23-92
手冲 V60 29-73
虹吸 / 聪明杯 27-80
法压壶 73-140
冷萃 81-144
来源与说明

Honest Coffee Guide(Kingrinder K6 grind settings,原表以圈数给出,按 60 格/圈换算为总格数);16µm/格、0–1350µm。K6 外调全能型,意式到冷萃全覆盖。Chemex 无官方刻度留空。

Kingrinder K4

Kingrinder

家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 13-27
摩卡壶 26-71
爱乐压 23-92
手冲 V60 29-90
虹吸 / 聪明杯 27-80
法压壶 73-140
冷萃 81-144
来源与说明

Honest Coffee Guide(Kingrinder K4 grind settings,圈数按 60 格/圈换算总格数);16µm/格、0–1350µm,外调机构与 K6 同代。全能型,意式到冷萃覆盖。Chemex 无官方刻度留空。

Kingrinder K0 / K1

Kingrinder

家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 25-51
摩卡壶 49-89
爱乐压 44-130
手冲 V60 55-95
虹吸 / 聪明杯 51-108
法压壶 94-140
冷萃 109-140
来源与说明

Honest Coffee Guide(Kingrinder K1 grind settings,已为总格数;K0 同款内调机构与刻度体系);18µm/格、40 格/圈、0–1030µm。内调入门全能型。Chemex 无官方刻度留空。

Hario Slim / Mini Mill Slim (MSS-1B)

Hario

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 格

意式浓缩 1-3
摩卡壶 4-8
爱乐压 3-13
手冲 V60 5-8
虹吸 / 聪明杯 4-10
法压壶 9-18
冷萃 11-20
来源与说明

Honest Coffee Guide(Hario Mini Mill Slim grind settings 表);陶瓷锥刀,200–1400µm。最细位拧紧后逆时针数格。专为手冲/爱乐压设计,意式仅 finest 勉强(单粒度),粗端法压偏不均。Chemex 无官方刻度留空。

Hario Skerton Pro

Hario

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 格

意式浓缩 1
摩卡壶 2-3
爱乐压 1-5
手冲 V60 2-3
虹吸 / 聪明杯 2-4
法压壶 4-8
冷萃 5-9
来源与说明

Honest Coffee Guide(Hario Skerton Pro grind settings 表);陶瓷锥刀,350–1400µm,卡位卡簧步进较大。专为手冲/法压/爱乐压设计,非意式磨(意式仅最细 1 档勉强)。Chemex 无官方刻度留空。

1Zpresso Q2 / Q2 S

1Zpresso

家用 单品磨

刻度 · 格

意式浓缩 16-33
摩卡壶 32-58
爱乐压 29-84
手冲 V60 36-61
虹吸 / 聪明杯 34-70
法压壶 61-114
冷萃 71-120
来源与说明

Honest Coffee Guide(1Zpresso Q2 S grind settings,原表为外盘读数 R.数字.格,按 30 格/圈、3 格/数字换算总格数);25µm/格、0–1360µm。Q2 主打手冲/爱乐压(官方不主推意式,单份意式需约 2 分钟)。Chemex 无官方刻度留空。

1Zpresso X-Ultra

1Zpresso

家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 0.3.6-1.1.5
摩卡壶 1.1.2-2.1.0
爱乐压 1.0.4-3.1.0
手冲 V60 1.2.0-2.1.8
虹吸 / 聪明杯 1.1.5-2.3.8
Chemex 1.2.2-3.0.4
法压壶 2.1.7-4.0.0
冷萃 2.3.9-4.0.0
来源与说明

Honest Coffee Guide《1Zpresso X-Ultra grind settings》原始三段记法(圈.数字.格,外调 60 格/圈、12.5µm/格,0–1210µm)。X-Ultra 为外调全能型、滤泡偏重亦能入门意式。Chemex 无单列,取其 Pour Over 区间 1.2.2–3.0.4 代填。

1Zpresso X-Pro S

1Zpresso

家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 0.3.5-1.1.3
摩卡壶 1.1.0-2.0.7
爱乐压 1.0.2-3.0.5
手冲 V60 1.1.8-2.1.5
虹吸 / 聪明杯 1.1.3-2.3.4
Chemex 1.2.0-3.0.0
法压壶 2.1.4-4.0.0
冷萃 2.3.5-4.0.0
来源与说明

Honest Coffee Guide《1Zpresso X-Pro S grind settings》原始三段记法(圈.数字.格,外调 60 格/圈、12.5µm/格、4.5 圈,0–1240µm,与 X-Pro 同刻度体系)。外调全能型,意式到法压全覆盖。Chemex 无单列,取 Pour Over 区间 1.2.0–3.0.0 代填。

1Zpresso J-Ultra

1Zpresso

锥刀 家用 意式磨全能

刻度 · 格

意式浓缩 0.7.4-1.5.4
摩卡壶 1.4.7-2.6.8
爱乐压 1.3.1-3.9.0
手冲 V60 1.6.3-2.8.4
虹吸 / 聪明杯 1.5.3-3.2.5
Chemex 1.6.7-3.7.8
法压壶 2.8.1-5.0.0
冷萃 3.2.6-5.0.0
来源与说明

Honest Coffee Guide《1Zpresso J-Ultra grind settings》原始三段记法(圈.数字.格,外调 100 格/圈、8µm/格,500 格/5 圈,官方有效出粉约 150–1800µm)。J-Ultra 为意式偏重型号、48mm 锥刀、调节最细,亦覆盖手冲到法压。Chemex 无单列,取 Pour Over 区间 1.6.7–3.7.8 代填。

1Zpresso J-Max S

1Zpresso

家用 意式磨全能

刻度 · 格

意式浓缩 0.6.9-1.5.3
摩卡壶 1.4.7-2.6.9
爱乐压 1.3.2-4.0.3
手冲 V60 1.6.2-2.8.4
虹吸 / 聪明杯 1.5.2-3.3.2
Chemex 1.6.6-3.8.1
法压壶 2.8.1-5.0.0
冷萃 3.3.3-5.0.0
来源与说明

Honest Coffee Guide《1Zpresso J-Max S grind settings》原始三段记法(圈.数字.格,外调 90 格/圈、8.8µm/格,0–1190µm,与 J-Max 同刻度体系故部分数值一致)。J-Max S 为 J-Max 的迭代款,意式偏重并覆盖手冲到法压。Chemex 无单列,取 Pour Over 区间 1.6.6–3.8.1 代填。

1Zpresso K-Plus

1Zpresso

家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 0.2.2-0.4.5
摩卡壶 0.4.4-0.7.9
爱乐压 0.3.9-1.2.5
手冲 V60 0.4.9-0.8.4
虹吸 / 聪明杯 0.4.6-1.0.6
Chemex 0.5.0-1.2.1
法压壶 0.8.4-1.6.6
冷萃 1.0.7-1.7.0
来源与说明

Honest Coffee Guide《1Zpresso K-Plus grind settings》原始三段记法(圈.数字.格,外调 90 格/圈、22µm/格,0–1330µm)。K-Plus 为外调全能型,意式到冷萃全覆盖(意式因 22µm/格步进偏大、微调余地有限)。Chemex 无单列,取 Pour Over 区间 0.5.0–1.2.1 代填。

1Zpresso K-Pro

1Zpresso

家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 0.2.3-0.4.7
摩卡壶 0.4.5-0.8.2
爱乐压 0.4.0-1.2.9
手冲 V60 0.5.0-0.8.7
虹吸 / 聪明杯 0.4.7-1.0.9
Chemex 0.5.1-1.2.5
法压壶 0.8.6-1.7.1
冷萃 1.1.0-1.8.4
来源与说明

Honest Coffee Guide《1Zpresso K-Pro grind settings》原始三段记法(圈.数字.格,外调 90 格/圈、22µm/格,0–1400µm)。K-Pro 为 K 系入门外调全能型,与 K-Max 共用刻度表故数字一致,但为独立在售型号(K 系最入门款)。Chemex 无单列,取 Pour Over 区间 0.5.1–1.2.5 代填。

1Zpresso JX

1Zpresso

家用 单品磨全能

刻度 · 格

意式浓缩 0.6.2-1.4.0
摩卡壶 1.3.1-2.4.1
爱乐压 1.2.0-3.5.1
手冲 V60 1.5.0-2.5.2
虹吸 / 聪明杯 1.4.0-2.9.1
Chemex 1.5.1-3.4.1
法压壶 2.5.2-4.0.0
冷萃 2.9.2-4.0.0
来源与说明

Honest Coffee Guide《1Zpresso JX grind settings》原始三段记法(圈.数字.格,内调 30 格/圈、25µm/格,0–1080µm)。JX 为内调手冲偏重型号,25µm/格步进对意式偏粗、意式仅勉强(加压粉碗/家用),故归 filter 为主。Chemex 无单列,取 Pour Over 区间 1.5.1–3.4.1 代填。

1Zpresso ZP6 Special

1Zpresso

家用 单品磨

刻度 · 格

摩卡壶 1.4-4.6
爱乐压 0.9-8.0
手冲 V60 1.8-5.1
虹吸 / 聪明杯 1.5-6.2
法压壶 5.0-9.0
冷萃 6.3-9.0
来源与说明

Honest Coffee Guide《1Zpresso ZP6 Special grind settings》原始两段记法(数字.格,官方外调 90 格/圈、22µm/格,最细约 240µm,归零后 0–2 区段因刀盘摩擦不可用)。ZP6 Special 为 48mm 六角单峰滤泡专用磨,官方明确「无法做意式」,故 espresso 填 '—',use=filter。来源表无单列 Pour Over/Chemex 行(仅 V60),故 chemex 留 '—'。moka/aeropress/v60/siphon/frenchpress/coldbrew 为来源原值。

1Zpresso Q Air

1Zpresso

家用 单品磨全能

刻度 · 格

意式浓缩 0.5.1-1.1.0
摩卡壶 1.0.2-1.9.1
爱乐压 0.9.2-2.8.0
手冲 V60 1.2.0-2.0.1
虹吸 / 聪明杯 1.1.1-2.3.1
Chemex 1.2.1-2.7.1
法压壶 2.0.1-3.8.0
冷萃 2.3.2-4.0.0
来源与说明

Honest Coffee Guide《1Zpresso Q Air grind settings》原始三段记法(圈.数字.格,内调 30 格/圈、25µm/格,0–1360µm,38mm 七角不锈钢刀盘,超轻便携 365g)。Q 系定位手冲/旅行,espresso 仅勉强(25µm/格步进偏粗),故归 filter 为主。Chemex 无单列,取 Pour Over 区间 1.2.1–2.7.1 代填。

泰摩 栗子 S3 (Timemore Chestnut S3)

泰摩 Timemore

家用 单品磨

刻度 · 格

意式浓缩 0-0.5
摩卡壶 0.4-3.8
爱乐压 0-7.2
手冲 V60 0.9-4.2
虹吸 / 聪明杯 0.6-5.4
法压壶 4.2-9.0
冷萃 5.5-9.0
来源与说明

Honest Coffee Guide(Timemore S3 grind settings 表,逐项核对一致,330–1110µm);S2C 42mm 不锈钢刀盘,刻度盘 9 个数字、每数字 10 格、约 15µm/格(µm/格为估算)。读数为小数格(如 0.9=第 0 数字第 9 格)。S3 专为滤泡设计,意式端官方仅给 0–0.5 格、实测无法达到真正意式细度(厂方另有 S3 ESP 版),故归 filter。Chemex 该源未列,留空。

泰摩 栗子 C3 Pro (Timemore Chestnut C3 Pro, 38mm S2C 刀盘)

泰摩 Timemore

家用 单品磨

刻度 · 格

意式浓缩 5-10
摩卡壶 10-17
爱乐压 9-25
手冲 V60 11-18
虹吸 / 聪明杯 10-21
法压壶 19-25
冷萃 22-25
来源与说明

Honest Coffee Guide(Timemore C3 Pro grind settings 表,逐项核对一致,0–950µm,低于 6 格易磨损刀盘);C3 Pro 升级为取自 Chestnut X 的 38mm S2C(Spike-to-Cut)刀盘,约 36 档可调。µm/格、格/圈为估算(该源未给)。意式区间为最细可达但无微调,主力为 V60/滤泡,故归 filter。Chemex 该源未列,留空。

泰摩 栗子 C3S Pro (Timemore Chestnut C3S Pro, 全金属 38mm S2C)

泰摩 Timemore

家用 单品磨

刻度 · 格

意式浓缩 5-10
摩卡壶 10-17
爱乐压 9-25
手冲 V60 11-18
虹吸 / 聪明杯 10-21
法压壶 19-25
冷萃 22-25
来源与说明

刻度沿用 Honest Coffee Guide C3 Pro 表(C3S Pro 与 C3 Pro 同为 38mm S2C 刀盘、同 0–950µm 刻度体系、约 36 档;C3S Pro 区别在全金属一体机身、可折叠手柄,为独立在售型号)。该源未单独列 C3S Pro 表,故此处刻度取自同刀盘的 C3 Pro,µm/格为估算。意式端可达但无微调余地,主力 V60/滤泡,故归 filter。Chemex 该源未列,留空。

泰摩 栗子 C5 Pro (Timemore Chestnut C5 Pro, 42mm S2C-042-III)

泰摩 Timemore

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 格

意式浓缩 3.1-6.1
摩卡壶 6.1-11
爱乐压 5.2-16
手冲 V60 7-11.2
虹吸 / 聪明杯 6.1-13.1
法压壶 11.2-16
冷萃 13.2-16
来源与说明

Honest Coffee Guide(Timemore C5 Pro grind settings 表,逐项核对一致,0–950µm);2025 款 C5 系列搭载泰摩最大 42mm S2C-042-III 锥刀(SUS420,55–58 HRC),绝对数字刻度盘、0.031mm/格、48 格/圈(CoffeeGeek 实测确认),研磨路径较上代 S2C660 延长 16.23%。C5 Pro 为滤泡优化版(意式另有 C5 ESP Pro),故归 filter。Chemex 该源未列,留空。

泰摩 栗子 C5 ESP Pro (Timemore Chestnut C5 ESP Pro, 42mm S2C-042-III)

泰摩 Timemore

锥刀 家用 全能

刻度 · 圈+格

意式浓缩 0.4.2-0.9.0 圈+格
摩卡壶 0.8.4-1.5.4 圈+格
爱乐压 0.7.4-2.3.0 圈+格
手冲 V60 0.9.3-1.6.4 圈+格
虹吸 / 聪明杯 0.9.0-1.9.1 圈+格
法压壶 1.6.3-3.0.0 圈+格
冷萃 1.9.1-3.0.0 圈+格
来源与说明

Honest Coffee Guide(Timemore C5 ESP Pro grind settings 表,逐项核对一致,0–1250µm);意式版搭载 42mm S2C-042-III 锥刀,三段读数(圈.格.小格,如 1.3.2=第 1 圈第 3 格第 2 小格)、0.015mm/小格、50 小格/圈(CoffeeGeek 实测确认)。意式微调精度足、覆盖意式到法压,属全能型。Chemex 该源未列,留空。

泰摩 栗子 Nano (Timemore Chestnut Nano, 38mm)

泰摩 Timemore

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 格

意式浓缩 7-13
摩卡壶 14-24
爱乐压 12-30
手冲 V60 15-25
虹吸 / 聪明杯 14-29
法压壶 26-30
冷萃 30
来源与说明

Honest Coffee Guide(Timemore Nano grind settings 表,逐项核对一致,0–825µm,低于 6 格易磨损);便携款,38mm 不锈钢锥刀。注:该源冲煮表仅给到 30 格(法压 26–30、冷萃 30),物理刻度全程实为约 36 格;µm/格(约 27.5)为 825/30 估算。意式端虽给 7–13 格但 38mm 刀盘磨意式偏慢、以旅行滤泡为主,故归 filter。Chemex 该源未列,留空。

Kingrinder K2

Kingrinder

锥刀 家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 25-51
摩卡壶 49-89
爱乐压 44-130
手冲 V60 55-95
虹吸 / 聪明杯 51-108
法压壶 94-140
冷萃 109-140
来源与说明

Honest Coffee Guide(Kingrinder K2 grind settings,已为总格数,逐方法刻度经核对与 HCG 原表一致);48mm 不锈钢锥刀(六边)、18µm/格、40 格/圈、0–1030µm,内调机构。入门全能型,意式到冷萃覆盖。K0/K1/K2/K3/K5 同代共用同一内调刻度体系,故各方法格数相同。Chemex 无官方刻度留空。

Kingrinder K3

Kingrinder

锥刀 家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 25-51
摩卡壶 49-89
爱乐压 44-130
手冲 V60 55-95
虹吸 / 聪明杯 51-108
法压壶 94-140
冷萃 109-140
来源与说明

Honest Coffee Guide(Kingrinder K3 grind settings,已为总格数);48mm 钛镀层锥刀(六边)、18µm/格、40 格/圈、0–1030µm,内调机构。钛刀偏耐磨但刀型与 K2 同(六边),刻度表与 K0/K1/K2/K5 同代共用。Chemex 无官方刻度留空。

Kingrinder K5

Kingrinder

锥刀 家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 25-51
摩卡壶 49-89
爱乐压 44-130
手冲 V60 55-95
虹吸 / 聪明杯 51-108
法压壶 94-140
冷萃 109-140
来源与说明

Honest Coffee Guide(Kingrinder K5 grind settings,已为总格数);48mm 七边形不锈钢锥刀(K6 同款刀型的迷你版)、18µm/格、40 格/圈、0–1030µm,内调机构。全能型,刻度表与 K0/K1/K2/K3 同代共用。Chemex 无官方刻度留空。

Kingrinder K7

Kingrinder

锥刀 家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 30-42
摩卡壶 42-68
爱乐压 55-100
手冲 V60 90-118
虹吸 / 聪明杯 95-122
Chemex 108-132
法压壶 118-142
冷萃 130-155
来源与说明

厂商官方规格 + The Coffee Chronicler 实测评测(53mm 七边不锈钢锥刀、15µm/格、100 格/圈外调顶调、约 650g、0–约2000µm,意式到法压全段,定位手冲/滤泡专精但可达意式细度)。各方法逐刻度无完整官方表,按实测锚点(意式约 30–40 格、手冲约 95–120 格)结合本表 8 类微米带线性插值推算并保持单调;较前版(意式 13–23、V60 30–50,系从 0µm 零点直推)已按真实可用区间整体上移修正。dataQuality 标 estimated。

Kingrinder P0

Kingrinder

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 格

意式浓缩 17-35
摩卡壶 34-61
爱乐压 30-89
手冲 V60 38-65
虹吸 / 聪明杯 35-74
法压壶 65-120
冷萃 75-130
来源与说明

Honest Coffee Guide(Kingrinder P0 grind settings,已为总格数,与 P 系同款表一致);38mm 五边不锈钢锥刀、33.3µm/格、30 格/圈、0–1400µm,ABS 轻量机身约 330g。定位手冲/滴滤入门,刀盘步进较粗(33µm/格)意式细调能力有限,故 use 标 filter。HCG 仍给出 espresso 17–35 入门参考值,保留。Chemex 无官方刻度留空。

Kingrinder P1

Kingrinder

锥刀 家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 17-35
摩卡壶 34-61
爱乐压 30-89
手冲 V60 38-65
虹吸 / 聪明杯 35-74
法压壶 65-120
冷萃 75-130
来源与说明

Honest Coffee Guide(Kingrinder P1 grind settings,已为总格数);38mm 六边不锈钢锥刀、33.3µm/格、30 格/圈、0–1400µm,ABS 轻量机身约 330g。定位意式入门兼顾手冲,刻度表与 P0/P2 同款。Chemex 无官方刻度留空。

Kingrinder P2

Kingrinder

锥刀 家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 17-35
摩卡壶 34-61
爱乐压 30-89
手冲 V60 38-65
虹吸 / 聪明杯 35-74
法压壶 65-120
冷萃 75-130
来源与说明

Honest Coffee Guide(Kingrinder P2 grind settings,已为总格数,逐方法刻度经核对与 HCG 原表一致);38mm 七边不锈钢锥刀(SUS420)、33.3µm/格、30 格/圈、0–1400µm,ABS 轻量机身约 330g。P 系最偏意式取向,刻度表与 P0/P1 同款。Chemex 无官方刻度留空。

Comandante C40 MK3

Comandante

家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 7-13
摩卡壶 14-24
爱乐压 12-35
手冲 V60 15-25
虹吸 / 聪明杯 14-29
Chemex 16-34
法压壶 26-40
冷萃 30-40
来源与说明

Comandante C40 MK3 与 MK4 共用完全相同的刀盘与刻度(click)机构(brewcoffeehome 评测确认两代刀盘与研磨刻度一致,仅豆仓/支架/配重不同),故无 MK3 专属刻度表,直接沿用本库 C40 MK4 标准黑轴 HCG 刻度:espresso 7-13、aeropress 12-35、v60 15-25、chemex 16-34、french press 26-40、cold brew 30-40。moka/siphon 原 HCG 表未单列,按 espresso 与 v60 之间区间估填。数值非 MK3 单独实测,标为估算。

Comandante C60 Baracuda

Comandante

家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 10-19
摩卡壶 19-33
爱乐压 17-48
手冲 V60 21-35
虹吸 / 聪明杯 19-40
Chemex 26-46
法压壶 35-55
冷萃 41-55
来源与说明

Honest Coffee Guide《Comandante C60 Baracuda grind settings》(标准 Clix 版,0–1090µm)刻度表逐项核对一致:espresso 10-19、moka 19-33、aeropress 17-48、v60 21-35、siphon 19-40、french press 35-55、cold brew 41-55。Chemex 无单列,取 Pour Over 21-46 区间上段(26-46)代填。HCG 另有 Gold Clix(GX50,约 41.6µm/格)专版页面,刻度数不同;本条为标准 Clix 版,标准版每格 µm 官方未公开,不在 unit 中虚报。60mm Baracuda 大刀盘研磨更快更均匀。

Kinu M47 Phoenix

Kinu

锥刀 家用 全能

刻度 · 圈

意式浓缩 1.1-2.3
摩卡壶 2.2-4.0
爱乐压 2.0-5.8
手冲 V60 2.5-4.2
虹吸 / 聪明杯 2.3-4.8
Chemex 2.5-5.6
法压壶 4.2-7.8
冷萃 4.9-8.5
来源与说明

Honest Coffee Guide《Kinu M47 Classic grind settings》逐项核对一致,以从零点起圈数表示(每圈 50 刻度、0–1400µm)。Phoenix 为 M47 系入门款(铝合金机身、塑料件较多、最轻约 0.76kg),与 Classic/Simplicity 共用同款 47mm 锥刀与无级机构,刻度表三者通用。Kinu 零点随机需各自校准,圈数为相对值。Chemex 无单列,取 Pour Over 2.5–5.6 代填。

Kinu M47 Simplicity

Kinu

锥刀 家用 全能

刻度 · 圈

意式浓缩 1.1-2.3
摩卡壶 2.2-4.0
爱乐压 2.0-5.8
手冲 V60 2.5-4.2
虹吸 / 聪明杯 2.3-4.8
Chemex 2.5-5.6
法压壶 4.2-7.8
冷萃 4.9-8.5
来源与说明

Honest Coffee Guide《Kinu M47 Classic grind settings》逐项核对一致,从零点起圈数(每圈 50 刻度、0–1400µm)。Simplicity 为全淬硬钢机身、ABS 接粉杯(O 环固定而非磁吸),与 Classic/Phoenix 共用同款 47mm 锥刀与无级机构,刻度表三者通用。Kinu 零点随机需自校准。Chemex 无单列,取 Pour Over 2.5–5.6 代填。

Kinu M47 Rebel

Kinu

锥刀 家用 全能

刻度 · 圈

意式浓缩 1.1-2.3
摩卡壶 2.2-4.0
爱乐压 2.0-5.8
手冲 V60 2.5-4.2
虹吸 / 聪明杯 2.3-4.8
Chemex 2.5-5.6
法压壶 4.2-7.8
冷萃 4.9-8.5
来源与说明

Kinu M47 系含 Classic/Simplicity/Phoenix/Rebel 四款,共用同款 47mm 锥刀与每圈 50 刻度无级机构(0–1400µm),刻度表通用,故沿用 Honest Coffee Guide M47 Classic 刻度(逐项核对一致)。Rebel 为不锈钢全金属机身、承袭限量 Titan 纹理设计。Kinu 零点随机需自校准。Chemex 无单列,取 Pour Over 2.5–5.6 代填。

Kinu M38

Kinu

锥刀 家用 全能

刻度 · 圈

意式浓缩 1.0-2.2
摩卡壶 2.0-3.8
爱乐压 1.8-5.4
手冲 V60 2.3-4.0
虹吸 / 聪明杯 2.1-4.5
Chemex 2.3-5.2
法压壶 3.9-7.2
冷萃 4.5-7.8
来源与说明

Kinu M38 为 Kinu 2016 早期机型,38mm Italmill 63HRC 锥刀、每圈 50 刻度无级机构,与 M47 同类记法但刀径更小、偏向 V60 等温和冲法。无官方/HCG 逐冲煮法刻度表,本组数值依 M47 系刻度按 38mm 锥刀(出料略细于 47mm)小幅下调估算,仅供参考。M38 现产状态不明、渐被 M47 系取代,列为参考保留。Chemex 取 Pour Over 区间代填。

Helor 106

Helor

锥刀 家用 全能

刻度 · 圈

意式浓缩 0.4-0.9
摩卡壶 0.8-1.3
爱乐压 0.7-1.1
手冲 V60 0.9-1.4
虹吸 / 聪明杯 0.9-1.7
Chemex 1.0-1.5
法压壶 1.4-2.7
冷萃 1.7-2.9
来源与说明

Honest Coffee Guide《Helor 106 Flux grind settings》逐项核对一致(0–1400µm):espresso 0.4-0.9、moka 0.8-1.3、aeropress 0.7-1.1、v60 0.9-1.4、siphon 0.9-1.7、french press 1.4-2.7、cold brew 1.7-2.9。Helor 106(即 Helor Flux)配 71mm Mazzer Robur 锥刀、1:4 减速、Flux 无级调节环。原表 Pour Over 记作 0.10–1.10(疑印刷异常,与 v60/aeropress 不自洽)故未采用;Chemex 无单列,按 v60 与 siphon 间取 1.0-1.5 代填并注明。

Hario Mini Mill Plus

Hario

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 格

意式浓缩 1-3
摩卡壶 4-8
爱乐压 3-13
手冲 V60 5-8
虹吸 / 聪明杯 4-10
法压壶 9-18
冷萃 11-20
来源与说明

Honest Coffee Guide(Hario Mini Mill Plus 专页 grind settings 表,0–20 格、200–1400µm,陶瓷锥刀);逐方法格位与 HCG 公开表逐项一致(espresso 1–3 / moka 4–8 / aeropress 3–13 / v60 5–8 / siphon 4–10 / frenchpress 9–18 / coldbrew 11–20)。最细位拧紧后逆时针数格。为手冲/爱乐压设计,意式仅 finest 几格勉强(单粒度),粗端法压偏不均;与同机构 Mini Mill Slim 同属 HCG 同一刻度体系故格位一致。Chemex 无官方刻度留空。

Hario Skerton

Hario

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 格

意式浓缩 1
摩卡壶 2-3
爱乐压 1-5
手冲 V60 2-5
虹吸 / 聪明杯 2-4
法压壶 4-8
冷萃 5-9
来源与说明

Honest Coffee Guide(Hario Skerton 原版专页 grind settings 表,notch 0–9,350–1400µm,陶瓷锥刀);逐方法 notch 与 HCG 公开表逐项一致(espresso 1 / moka 2–3 / aeropress 1–5 / v60 2–5 / siphon 2–4 / frenchpress 4–8 / coldbrew 5–9)。初代 Skerton(后由 Skerton Plus/Pro 取代但仍流通);卡位步进大、粗端刀盘不稳故法压一致性差,非意式磨(意式仅最细 1 档勉强)。Chemex 无官方刻度留空。

Hario Smart G (MSG-2)

Hario

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 格

意式浓缩 1-2
摩卡壶 3-5
爱乐压 2-8
手冲 V60 3-6
虹吸 / 聪明杯 3-7
法压壶 7-12
冷萃 8-14
来源与说明

Honest Coffee Guide(Hario Smart-G 专页 grind settings 表,0–14 格,230–1420µm,陶瓷锥刀);逐方法格位与 HCG 公开表逐项一致(espresso 1–2 / moka 3–5 / aeropress 2–8 / v60 3–6 / siphon 3–7 / frenchpress 7–12 / coldbrew 8–14)。便携短身款(MSG-2/MSGN-2),手柄可拆收纳。为手冲/爱乐压/法压设计,意式仅最细 1–2 档勉强(单粒度)。Chemex 无官方刻度留空。

Porlex Mini II

Porlex

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 格

意式浓缩 4-6
摩卡壶 7-11
爱乐压 6-16
手冲 V60 7-12
虹吸 / 聪明杯 7-13
法压壶 12-22
冷萃 14-24
来源与说明

Honest Coffee Guide(Porlex Mini II 专页 grind settings 表,0–24 格、约 37µm/格、0–1400µm);逐方法格位与 HCG 公开表逐项一致(espresso 4–6 / moka 7–11 / aeropress 6–16 / v60 7–12 / siphon 7–13 / frenchpress 12–22 / coldbrew 14–24)。不锈钢机身 + 陶瓷锥刀(弹簧加压),20–25g 小容量、可塞入爱乐压内。卡位有 click 但无数字刻印,需从全紧 0 位数格。意式可达最细但官方/评测均不建议(一致性不足),故归 filter。Chemex 无官方刻度留空。

Porlex Tall II

Porlex

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 格

意式浓缩 4-6
摩卡壶 7-11
爱乐压 6-16
手冲 V60 7-12
虹吸 / 聪明杯 7-13
法压壶 12-22
冷萃 14-24
来源与说明

Honest Coffee Guide(Porlex Tall II 专页 grind settings 表,0–24 格、约 37µm/格、0–1400µm);逐方法格位与 HCG 公开表逐项一致(espresso 4–6 / moka 7–11 / aeropress 6–16 / v60 7–12 / siphon 7–13 / frenchpress 12–22 / coldbrew 14–24),与 Mini II 同款刀盘故刻度表一致。不锈钢机身 + 陶瓷锥刀,30g 容量、机身更高、单次出粉更多。卡位有 click 但无数字刻印。意式不建议(一致性不足),归 filter。Chemex 无官方刻度留空。

Kyocera CM-50CF

Kyocera

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
摩卡壶 无极微调
爱乐压 无极微调
手冲 V60 无极微调
虹吸 / 聪明杯 无极微调
法压壶 无极微调
冷萃 无极微调
来源与说明

Kyocera 官方产品页 + The Coffee Beast 评测:陶瓷锥刀,底部螺纹旋钮无级微调(顺时针更细、逆时针更粗),无任何数字刻度(型号已停产但曾长期在售)。范围从意式到『勉强可用』的法压。无逐方法刻度表、用户需自行试磨标记,故各方法以『无极微调』表示;意式虽可达但一致性有限、归 filter。逐方法数值无公开来源,故标 estimated。Chemex 无官方刻度留空。

Zassenhaus Santiago

Zassenhaus

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
摩卡壶 无极微调
爱乐压 无极微调
手冲 V60 无极微调
虹吸 / 聪明杯 无极微调
法压壶 无极微调
冷萃 无极微调
来源与说明

Sweet Maria's 使用说明 + 厂商页/评测:德制榉木壳手摇磨,硬化钢锥刀,顶部螺纹蝶形螺母无级微调(顺时针更粗、逆时针更细),无数字刻度。最细可近土耳其度,极细到中度表现好,但粗端(法压)一致性明显下降。无逐方法刻度表,故各方法以『无极微调』表示;逐方法数值无公开来源,故标 estimated。Chemex 无官方刻度留空。

Made by Knock Aergrind

Made by Knock

锥刀 家用 全能

刻度 · 圈+格

意式浓缩 0.8.0-1.4.2 圈+格
摩卡壶 1.4.0-2.5.0 圈+格
爱乐压 1.2.1-3.6.1 圈+格
手冲 V60 1.6.0-2.7.0 圈+格
虹吸 / 聪明杯 1.4.2-2.11.1 圈+格
Chemex 2.7.0-3.5.0 圈+格
法压壶 2.6.2-4.9.1 圈+格
冷萃 2.11.2-5.2.0 圈+格
来源与说明

Honest Coffee Guide《Knock Aergrind grind settings》全冲煮法刻度表,读数为「圈.数.格」三段(如 1.3.2=1 圈第 3 数第 2 格),0–1400µm。38mm 钛涂层(TiN)锥刀,旅行机定位,可覆盖意式到法压但真正意式细度偏弱(CoffeeGeek/官方说明)。注意刀盘实为无极旋钮,HCG 的圈.数.格刻度仅为参考映射。Chemex 官方未单列,取手冲 Pour Over 偏粗段(2.7.0–3.5.0,介于 V60 与法压之间)代填并说明。

Made by Knock Feldgrind

Made by Knock

锥刀 家用 全能

刻度 · 圈+格

意式浓缩 0.9-1.5 圈+格
摩卡壶 1.4-2.5 圈+格
爱乐压 1.2-3.6 圈+格
手冲 V60 1.6-2.7 圈+格
虹吸 / 聪明杯 1.5-2.12 圈+格
Chemex 2.7-3.4 圈+格
法压壶 2.7-4.9 圈+格
冷萃 2.12-5 圈+格
来源与说明

Honest Coffee Guide《Knock Feldgrind grind settings》全冲煮法刻度表,读数为「圈.数」两段(如 2.4=2 圈第 4 数;.12 为第 12 数非小数),0–1400µm。锥刀手摇全能型,意式偏家用单杯。Chemex 官方未单列,取 Pour Over 偏粗段(2.7–3.4,介于 V60 与法压之间)代填并说明。

Made by Knock Feld47

Made by Knock

锥刀 家用 全能

刻度 · 圈+格

意式浓缩 意式细段
摩卡壶 摩卡偏细
爱乐压 中细
手冲 V60 中段
虹吸 / 聪明杯 中段
Chemex 中粗
法压壶 粗段
冷萃 最粗段
来源与说明

Made by Knock 官方 Grinder Guide:47mm 钛涂层锥刀、固定曲柄无极外调(stepless),家用意式专长,覆盖意式到法压全段,比 38mm 款细端控制更精。官方明确为无极、无数字档位(HCG 上同名页复用了 Aergrind 的圈.数.格数字仅为模板伪刻度,不予采用)。故各档以「由细到粗」相对描述给出,按刀盘/微米映射推断,未给伪精确数字。意式段最细、冷萃段最粗。

Orphan Espresso Lido 3

Orphan Espresso

锥刀 家用 全能

刻度 · 圈+格

意式浓缩 约 2-4 点 圈+格
摩卡壶 约 3-5 点 圈+格
爱乐压 约 4-10 点 圈+格
手冲 V60 约 5-9 点 圈+格
虹吸 / 聪明杯 约 5-10 点 圈+格
Chemex 约 7-11 点 圈+格
法压壶 约 9-14 点 圈+格
冷萃 约 11-16 点 圈+格
来源与说明

The Coffee Folk / Coffee Forums 用户实测:Lido 3 为 48mm Etzinger 瑞士钢锥刀、无极锁环外调,官方无数字档位(评测明确指出「无刻度标记」是其短板)。用户以锁环参考点位(钟面「点」位)粗略记录:意式约 2–4 点、滴滤/手冲约 4–12 点。本表各冲煮法点位为按该习惯与微米映射的估算区间,非官方精确刻度,已注明。

Orphan Espresso Lido E-T

Orphan Espresso

锥刀 家用 意式磨单品磨

刻度 · 圈+格

意式浓缩 无极微调(意式段)
摩卡壶 摩卡偏细
爱乐压 中细
手冲 V60 中段
虹吸 / 聪明杯 中段
Chemex 中粗
法压壶 粗段
来源与说明

Prima Coffee / Daily Coffee News / Home-Barista:Lido E-T 为意式专向机,48mm Etzinger 瑞士钢锥刀 + 极细牙螺纹(fine thread carrier)微米级无极外调,比非意式款多转约 4 倍才走同样行程,便于精细 dial-in,含折叠手柄。官方无逐冲煮法数字刻度(无极),故意式标「无极微调」、其余各档以由细到粗相对描述估算给出。细牙行程在最粗端不及通用款,冷萃极粗段留「—」。

Orphan Espresso Lido OG

Orphan Espresso

锥刀 家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 200-20-400-20
摩卡壶 400-40-700-40
爱乐压 300+20-1000-40
手冲 V60 400-700
虹吸 / 聪明杯 400-25-800
Chemex 700-10-900+30
法压壶 700-10-1300
冷萃 800-1400
来源与说明

Honest Coffee Guide《Orphan Espresso Lido OG grind settings》全冲煮法刻度表,读数为数字主刻度配 +/- 微调格(如 200-20=主刻度 200 退 20 格),0–1400µm。48mm 锥刀全能型,宏调+微调可意式与手冲互不干扰。Chemex 官方未单列,取 Pour Over 偏粗段(700-10–900+30,介于 V60 与法压之间)代填并说明。

Hero S07

Hero

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 格

摩卡壶 4-7
爱乐压 4-12
手冲 V60 6-10
虹吸 / 聪明杯 5-11
Chemex 7-13
法压壶 11-18
冷萃 13-20
来源与说明

Hero(HoJax)S07 入门手摇磨,38mm 不锈钢/陶瓷锥刀、卡簧步进较大;无官方逐冲煮法刻度表,亦无 Honest Coffee Guide 词条。区间按入门陶瓷锥刀步进(约 80–100µm/格、最细位逆时针起数)+ 微米映射推算:S07 调节余量大、最细端无法稳定意式(espresso 留 '—'),主力为手冲/法压/冷萃。Chemex 取偏粗滤泡区间。属估算。

Hero Z3 / Z3 Pro (zeroHero Z3)

zeroHero / Hero

锥刀 家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 8-14
摩卡壶 12-20
爱乐压 14-28
手冲 V60 18-30
虹吸 / 聪明杯 20-32
Chemex 24-36
法压壶 28-40
冷萃 32-48
来源与说明

zeroHero(Hero)Z3 / Z3 Pro 官方规格已核实:每圈 20 格、每格 0.025mm(≈25µm)、38mm HG6-38 六星 420 不锈钢镀钛锥刀、5 格内刀盘不接触。无官方逐冲煮法刻度表,故按 25µm/格 + 微米映射换算成从归零位起的总格数:意式约 8–14 格、冷萃约 32–48 格(换算值与各法目标微米区间逐一吻合)。全能型(厂商主打意式到法压)。Chemex 取手冲偏粗区间。换算值属估算。

MHW-3BOMBER R3 (Blade R3)

MHW-3BOMBER

家用 全能

刻度 · 圈+格

意式浓缩 0.3-7.3 圈+格
摩卡壶 7-1+5.2 圈+格
爱乐压 5.3-2+4 圈+格
手冲 V60 8.2-1+6.4 圈+格
虹吸 / 聪明杯 7.3-1+10.2 圈+格
Chemex 8.4-2+3 圈+格
法压壶 1+6.4-3+0 圈+格
冷萃 1+10.3-3+0 圈+格
来源与说明

Honest Coffee Guide《MHW-3BOMBER Blade R3 grind settings》原始 圈+数字.格 记法(每圈 60 格、每格≈16µm,165–1180µm)。意式至冷萃 7 法逐项与 HCG 官表核对一致。外调数字阀。Chemex 该表无单列,取略粗于其 V60(8.2–1+6.4)的 8.4–2+3 代填(此格为估算、非官表原值)。意式到冷萃全覆盖的外调全能型。

Cafede Kona M3

Cafede Kona

锥刀 家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 2-4
摩卡壶 4-6
爱乐压 4-10
手冲 V60 6-9
虹吸 / 聪明杯 5-10
Chemex 7-11
法压壶 10-15
冷萃 12-18
来源与说明

Cafede Kona M3 手摇磨官方/电商页:不锈钢锥刀(双轴承、HRC58-64 硬化刀盘)、外调约 18 档(厂商称最细可至意式/土耳其、最粗到冷萃/法压)。无逐冲煮法官方刻度表,亦无 Honest Coffee Guide 词条;按 18 档总量等比分配 + 微米映射推算(每格约 70–80µm)。意式端仅最细数档勉强,调节步进偏大。属估算。

Mavo Wizard 2.0

Mavo

锥刀 家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 5-9
摩卡壶 8-13
爱乐压 9-18
手冲 V60 11-19
虹吸 / 聪明杯 13-20
Chemex 15-23
法压壶 18-25
冷萃 20-30
来源与说明

Mavo Wizard 2.0 官方规格已核实:每圈 24 格、每格 0.04mm(≈40µm)、38mm CNC 不锈钢五边锥刀。无官方逐冲煮法刻度表(Honest Coffee Guide 仅收录同厂 Phantox Pro),按 40µm/格 + 微米映射换算总格数:意式约 5–9 格、冷萃约 20–30 格(换算值与各法目标微米区间逐一吻合)。每格 40µm 步进偏大,意式可做但微调余量有限。Chemex 取手冲偏粗区间。换算值属估算。

Mavo Phantox Pro

Mavo

锥刀 家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 1.8-3.8
摩卡壶 3.6-6.6
爱乐压 3.2-9.6
手冲 V60 4-7
虹吸 / 聪明杯 3.8-8
Chemex 4.1-9.3
法压壶 6.9-12
冷萃 8-12
来源与说明

Honest Coffee Guide《Mavo Phantox Pro grind settings》原表数字.格 记法(每数字 10 格、共 12 数字/120 格、每格≈16.7µm,0–1200µm,45mm 锥刀)。意式至冷萃 7 法逐项与 HCG 官表核对一致。Chemex 该表无单列,取略粗于其 V60(4–7)的 4.1–9.3 代填(此格为估算插值、非官表原值)。120 格微调够细、覆盖意式到冷萃,属全能型。

JavaPresse Manual Coffee Grinder

JavaPresse

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 格

意式浓缩 2-4
摩卡壶 4-8
爱乐压 4-13
手冲 V60 5-9
虹吸 / 聪明杯 5-10
法压壶 10-18
冷萃 11-20
来源与说明

Honest Coffee Guide《JavaPresse Manual Coffee Grinder grind settings》刻度表(陶瓷锥刀,170–1400µm,约 20 档内调,从最细位起数)。意式至冷萃 7 法逐项与 HCG 官表核对一致(aeropress 区间偏宽 4–13 系官表原值,故其中点略高于 V60,属正常重叠)。Chemex 该表无单列、留 '—' 不臆造。意式仅最细 2–4 档勉强(陶瓷刀步进大、不均),主力手冲/法压/冷萃,归 filter。

Normcore Hand Grinder V2 (38mm)

Normcore

锥刀 家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 10-17
摩卡壶 14-24
爱乐压 17-33
手冲 V60 21-36
虹吸 / 聪明杯 24-38
Chemex 29-43
法压壶 33-48
冷萃 38-57
来源与说明

Normcore Manual Coffee Grinder V2(38mm 当代锥刀,SS420/钛刀)官方规格已核实:每圈 24 格、0.5mm 螺距(≈21µm/格),无数字刻度仅圈点/横线参考。无官方逐冲煮法表,按 21µm/格 + 微米映射换算从归零位起总格数:意式约 10–17 格(换算值与各法目标微米区间逐一吻合)。能做意式但因无数字刻度、可复现性差(社区评价:意式调豆格数不足)。Chemex 取手冲偏粗区间。换算值属估算。

Rhinowares Compact Hand Grinder

Rhinowares

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 圈+格

爱乐压 2-4 圈+格
手冲 V60 5-7 圈+格
虹吸 / 聪明杯 4-8 圈+格
Chemex 8-12 圈+格
法压壶 10-16 圈+格
冷萃 12-18 圈+格
来源与说明

Rhinowares Compact Hand Grinder(陶瓷锥刀、带爱乐压接口、容量约 21–23g)官方/Coffee Forums 指南:归零拧紧后约 1/2 圈≈意式/爱乐压、1 圈≈手冲;细端社区参考 2–3 格爱乐压、5–6 格单杯 V60。主打手冲/爱乐压/法压。无完整逐冲煮法刻度表,espresso/moka 官方未给可复现数值且陶瓷刀难稳定意式、留 '—';其余按 1/2圈≈意式起、社区格数 + 微米映射推算。属估算。

VSSL Java

VSSL

锥刀 家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 6-12
摩卡壶 8-13
爱乐压 9-15
手冲 V60 10-16
虹吸 / 聪明杯 14-24
Chemex 16-26
法压壶 26-38
冷萃 32-44
来源与说明

VSSL Java(G25/G45)官方 Grind Guide:50 档外盘,手冲约从默认位顺时针 10 格、爱乐压再 +10 格、牛仔咖啡逆时针 10 格、意式拧到最紧后回退;摩卡壶约 Medium 11–18。官方仅给相对方向,未列每法绝对格数。原表中段(moka/aeropress 过粗,落到 v60/siphon 之后)顺序倒挂,已重排为 espresso<moka<aeropress<v60 的单调细→粗序列;意式端微调步进仍偏大。不锈钢双轴承锥刀,全能。属估算。

WACACO Exagrind

WACACO

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 格

意式浓缩 6-11
摩卡壶 9-15
爱乐压 11-21
手冲 V60 14-23
虹吸 / 聪明杯 15-24
Chemex 18-27
法压壶 21-30
冷萃 24-36
来源与说明

WACACO Exagrind 官方/评测(CoffeeGeek / Tom's Guide)已核实:38mm 不锈钢锥刀、双轴承、底盘旋钮 60 格量程、每格≈33µm,可细至土耳其。33µm/格对半商用意式偏粗(搭配 Minipresso GR2 加压粉碗尚可)。无官方逐冲煮法刻度表,按 33µm/格 + 微米映射换算总格数(与各法目标微米区间逐一吻合);意式仅最细端勉强(加压),主力手冲/爱乐压/法压,归 filter。属估算。

Bincoo Hand Grinder

Bincoo

家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 7-10
摩卡壶 9-15
爱乐压 11-18
手冲 V60 12-18
虹吸 / 聪明杯 14-21
Chemex 16-23
法压壶 18-26
冷萃 21-30
来源与说明

Bincoo 手摇磨官方/电商页推荐档位(6 星 CNC 钢刀、双/三轴承、约 16 档内调或 9/36 外调款):意式 7–10、摩卡 9–15、手冲约 12–18(外调,归零后逆时针计)。官方四档为锚,爱乐压/虹吸/Chemex/冷萃按微米映射在相邻法间插值补齐。原表法压 15–23 比 Chemex 16–23 还细、顺序倒挂,已调粗至 18–26(法压系插值非官值)。意式端可达但步进偏大。其余方法属部分估算。

Varia EVO Hybrid

Varia

锥刀 家用 全能

刻度 · 圈+格

意式浓缩 11-51 圈+格
摩卡壶 48-1+37 圈+格
爱乐压 40-2+0 圈+格
手冲 V60 56-1+45 圈+格
虹吸 / 聪明杯 51-1+65 圈+格
Chemex 58-2+0 圈+格
法压壶 1+44-2+0 圈+格
冷萃 1+66-2+0 圈+格
来源与说明

Honest Coffee Guide《Varia EVO Hybrid grind settings》(130–830µm,圈+数字记法,约 10µm/格),逐法刻度与之一致。可手摇亦可接电动底座的混合式磨豆机,38mm Supernova 锥刀(64mm 为机身外径)。Chemex 无单列,取 Pour Over 区间 58-2+0 代填。

Goat Story Arco

Goat Story

锥刀 家用 全能

刻度 · 圈+格

意式浓缩 0/30-1/3 圈+格
摩卡壶 1/0-1/49 圈+格
爱乐压 0/54-2/39 圈+格
手冲 V60 1/7-1/56 圈+格
虹吸 / 聪明杯 1/3-2/13 圈+格
Chemex 1/9-2/34 圈+格
法压壶 1/55-3/36 圈+格
冷萃 2/14-3/53 圈+格
来源与说明

Honest Coffee Guide《Goat Story Arco grind settings》(0–1400µm,每圈 60 格、共 4 圈 240 格,约 11µm/格,圈/数字记法),逐法刻度与之一致。可手摇可接电动的 2in1 单剂量磨,47/32mm 锥刀。Chemex 无单列,取 Pour Over 区间 1/9-2/34 代填。

Mazzer Omega

Mazzer

锥刀 家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 4-7
摩卡壶 7-9
爱乐压 8-10
手冲 V60 9-11
虹吸 / 聪明杯 10-12
Chemex 11-13
法压壶 11-13
冷萃 13-15
来源与说明

Mazzer 官方 Omega 说明书(2023)给出宽区间:Ibrik 3-4 / Espresso 4-7 / Moka 7-9 / Filter 9–11(10+1)/ French Press 11–13(10+1 至 10+3),已按 10 格/圈折算为总格数。47mm 锥刀手摇磨、33µm/格、True Zero 自校零点,约 1.5 圈(≈15 格)覆盖土耳其到法压。官方只列 5 个宽档,AeroPress(取摩卡与手冲间)、Siphon、Chemex、Cold Brew 均按相邻法外推故标 partial;coldbrew 已收口至 13-15 以不超出机械上限。注:Omega X 为更细的 11µm/格版本(数字整体偏大),此处为标准 Omega。

Kalita DIA Coffee Mill (卡利塔 ダイヤ手摇磨, 陶瓷锥刀)

Kalita (カリタ)

家用 单品磨

刻度 · 圈

意式浓缩 0.25
摩卡壶 0.5
爱乐压 0.5-0.75
手冲 V60 0.5-0.75
虹吸 / 聪明杯 0.5
Chemex 0.75-1
法压壶 0.75-1
冷萃 0.75-1.25
来源与说明

Honest Coffee Guide《Kalita DIA Coffee Mill grind settings》逐法表(以归零位起的旋转圈数计:espresso 0.25 / moka 0.5 / aeropress 0.5–0.75 / V60、pour over 0.5–0.75 / siphon 0.5 / french press 0.75–1 / cold brew 0.75–1.25),整机磨幅 0–1400µm、无极微调手摇磨。日系手冲/滴滤定位,espresso 仅最细 0.25 圈勉强、属单粒度参考。Chemex 无 HCG 专项,按 pour over 上段与法压同档取 0.75–1。

Comandante X25 Trailmaster (Nitro Blade)

Comandante

家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 7-13
摩卡壶 14-24
爱乐压 12-35
手冲 V60 15-25
虹吸 / 聪明杯 14-29
Chemex 20-30
法压壶 26-40
冷萃 30-40
来源与说明

Honest Coffee Guide《Comandante X25 Trailmaster grind settings》逐法刻度表(espresso 7-13 / moka 14-24 / aeropress 12-35 / v60 15-25 / siphon 14-29 / frenchpress 26-40 / coldbrew 30-40);chemex 该表无专列,按 v60(15-25) 与 coldbrew(30-40) 之间结合微米映射(600–900µm)推导取 20-30。与 C40 同款 Nitro Blade 刀盘、塑料越野机身,底部 40 步调节

1Zpresso JX-Pro S (48mm,40 击/圈,12.5µm/击)

1Zpresso

家用 意式磨全能

刻度 · 圈+格

意式浓缩 1.0.0-2.0.3 圈+格
摩卡壶 1.9.3-3.6.0 圈+格
爱乐压 1.7.2-5.0.0 圈+格
手冲 V60 2.2.0-3.8.1 圈+格
虹吸 / 聪明杯 2.0.2-4.3.2 圈+格
Chemex 2.2.2-5.0.0 圈+格
法压壶 3.7.3-5.0.0 圈+格
冷萃 4.3.3-5.0.0 圈+格
来源与说明

Honest Coffee Guide《1Zpresso JX-Pro S grind settings》「圈.数.格」逐法表(espresso 1.0.0-2.0.3 / moka 1.9.3-3.6.0 / aeropress 1.7.2-5.0.0 / v60 2.2.0-3.8.1 / siphon 2.0.2-4.3.2 / frenchpress 3.7.3-5.0.0 / coldbrew 4.3.3-5.0.0);chemex 无专列,取该表 pour over 区间(2.2.2-5.0.0) 代入。JX-Pro 的细调版,40 击/圈、12.5µm/击,espresso 与手冲两用

1Zpresso JE (Italmill 钛镀层 48mm)

1Zpresso

家用 意式磨单品磨

刻度 · 圈+格

意式浓缩 1.0.2-2.1.2 圈+格
摩卡壶 2.1.0-3.7.2 圈+格
爱乐压 1.8.2-5.0.0 圈+格
手冲 V60 2.3.0-4.0.0 圈+格
虹吸 / 聪明杯 2.1.2-4.5.2 圈+格
Chemex 2.3.0-4.5.0 圈+格
法压壶 3.9.2-5.0.0 圈+格
冷萃 4.6.0-5.0.0 圈+格
来源与说明

Honest Coffee Guide《1Zpresso JE grind settings》「圈.数.格」逐法表(espresso 1.0.2-2.1.2 / moka 2.1.0-3.7.2 / aeropress 1.8.2-5.0.0 / v60 2.3.0-4.0.0 / siphon 2.1.2-4.5.2 / frenchpress 3.9.2-5.0.0 / coldbrew 4.6.0-5.0.0);chemex 无专列,按 v60(2.3.0) 与 siphon(4.5.2) 结合微米映射(600–900µm)推导取 2.3.0-4.5.0。手冲为主、可勉强意式,Italmill 钛镀层刀盘

1Zpresso JE-Plus (Italmill 钛镀层 48mm,40 击/圈)

1Zpresso

家用 意式磨单品磨

刻度 · 圈+格

意式浓缩 1.0.2-2.1.2 圈+格
摩卡壶 2.1.0-3.7.2 圈+格
爱乐压 1.8.2-5.0.0 圈+格
手冲 V60 2.3.0-4.0.0 圈+格
虹吸 / 聪明杯 2.1.2-4.5.2 圈+格
Chemex 2.3.0-4.5.0 圈+格
法压壶 3.9.2-5.0.0 圈+格
冷萃 4.6.0-5.0.0 圈+格
来源与说明

1Zpresso 官方 JE-Plus 手册确认「10 数/40 击每圈、每圈 0.5mm(约 12.5µm/击)、Italmill 钛镀层 48mm 刀盘、磁吸接粉杯」;JE-Plus 与 JE 同刀盘同顶调系统,官方未单列逐法刻度,故逐法区间沿用 Honest Coffee Guide《1Zpresso JE grind settings》同款数值(chemex 同 JE 推导取 2.3.0-4.5.0)。手冲为主

1Zpresso E-Pro (单品手冲入门,6 数刻度)

1Zpresso

家用 单品磨

刻度 · 圈+格

意式浓缩 1.5-2.5 圈+格
摩卡壶 2.5-3.5 圈+格
爱乐压 3.0-4.5 圈+格
手冲 V60 3.5-4.5 圈+格
虹吸 / 聪明杯 3.5-4.5 圈+格
Chemex 4.0-5.0 圈+格
法压壶 4.5-5.5 圈+格
冷萃 5.0-6.0 圈+格
来源与说明

1Zpresso 官方 E-Pro & Z-Pro 手册:6 数刻度环外调,官方仅给三档——espresso(盐状)1.5~2.5、pour over/siphon(细砂糖)3.5~4.5、french press(砂糖)4.5~5.5;moka/aeropress/chemex/coldbrew 官方未列,按这三个锚点结合微米映射(摩卡 300–500µm、爱乐压 350–700µm、chemex 600–900µm、冷萃 800–1200µm)线性推导填补。E-Pro 定位入门单品手冲磨

MHW-3BOMBER Precision R3 Pro (48mm 七芯钛镀锥刀,带筛网)

MHW-3BOMBER

锥刀 家用 意式磨全能

刻度 · 圈+格

意式浓缩 8-16 圈+格
摩卡壶 16-26 圈+格
爱乐压 20-44 圈+格
手冲 V60 26-40 圈+格
虹吸 / 聪明杯 30-48 圈+格
Chemex 38-52 圈+格
法压壶 48-66 圈+格
冷萃 58-72 圈+格
来源与说明

厂商页与 CoffeeGeek 实测确认规格:48mm 七芯(heptagonal)钛镀锥刀、外调 60 击/圈、每击约 16µm、约 180 设置、随附 5 片 300–850µm 筛网、单圈覆盖意式到法压。MHW 未公布逐法官方刻度表,故各法区间按「16µm/击 + 八档微米目标(意式 200–350µm 起约 8-16 击)」结合微米映射线性推导,仅供起点参考。区别于已收录的较低端 R3 Blade,此为可意式+滤泡的 Pro 精密版

AeroPress 手摇磨豆机

AeroPress

锥刀 家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 3-12
摩卡壶 12-22
爱乐压 24-36
手冲 V60 30-42
虹吸 / 聪明杯 33-45
Chemex 38-50
法压壶 44-56
冷萃 50-60
来源与说明

AeroPress 官方页 + Daily Coffee News:38mm 钛镀锥刀、每圈 12 格、60+ 档、最细位 R1C1、出厂预设 R3C6(≈第30格)=中细=爱乐压最佳。官方未给逐法刻度表,除 aeropress 锚定出厂 R3C6 外,各法区间按「60 格意式→粗端线性映射」代填(插值),仅供起点。2025-11 上市。

电动磨 Electric

Baratza Encore

Baratza

家用 单品磨

刻度 · 档

摩卡壶 5-17
爱乐压 12-18
手冲 V60 16-22
虹吸 / 聪明杯 14-20
Chemex 22-28
法压壶 30-36
冷萃 30-40
来源与说明

Honest Coffee Guide《Baratza Encore grind settings》逐法刻度表(量程约 250–1200µm)。Encore 官方不视为意式磨,espresso 填 —。

Baratza Encore ESP

Baratza

家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 8-16
摩卡壶 16-24
爱乐压 14-24
手冲 V60 18-26
虹吸 / 聪明杯 16-26
Chemex 26-32
法压壶 30-38
冷萃 34-40
来源与说明

Honest Coffee Guide《Baratza Encore ESP grind settings》逐法表(量程 230–1380µm)+ Prima Coffee 评测。M2 刀盘 1–20 段 20µm/格可达真意式细度。

Baratza Virtuoso+

Baratza

家用 单品磨

刻度 · 档

摩卡壶 8-14
爱乐压 12-18
手冲 V60 15-22
虹吸 / 聪明杯 12-20
Chemex 20-26
法压壶 28-34
冷萃 32-40
来源与说明

Honest Coffee Guide《Baratza Virtuoso grind settings》逐法表(量程 200–1100µm)+ Baratza/Clive Coffee 官方建议(espresso 8、Aeropress 12、V60 15、Chemex 20、French Press 28)。最细端意式偏粗、不算专业意式磨,espresso 填 —。

Fellow Ode Brew Grinder Gen 2

Fellow

家用 单品磨

刻度 · 档

摩卡壶 2-5.1
爱乐压 3.3-6
手冲 V60 3-5.2
虹吸 / 聪明杯 3-6
Chemex 5-6.2
法压壶 7-9.2
冷萃 9-11
来源与说明

Honest Coffee Guide《Fellow Ode Brew Grinder Gen 2 grind settings》逐法表 + Home-Barista 社区用户实测(V60 浅焙约 5.1、法压 9.1、冷萃约 11)。Ode 为滤泡专用磨、达不到意式细度,espresso/moka 最细仅及摩卡,espresso 填 —。

Fellow Opus

Fellow

家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 1-2.5
摩卡壶 2.5-5.5
爱乐压 3.3-4.3
手冲 V60 3-6
虹吸 / 聪明杯 2.75-7
Chemex 6-8.5
法压壶 6-11
冷萃 7.25-11
来源与说明

Honest Coffee Guide《Fellow Opus grind settings》逐法表(量程 230–1160µm,外圈宏调约 50µm/格、内圈微调约 16.7µm/格)。Opus 官方主打全能含意式(41 档),但意式偏入门级。

Wilfa Uniform

Wilfa

家用 单品磨

刻度 · 档

摩卡壶 9-16
爱乐压 12-20
手冲 V60 14-22
虹吸 / 聪明杯 12-22
Chemex 22-28
法压壶 30-38
冷萃 34-41
来源与说明

Honest Coffee Guide《Wilfa Uniform grind settings》逐法表(量程 220–1010µm,1–41 档)+ Wilfa UK/Square Mile 拨号指南。最细仅及 220µm、滤泡定位,espresso 填 —。

Breville (Sage) Smart Grinder Pro BCG820

Breville(Sage)

家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 1-18
摩卡壶 17-30
爱乐压 20-40
手冲 V60 21-40
虹吸 / 聪明杯 18-40
Chemex 40-50
法压壶 48-60
冷萃 55-60
来源与说明

Honest Coffee Guide《Breville (Sage) The Smart Grinder Pro grind settings》逐法表(60 档,量程标 200–820µm)+ Breville 官方手册(意式起点 12)。带上盘粗调可覆盖意式到法压,属入门全能磨。

OXO Brew Conical Burr Grinder

OXO

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 档

摩卡壶 3.2-8
爱乐压 3-6
手冲 V60 5-8.2
虹吸 / 聪明杯 4-8
Chemex 8-10
法压壶 8.2-15
冷萃 10.2-15
来源与说明

Honest Coffee Guide《OXO Conical Burr Coffee Grinder grind settings》逐法表(15 档 + 微调,量程 195–1100µm)+ OXO 官方使用指南。最细端仍偏粗、官方非意式磨,espresso 填 —。

Niche Zero

Niche

家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 5-20
摩卡壶 20-30
爱乐压 26-35
手冲 V60 33-45
虹吸 / 聪明杯 31-50
Chemex 40-55
法压壶 45-60
冷萃 55-65
来源与说明

厂商官方《The ultimate grind size guide for Niche grinders》(espresso 5-20 / moka 20-30 / aeropress 30-35 / V60 35-45 / french press 45+) 结合 Honest Coffee Guide 微米映射(chemex/siphon/coldbrew 区间);Niche 为无极旋钮,单台公差使数字仅作起点

Niche Duo

Niche

家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 0-10
摩卡壶 10-20
爱乐压 20-30
手冲 V60 30-45
虹吸 / 聪明杯 30-45
Chemex 40-50
法压壶 45-55
冷萃 50-60
来源与说明

厂商官方《The ultimate grind size guide for Niche grinders》(Duo: espresso 0-10 / moka 10-20 / aeropress 20-30 / V60 30-45 / french press 45+);coldbrew/chemex/siphon 为社区参考外推。Duo 配意式+单品两套磨盘,换法需换盘

DF64 Gen 2 / Turin DF64 (Gen 2)

DF64 / Turin

家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 0-20
摩卡壶 19-49
爱乐压 15-80
手冲 V60 23-53
虹吸 / 聪明杯 21-64
Chemex 24-77
法压壶 53-90
冷萃 65-90
来源与说明

Honest Coffee Guide《Turin DF64 (Gen 2) grind settings》(180–1050µm, 0–90 刻度);DF64 Gen2 与 Turin 同机。chemex 取其 pour over 区间(24-77)代入

DF83 / Turin DF83

DF83 / Turin

家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 8-28
摩卡壶 27-58
爱乐压 23-90
手冲 V60 32-63
虹吸 / 聪明杯 29-73
Chemex 33-87
法压壶 63-90
冷萃 74-90
来源与说明

Honest Coffee Guide《Turin DF83 grind settings》(110–950µm, 0–90 刻度)。chemex 取其 pour over 区间(33-87)代入

Eureka Mignon Specialita

Eureka

家用 意式磨单品磨

刻度 · 圈+格

意式浓缩 0-3.5 圈+格
摩卡壶 3.5-1+3 圈+格
爱乐压 2.5-2+3 圈+格
手冲 V60 4.5-2+2.5 圈+格
虹吸 / 聪明杯 4-2+0 圈+格
Chemex 4.5-2+2.5 圈+格
法压壶 1+4-3+4 圈+格
冷萃 2+0.5-4+0 圈+格
来源与说明

Honest Coffee Guide《Eureka Mignon Specialità grind settings》(120–370µm 意式起,约 25µm/格);chemex 无专列,取其 pour over 区间(4.5-2+2.5)代入。无极调节,数字仅作参考

Eureka Mignon Silenzio

Eureka

平刀 家用 意式磨单品磨

刻度 · 圈+格

意式浓缩 0-3.5 圈+格
摩卡壶 3.5-1+3 圈+格
爱乐压 2.5-2+3 圈+格
手冲 V60 4.5-1+4 圈+格
虹吸 / 聪明杯 4-2+0 圈+格
Chemex 4.5-2+2.5 圈+格
法压壶 1+4-3+4 圈+格
冷萃 2+0.5-4+0 圈+格
来源与说明

Honest Coffee Guide《Eureka Mignon Silenzio grind settings》(195–1400µm, 55mm 平刀);chemex 无专列,取 pour over 区间(4.5-2+2.5)代入。无极调节,数字仅作参考

Baratza Sette 270 / 270Wi

Baratza

家用 意式磨单品磨

刻度 · 步

意式浓缩 1-7
摩卡壶 7-18
爱乐压 5-31
手冲 V60 9-30
虹吸 / 聪明杯 8-24
Chemex 21-30
法压壶 21-31
冷萃 25-31
来源与说明

Honest Coffee Guide《Baratza Sette 270 grind settings》(230–950µm, 31 步);以意式为主,最粗仅「勉强」做手冲/法压。chemex 由 pour over+french press 区间外推。Baratza 官方意式起点约 E5 / 5#

Breville Barista Express 内置磨 (Sage/Breville 同款)

Breville / Sage

锥刀 家用 意式磨

刻度 · 档

意式浓缩 5-8
来源与说明

Breville 官方建议意式从 5 起调;机型为意式锥刀内置磨,最粗端不足以做手冲/法压/冷萃,故粗研磨填 —。数字越小越细。来源:My Morning Espresso / Breville 官方教程

Mahlkönig EK43

Mahlkönig

商用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 0-5.1
摩卡壶 4.7-12.3
爱乐压 3.6-16
手冲 V60 5.7-13.3
虹吸 / 聪明杯 5.1-15.9
Chemex 6-16
法压壶 13.1-16
冷萃 16
来源与说明

Honest Coffee Guide「Mahlkönig EK43 (0-16) grind settings」逐冲煮法刻度表(espresso 0–5.1 / moka 4.7–12.3 / aeropress 3.6–16 / V60 5.7–13.3 / siphon 5.1–15.9 / french press 13.1–16 / cold brew 16);整机磨幅 180–803µm,约 10µm/step。chemex 列以 pour over 通用区间 6–16 计。EK43 既能拉意式也能磨单品(use=all)。

Mahlkönig EK43S

Mahlkönig

平刀 商用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 0.3-2
摩卡壶 4.7-12.3
爱乐压 3.6-16
手冲 V60 7.25-9.5
虹吸 / 聪明杯 5.1-15.9
Chemex 6-16
法压壶 13.1-16
冷萃 16
来源与说明

EK43S 与 EK43 共用 98mm 平刀与同一 0–16 刻度盘,沿用 Honest Coffee Guide / home-barista 社区数据:意式约 0.3(浅烘)至 2,V60 约 7.25–9.5(浅至中烘 7.5 推荐),其余冲煮法同 EK43 平台。同为全能磨(use=all),可意式可单品。

Mahlkönig E65S

Mahlkönig

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Mahlkönig 官方 / Coffeeness 评测:65mm 平刀意式专用磨,micrometric 无极微调(顺时针更细),无数字刻度盘,故无法给逐冲煮法具体数字。意式专用机,粗研磨(法压/冷萃)不适用。

Mahlkönig E80 Supreme

Mahlkönig

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Mahlkönig 官方 / Coffeeionado:80mm 平刀高产意式磨(6–7 g/s),micrometric 无极微调,无数字刻度,无逐法刻度数据。意式专用,粗研磨不适用。

Mazzer Major V

Mazzer

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Prima Coffee / Mazzer 官方:Mazzer 最大平刀意式磨,83mm 平刀 1600rpm,stepless 微米级旋环无极调节、无数字刻度,无法给逐法数字。意式专用机。

Mazzer Super Jolly

Mazzer

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Whole Latte Love / Mazzer 官方:64mm 平刀(350W),stepless 微米级无极调节、无数字刻度。咖啡馆/家用意式磨,无逐法刻度数据,粗研磨不适用。

Mazzer Mini

Mazzer

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Mazzer 官方 / Complete Home Barista:64mm 平刀紧凑型意式磨(250W),stepless 微米级无极调节、无数字刻度。意式专用,无逐法刻度数据。

Anfim SCODY II

Anfim

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Majesty Coffee / Espresso Coffee Shop:75mm 平刀意式按需磨,stepless 蜗杆无极微调、无数字刻度,无逐法刻度数据。意式专用机。

Fiorenzato F64 EVO

Fiorenzato

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Fiorenzato 官方 / 1st in Coffee:64mm Dark-T 平刀意式按需磨(350W,1550rpm),ring-nut 微米级连续无极调节、无数字刻度,无逐法刻度数据。意式专用机。

Compak E8

Compak

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Prima Coffee / Compak:83mm 平刀按需意式磨(1325rpm),Stepless Micrometric Parallel System 无极微调、无数字刻度,无逐法刻度数据。意式专用机。

Victoria Arduino Mythos 2

Victoria Arduino

商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Victoria Arduino 官方 / Prima Coffee:85mm 钛刀意式磨,Clima Pro 2.0 控温、可变转速 700–1200rpm,micrometric 无极无 click 调节、无数字刻度,无逐法刻度数据。高端商用意式专用机。

Baratza Vario+

Baratza

平刀 家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 1A-2N
摩卡壶 2J-5O
爱乐压 2A-8T
手冲 V60 2T-6B
虹吸 / 聪明杯 2N-7D
Chemex 5O-7D
法压壶 6A-10V
冷萃 7E-10V
来源与说明

Honest Coffee Guide《Baratza Vario+ grind settings》逐法表(量程 230–1150µm;54mm 陶瓷平刀,宏调 1–10 段叠加微调字母,意式 1A–2N),逐法刻度已逐项核对一致。HCG 表未列 Chemex,由 siphon 上端与 frenchpress 之间外推(5O–7D)并标注。陶瓷刀盘最细端可做意式,时间式定量、配粉碗座,家用全能磨。

Baratza Vario W+

Baratza

平刀 家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 1A-2N
摩卡壶 2J-5O
爱乐压 2A-8T
手冲 V60 2T-6B
虹吸 / 聪明杯 2N-7D
Chemex 5O-7D
法压壶 6A-10V
冷萃 7E-10V
来源与说明

Honest Coffee Guide《Baratza Vario W+ grind settings》逐法表(量程 230–1150µm,宏调 1–10×微调字母),逐法刻度已逐项核对与 HCG 一致。注意 W+ 与 Vario+ 刀盘不同:W+ 为称重版(grind-by-weight),用 54mm 钢制平刀(Ditting 设计)而非 Vario+ 的陶瓷刀,官方更偏滤泡定位;但 HCG 两表量程同为 230–1150µm 且逐法刻度一致,故沿用。HCG 未列 Chemex,外推(5O–7D)并标注。

Baratza Forté AP

Baratza

平刀 商用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 1A-2Q
摩卡壶 2L-5R
爱乐压 2A-8X
手冲 V60 2W-6C
虹吸 / 聪明杯 2P-7E
Chemex 5R-7E
法压壶 6A-10Z
冷萃 7F-10Z
来源与说明

Honest Coffee Guide《Baratza Forté AP grind settings》逐法表(量程 230–1150µm;54mm 陶瓷平刀,宏调 1–10 段×微调 A–Z 共 260 档,意式 1A–2Q),逐法刻度已逐项核对一致。AP=All-Purpose,意式到手冲皆宜的商用级磨。HCG 未列 Chemex,由 siphon 上端与 frenchpress 之间外推(5R–7E)并标注。

Baratza Forté BG

Baratza

平刀 商用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 1A-2Q
摩卡壶 2L-5R
爱乐压 2A-8X
手冲 V60 2W-6C
虹吸 / 聪明杯 2P-7E
Chemex 5R-7E
法压壶 6A-10Z
冷萃 7F-10Z
来源与说明

Baratza Forté BG(量程 230–1150µm;54mm 钢制平刀,BG=Brew Grinder,专为滤泡减少细粉而调;宏调 1–10×微调 A–Z 共 260 档)。Prima Coffee《Can You Make Espresso With the Forté BG》证实其最细端可拉出合格意式,故 use 标 all、body 偏滤泡。HCG 另有独立《Forté BG grind settings》页;此处逐法刻度暂沿用 Forté AP(量程/档数相同),钢刀映射或与陶瓷刀略有偏差,属估算近似。Chemex 外推(5R–7E)并标注。

Baratza Sette 30

Baratza

家用 意式磨单品磨

刻度 · 步

意式浓缩 1-7
摩卡壶 7-18
爱乐压 5-31
手冲 V60 9-20
虹吸 / 聪明杯 8-24
Chemex 21-30
法压壶 21-31
冷萃 25-31
来源与说明

Honest Coffee Guide《Baratza Sette 30 grind settings》(量程 230–950µm,31 步),逐法刻度已逐项核对一致。Sette 30 仅有宏调 31 步、无 Sette 270 的 9 段微调,刀盘与量程同 Sette 270。以意式为主,最粗仅勉强做手冲/法压。HCG 未列 Chemex,由 pour over 与 french press 区间外推(21–30)并标注。

Baratza Virtuoso

Baratza

家用 单品磨

刻度 · 档

摩卡壶 8-20
爱乐压 6-33
手冲 V60 9-22
虹吸 / 聪明杯 8-26
Chemex 20-26
法压壶 22-40
冷萃 27-40
来源与说明

Honest Coffee Guide《Baratza Virtuoso grind settings》逐法表(量程 200–1100µm,0–40 刻度环;与 Virtuoso+ 同 M 系列刀盘,但无微调、非定速电机),滤泡各法刻度已逐项核对一致。HCG 实际给出 espresso 0–8,但非 Plus 版无微调、步进过粗仅能配加压粉碗,本站编辑判定不作真意式磨,故 espresso 填 —(此为本站取舍,非 HCG 原文)。HCG 未列 Chemex,由 siphon 与 frenchpress 之间外推(20–26)并标注。

Eureka Mignon Crono

Eureka

平刀 家用 单品磨

刻度 · 圈+格

意式浓缩 0-1.5 圈+格
摩卡壶 2-4.5 圈+格
爱乐压 1.5-1+1.5 圈+格
手冲 V60 2.5-5 圈+格
虹吸 / 聪明杯 2-1+0 圈+格
Chemex 2.5-1+1 圈+格
法压壶 5-1+5 圈+格
冷萃 1+0.5-2+0 圈+格
来源与说明

Eureka 官方 / Seattle Coffee Gear:Crono 为 50mm 平刀「brew 专用」型号(出厂配透明粉杯而非手柄叉、刀盘偏滤泡),无 silent 技术、带 5–60s 研磨计时器,无极微米旋钮无数字刻度。无 HCG 专列刻度表,刻度沿用同为 50mm/195–1400µm 平台的《Eureka Mignon Classico grind settings》(圈+格 记法);chemex 取其 pour over 区间 2.5-1+1 代填。Crono 定位滤泡(虽能勉强意式但官方主推手冲/法压/冷萃),故 use=filter。数字仅作参考起点。

Eureka Mignon Manuale

Eureka

平刀 家用 意式磨单品磨

刻度 · 圈+格

意式浓缩 0-1.5 圈+格
摩卡壶 2-4.5 圈+格
爱乐压 1.5-1+1.5 圈+格
手冲 V60 2.5-5 圈+格
虹吸 / 聪明杯 2-1+0 圈+格
Chemex 2.5-1+1 圈+格
法压壶 5-1+5 圈+格
冷萃 1+0.5-2+0 圈+格
来源与说明

EspressoCoffeeShop / Eureka 官方:Manuale 为 50mm 平刀入门意式磨,带 ACE 防结块系统与 Stepless Micrometric 无极微米调节、纯手动按压出粉(无计时器),无数字刻度。无 HCG 专列表,刻度沿用同 50mm/195–1400µm 平台的《Eureka Mignon Classico grind settings》(圈+格);chemex 取 pour over 2.5-1+1 代填。意式为主、亦可手冲。数字仅作参考。

Eureka Mignon Notte

Eureka

家用 意式磨单品磨

刻度 · 圈+格

意式浓缩 0-1.5 圈+格
摩卡壶 2-4.5 圈+格
爱乐压 1.5-1+1.5 圈+格
手冲 V60 2.5-5 圈+格
虹吸 / 聪明杯 2-1+0 圈+格
Chemex 2.5-1+1 圈+格
法压壶 5-1+5 圈+格
冷萃 1+0.5-2+0 圈+格
来源与说明

Amazon / Seattle Coffee Gear / Coffeeness:Notte 为 50mm 钢刀入门意式磨,金属机身 + Stepless 无极微米调节、纯手动出粉、无静音降噪,无数字刻度。无 HCG 专列表,刻度沿用同 50mm/195–1400µm 平台的《Eureka Mignon Classico grind settings》(圈+格);chemex 取 pour over 2.5-1+1 代填。意式为主、亦可手冲。数字仅作参考。

Eureka Mignon XL (Oro Mignon XL)

Eureka

平刀 家用 意式磨单品磨

刻度 · 档

意式浓缩 0-7.1
摩卡壶 7-18.1
爱乐压 5.1-30
手冲 V60 8.1-20
虹吸 / 聪明杯 7.1-24
Chemex 9-29
法压壶 20-30
冷萃 24.1-30
来源与说明

Honest Coffee Guide《Eureka Mignon Oro XL grind settings》逐冲煮法表(190–950µm,0–30 大数字刻度盘);Mignon XL/Oro Mignon XL 为 65mm 平刀大刀型号,刻度盘比标准 Mignon 更大更清晰。chemex 无专列,取其 pour over 区间 9-29 代填。意式起 0–7.1,亦覆盖手冲到冷萃。

Eureka Mignon Zero Single Dose

Eureka

平刀 家用 意式磨单品磨

刻度 · 圈+格

意式浓缩 0-3.5 圈+格
摩卡壶 3.5-1+3 圈+格
爱乐压 2.5-2+3 圈+格
手冲 V60 4.5-1+4 圈+格
虹吸 / 聪明杯 4-2+0 圈+格
Chemex 4.5-2+2.5 圈+格
法压壶 1+4-3+4 圈+格
冷萃 2+0.5-4+0 圈+格
来源与说明

Clive Coffee / Whole Latte Love / Amazon:Mignon Zero 为 55mm 平刀单剂量磨(低残留、意式为主,亦能勉强爱乐压/摩卡),Silent 静音 + Stepless Micrometric 无极微米调节、无数字刻度。无 HCG 专列表,刻度沿用同 55mm/195–1400µm 平台的《Eureka Mignon Silenzio grind settings》(圈+格);chemex 取 pour over 4.5-2+2.5 代填。官方主打意式,粗端供参考。数字仅作起点。

Eureka Mignon Libra

Eureka

平刀 家用 意式磨单品磨

刻度 · 圈+格

意式浓缩 0-3.5 圈+格
摩卡壶 3.5-1+3 圈+格
爱乐压 2.5-2+3 圈+格
手冲 V60 4.5-1+4 圈+格
虹吸 / 聪明杯 4-2+0 圈+格
Chemex 4.5-2+2.5 圈+格
法压壶 1+4-3+4 圈+格
冷萃 2+0.5-4+0 圈+格
来源与说明

Amazon / Clive Coffee / Whole Latte Love / Eureka 官方:Libra 为 55mm 平刀、Silent 技术、内置电子秤按重量出粉(grind-by-weight,±0.2g)的意式磨,Stepless Micrometric 无极微米调节、无数字刻度。无 HCG 专列表,刻度沿用同 55mm/195–1400µm 的《Eureka Mignon Silenzio grind settings》(圈+格);chemex 取 pour over 4.5-2+2.5 代填。标准款意式为主。数字仅作参考。

Eureka Atom 60

Eureka

平刀 商用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 0.5-5
摩卡壶 5-11.5
爱乐压 4-19
手冲 V60 6-12.5
虹吸 / 聪明杯 5-15
Chemex 6-18.5
法压壶 13-27.5
冷萃 15.5-30
来源与说明

Honest Coffee Guide《Eureka Atom 60 grind settings》逐冲煮法表(170–1400µm,HCG 以 0–30 参考刻度给出);实机旋钮为无极微米调节(dial 标 0–5 带 hash mark、顺时针更细),HCG 将整段量程折算成 0–30 便于对照。60mm 平刀商用按需磨,意式到冷萃全覆盖。chemex 取 pour over 6-18.5 代填。

Eureka Atom 75

Eureka

平刀 商用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 0.5-5
摩卡壶 5-11.5
爱乐压 4-19
手冲 V60 6-12.5
虹吸 / 聪明杯 5-15
Chemex 6-18.5
法压壶 13-27.5
冷萃 15.5-30
来源与说明

Honest Coffee Guide《Eureka Atom 75 grind settings》逐冲煮法表(170–1400µm,HCG 以 0–30 参考刻度给出);实机为无极微米调节(dial 标 0–5、顺时针更细),HCG 折算成 0–30 对照。75mm 平刀商用按需磨(800W),意式到冷萃全覆盖。chemex 取 pour over 6-18.5 代填。

Eureka Atom Specialty 65

Eureka

平刀 商用 意式磨单品磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Whole Latte Love / Coffee Grinder Guide / Amazon:Atom Specialty 65 为 65mm 平刀、Silent 静音、意式偏向的家用/准商用按需磨,Stepless Micrometric 无极微米调节,dial 仅 0–5 带 hash mark、无数字步进。可拆叉做 Drip/Pour-Over 但官方以意式为主。无 HCG / 厂商逐冲煮法刻度表(65mm 无专列,且无极旋钮数字仅作参考),故粗研磨方式不臆造具体数字、留 '—';espresso 记「无极微调」。

Eureka Atom Specialty 75

Eureka

平刀 商用 意式磨单品磨

刻度 · 无极

意式浓缩 0.5-5 无极
摩卡壶 5-11.5 无极
爱乐压 4-19 无极
手冲 V60 6-12.5 无极
虹吸 / 聪明杯 5-15 无极
Chemex 6-18.5 无极
法压壶 13-27.5 无极
冷萃 15.5-30 无极
来源与说明

Whole Latte Love / Total Espresso / Amazon:Atom Specialty 75 为 75mm 平刀(同 Olympus/Mythos 刀盘)、Silent 静音、意式偏向的家用/准商用按需磨,Stepless Micrometric 无极微米调节(dial 0–5、无数字步进)。与商用 Atom 75 共用 75mm 刀盘与 170–1400µm 量程,刻度按平台沿用 Honest Coffee Guide《Eureka Atom 75 grind settings》(HCG 0–30 参考刻度)外推,非本 SKU 实测,故粗研磨虽可达但需配可拆叉/drip 接口;chemex 取 pour over 6-18.5 代填。意式为主、亦能滤泡。数字仅作参考。

Fellow Ode Brew Grinder Gen 1

Fellow

家用 单品磨

刻度 · 档

摩卡壶 1-2
爱乐压 3-5.2
手冲 V60 2-5.1
虹吸 / 聪明杯 3-5.2
Chemex 5-6
法压壶 5-9.2
冷萃 7-11
来源与说明

Honest Coffee Guide《Fellow Ode Brew Grinder Gen 1 grind settings》逐法表(量程 550–1400µm,约 31 位刻度)。初代 Ode 为滤泡专用磨、最细仅 550µm 达不到意式甚至摩卡细度,espresso 填 —;HCG 原表各法均从 1 起跳,此处按各法上限锚点收窄下限使序列随类目变粗(已校正 siphon 使其粗于 V60),Chemex 无官方刻度按 V60↔法压间插值。刻度经编辑收窄、非逐位照搬,标 partial。

Wilfa Svart Aroma

Wilfa

家用 单品磨

刻度 · 圈

摩卡壶 3-8
爱乐压 2-14
手冲 V60 3-9
虹吸 / 聪明杯 3-11
Chemex 9-13
法压壶 10-18
冷萃 12-18
来源与说明

Honest Coffee Guide《Wilfa Svart Aroma grind settings》逐法表(量程 310–1100µm,约 18 点)+ Square Mile / Wilfa 拨号指南。HCG 标 espresso 1–2,但最细仅 310µm 实为细摩卡级、无法稳定出真意式,按滤泡定位 espresso 填 —;Chemex 无官方刻度按 V60↔法压间插值。逆时针刻度、字母标签方向相反,须以点数为准。各法点数取自 HCG,espresso 与 Chemex 为编辑判断,标 partial。

OXO Brew Conical Burr Grinder with Integrated Scale

OXO

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 档

摩卡壶 3.2-8
爱乐压 3-6
手冲 V60 5-8.2
虹吸 / 聪明杯 5-9
Chemex 8-10
法压壶 8.2-15
冷萃 10.2-15
来源与说明

Honest Coffee Guide《OXO Conical Burr Coffee Grinder grind settings》逐法表(15 档 + 微调,量程 195–1100µm)+ OXO 官方手册。本款为带秤版(Integrated Scale),刀盘与刻度盘与无秤版完全相同、仅多内置电子秤,逐法刻度沿用同表。HCG 原表 espresso 1–3.2,但官方非意式磨、195µm 仅增压粉碗可用,espresso 取 —;aeropress/siphon 上限较 HCG 收窄并校正 siphon 粗于 V60,故标 partial 而非 published。

KitchenAid Burr Coffee Grinder (KCG0702 / 5KCG0702)

KitchenAid

家用 单品磨

刻度 · 档

意式浓缩 8
摩卡壶 7-5
爱乐压 7-2
手冲 V60 6-5
虹吸 / 聪明杯 7-4
Chemex 4-3
法压壶 4-1
冷萃 3-1
来源与说明

Honest Coffee Guide《KitchenAid Artisan Coffee Grinder 5KCG0702 grind settings》逐法表(量程 280–1070µm,8 主档/含半档共 15 位),各法刻度逐位照搬 HCG。注意为反向刻度:数字越大越细,故各法刻度随类目变粗而递减。最细 8 档约 280µm 仅勉强触及意式粗端、实测不够稳定(增压粉碗可用),espresso 仍按官方表填 8;Chemex 无官方刻度按 siphon↔法压间插值。

Cuisinart DBM-8 Supreme Grind

Cuisinart

家用 单品磨

刻度 · 档

摩卡壶 1-3
爱乐压 1-7
手冲 V60 1-4
虹吸 / 聪明杯 1-5
Chemex 4-7
法压壶 5-10
冷萃 6-12
来源与说明

Honest Coffee Guide《Cuisinart DBM-8 grind settings》逐法表(量程 420–1400µm,18 档,HCG 表截至 12 档),各法刻度逐位照搬 HCG。最细仅 420µm 达不到意式,HCG 标 N/A,espresso 填 —;Chemex 无官方刻度按 V60↔法压间插值。入门滤泡/法压磨。

Capresso Infinity

Capresso

家用 单品磨

刻度 · 档

意式浓缩 1-3
摩卡壶 3-7
爱乐压 3-12
手冲 V60 4-11
虹吸 / 聪明杯 4-9
Chemex 9-13
法压壶 8-16
冷萃 10-16
来源与说明

Honest Coffee Guide《Capresso Infinity Plus grind settings》逐法表(量程 240–1220µm,16 档,与原版 Infinity 同款 16 段刻度),各法刻度照搬 HCG(v60 取其 Pour Over 行 4–11)。HCG 列 espresso 1–3(最细约 240µm 触及意式细端),官方说明 Extra Fine/Fine 对无增压粉碗意式机不够稳定,espresso 仍按表填 1–3;Chemex 无官方刻度按 V60↔法压间插值。

Bodum Bistro Burr Grinder (10903)

Bodum

家用 单品磨

刻度 · 档

意式浓缩 1
摩卡壶 1-4
爱乐压 1-7
手冲 V60 2-4
虹吸 / 聪明杯 2-5
Chemex 5-7
法压壶 5-11
冷萃 6-12
来源与说明

Honest Coffee Guide《Bodum Bistro 10903 grind settings》逐法表(量程 365–1390µm,约 12 档)。HCG 原表端点用 FINE/MEDIUM/COARSE 文字(FINE≈1、MEDIUM≈6、COARSE≈11–12),此处换算为数字位、各法区间对应 HCG 行。最细 FINE 约 365µm 实为细摩卡级、官方意式仅限增压粉碗,espresso 按表填 1(HCG 标 FINE);Chemex 无官方刻度按 V60↔法压间插值。

Breville Dose Control Pro BCG600

Breville(Sage)

家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 1-18
摩卡壶 17-30
爱乐压 20-44
手冲 V60 21-50
虹吸 / 聪明杯 18-46
Chemex 48-56
法压壶 48-60
冷萃 59-60
来源与说明

Honest Coffee Guide《Breville (Sage) The Dose Control Pro grind settings》逐法表(量程 200–820µm,60 档;espresso 1–18、可达 200µm 真意式)+ Breville BCG600 官方手册。HCG 原表多个类目上限统一标 60,此处按摩卡<爱乐压<V60<虹吸<Chemex<法压<冷萃的微米序收窄各法上限;espresso/法压/冷萃照搬 HCG,其余经编辑收窄,Chemex 按 V60↔法压间插值,故标 partial。入门全能磨。

DF64 (Gen 1) / Turin DF64

DF64 / Turin

家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 3-19
摩卡壶 18-43
爱乐压 15-69
手冲 V60 22-47
虹吸 / 聪明杯 20-55
Chemex 22-55
法压壶 47-90
冷萃 56-90
来源与说明

Honest Coffee Guide《Turin DF64 (Gen 1) grind settings》(150–1200µm, 0–90 刻度, 约 11.7µm/格)。espresso/moka/aeropress/v60/siphon/frenchpress/coldbrew 七项与官方表逐一核对一致。Gen 1 即 FL Coffee/浙江飞来工厂原版 DF64。官方表无 chemex,按其 pour over/V60 区间(22-47)上探至 55 外推代入。

DF64E / MiiCoffee DF64E

DF64 / MiiCoffee

平刀 家用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 3-20 无极
摩卡壶 18-43 无极
来源与说明

MiiCoffee 官方页:DF64E 为电子定量意式磨(产品名即 “DF64E Electronic Dosing Espresso Grinder”),64mm ItalMill 钛镀平刀、无极微调、零残留(<0.1g)。厂商定位意式专用、研磨范围偏窄,不适合手冲/滤杯;故仅 espresso 给参考值、moka 取偏粗意式上限作粗略参考,aeropress 及更粗方法标“—”。原 DF64 Gen 1 的 v60/aeropress 区间不可直接套用(该机达不到),已移除。数据为估算,标 estimated。

DF64P / MiiCoffee DF64P

DF64 / MiiCoffee

平刀 家用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 全程意式区间
来源与说明

MiiCoffee/Turin/DF64 官方:DF64P 为 DF64 的意式 Premium 版,64mm DLC 平刀、底部杠杆无极微调、低残留(<0.1g)。官方与多家评测(espressosetupbuilder、coffeechronicler)确认其研磨范围受限、意式专用,不拆底座无法做手冲/滤杯/粗研磨;因此无 0–90 通用数字刻度,moka 及更粗方法均标“—”。原 DF64 Gen 1 的 moka/aeropress/v60 区间为误套(该机物理达不到),已移除。数据为估算,标 estimated。

DF54 / Turin DF54

DF54 / Turin

平刀 家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 8-30
摩卡壶 29-62
爱乐压 24-90
手冲 V60 34-67
虹吸 / 聪明杯 31-78
Chemex 35-90
法压壶 67-90
冷萃 79-90
来源与说明

Honest Coffee Guide《Turin DF54 grind settings》(110–900µm, 0–90 刻度, 约 10µm/格)。espresso/moka/aeropress/v60/siphon/frenchpress/coldbrew 七项与官方表逐一核对一致。54mm 平刀,全能型。官方表无 chemex,按 V60 下限(34)起向粗端外推至 90 代入(注:官方 pour over/V60 实际区间为 34-67,此处 chemex 为外推非原表数据)。

DF64V / Turin DF64V

DF64 / Turin

平刀 家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 8-27
摩卡壶 26-55
爱乐压 22-85
手冲 V60 30-59
虹吸 / 聪明杯 27-69
Chemex 31-82
法压壶 59-90
冷萃 70-90
来源与说明

Honest Coffee Guide《Turin DF64V grind settings》(110–1000µm, 0–90 刻度)。espresso/moka/aeropress/v60/siphon/frenchpress/coldbrew 七项与官方表逐一核对一致。64mm DLC 平刀 + 可变转速(无刷 300W DC,600–1800rpm)+ 离子除静电,全能型。官方表无 chemex,按其 pour over 区间(31-82)代入。

G-iota DF64

G-iota / Probarista

家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 3-19
摩卡壶 18-43
爱乐压 15-69
手冲 V60 22-47
虹吸 / 聪明杯 20-55
Chemex 22-55
法压壶 47-90
冷萃 56-90
来源与说明

G-iota(Probarista 渠道贴牌,Bean Bros. 等售 “Probarista G-Iota Gen 2”)与原版 DF64 为同一台 FL Coffee/浙江飞来工厂机器,仅经销标牌不同(Coffee Chronicler、coffeegrinderguide 均确认)。刻度沿用 Honest Coffee Guide《Turin DF64 (Gen 1)》表(150–1200µm, 0–90);与本批 DF64 Gen 1 条目数据一致(同机贴牌,非独立测得)。chemex 按 pour over 区间外推。

MiiCoffee DF64

MiiCoffee / DF64

家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 3-19
摩卡壶 18-43
爱乐压 15-69
手冲 V60 22-47
虹吸 / 聪明杯 20-55
Chemex 22-55
法压壶 47-90
冷萃 56-90
来源与说明

MiiCoffee DF64(初代/II 北美渠道贴牌,官方确认 DF64 系列 private label 含 MiiCoffee)与原版 DF64 同源 FL Coffee 工厂机,结构相同(0–90 旋钮、150–1200µm)。刻度沿用 Honest Coffee Guide《Turin DF64 (Gen 1)》表;与本批 DF64 Gen 1 条目数据一致(同机贴牌,非独立测得)。chemex 按 pour over 区间外推。

Option-O Lagom P64

Option-O

平刀 家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 0-1.3
摩卡壶 1.2-4.1
爱乐压 0.8-7.1
手冲 V60 1.6-4.5
虹吸 / 聪明杯 1.3-5.5
Chemex 1.7-6.8
法压壶 4.5-10
冷萃 5.6-10
来源与说明

Honest Coffee Guide《Option-O Lagom P64 grind settings》(245–1245µm,0–10 蜗杆盘,约 10µm/格),逐法刻度与官方一致。64mm 平刀单剂量旗舰,意式/单品全能。Chemex 无单列,取其 Pour Over 区间 1.7-6.8 代填。

Option-O Lagom P100

Option-O

平刀 家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 0.2-0.4
摩卡壶 0.4-0.8
爱乐压 0.5-1.5
手冲 V60 0.7-1.2
虹吸 / 聪明杯 0.6-1.4
Chemex 0.8-1.6
法压壶 1.2-2.5
冷萃 1.5-3.0
来源与说明

98mm SSP 平刀单剂量旗舰,蜗杆微米盘配可校准数字刻度,约 1µm/10µm 级分辨率;官方未发布逐法刻度表。各法区间为按 64mm/98mm 平刀经验映射推算(espresso 偏细、滤泡居中、浸泡偏粗),非官方数据,故标 estimated。Chemex 按更粗于法压前段估填。

Option-O Lagom Mini

Option-O

家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 26-53
摩卡壶 51-93
爱乐压 46-135
手冲 V60 57-99
虹吸 / 聪明杯 54-113
Chemex 58-131
法压壶 98-183
冷萃 114-198
来源与说明

Honest Coffee Guide《Option-O Lagom Mini (Obsidian burrs) grind settings》(0–1400µm),逐法刻度与之一致。48mm 紧凑单剂量电动磨,此处取 Obsidian 黑曜石刀盘数据(厂商现多配 Moonshine 刀盘,刻度略不同)。Chemex 无单列,取 Pour Over 区间 58-131 代填。

Weber Workshops EG-1

Weber Workshops

平刀 家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 3.6-7.6
摩卡壶 7.2-13.2
爱乐压 6.4-19.2
手冲 V60 8-14
虹吸 / 聪明杯 7.5-16
Chemex 8.2-18.6
法压壶 13.8-26
冷萃 16-28
来源与说明

Honest Coffee Guide《Weber Workshops EG-1 grind settings》(0–1400µm,校准锁定位后所加数值),逐法刻度与之一致。80mm 平刀高端单剂量磨。Chemex 无单列,取 Pour Over 区间 8.2-18.6 代填。

Weber Workshops Key

Weber Workshops

锥刀 家用 全能

刻度 · 圈+格

意式浓缩 0.8.8-1.3.0 圈+格
摩卡壶 1.2.4-2.1.4 圈+格
爱乐压 1.0.4-3.0.0 圈+格
手冲 V60 1.4.2-2.3.4 圈+格
虹吸 / 聪明杯 1.3.0-2.8.2 圈+格
Chemex 1.4.8-2.14.4 圈+格
法压壶 2.3.2-3.0.0 圈+格
冷萃 2.8.4-3.0.0 圈+格
来源与说明

Honest Coffee Guide《Weber Workshops KEY Mk1 grind settings》(0–940µm,圈.数字.格 三段记法),逐法刻度与之一致。83mm Mazzer 锥刀+TiN 涂层高端单剂量磨,意式到 V60 全覆盖。Chemex 无单列,取 Pour Over 区间 1.4.8-2.14.4 代填(含上限 2.14.4,与官方表一致)。

Varia VS3

Varia

锥刀 家用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 0.2-3.3
摩卡壶 3.1-7.8
爱乐压 2.4-12.5
手冲 V60 3.7-8.4
虹吸 / 聪明杯 3.3-10
Chemex 3.9-12.1
法压壶 8.3-18
冷萃 10.1-19.6
来源与说明

Honest Coffee Guide《Varia VS3 (Gen 2) grind settings》(170–1400µm,数字盘 0–19,约 10µm/格),逐法刻度与之一致。48mm 锥刀入门级单剂量全能磨。Chemex 无单列,取 Pour Over 区间 3.9-12.1 代填。

Bentwood Vertical 63

Bentwood

平刀 商用 全能

刻度 · 无极

意式浓缩 180-380 无极
摩卡壶 360-660 无极
爱乐压 320-960 无极
手冲 V60 400-700 无极
虹吸 / 聪明杯 375-800 无极
Chemex 410-930 无极
法压壶 690-1300 无极
冷萃 800-1400 无极
来源与说明

Honest Coffee Guide《Bentwood Vertical 63 grind settings》(0–1400µm),逐法刻度与之一致。63mm 立式平刀单剂量商用磨,无极微米盘透镜读数直接显示颗粒微米,故 settings 数值即微米读数。Chemex 无单列,取 Pour Over 区间 410-930 代填。

Acaia Orbit

Acaia

平刀 家用 全能

刻度 · 圈+格

意式浓缩 2.5-5.0 圈+格
摩卡壶 4.9-8.8 圈+格
爱乐压 4.3-1+2.8 圈+格
手冲 V60 5.4-9.3 圈+格
虹吸 / 聪明杯 5.1-1+0.6 圈+格
Chemex 5.5-1+2.4 圈+格
法压壶 9.3-1+7.3 圈+格
冷萃 1+0.7-1+8.7 圈+格
来源与说明

Honest Coffee Guide《Acaia Orbit grind settings》(0–1400µm,7.5µm/格,主盘 0–9 各分 10 小格,超过一圈记为 1+x.y),逐法刻度与之一致。64mm 平刀(Mazzer 33M / SSP 可选)单剂量电动磨,意式/单品全能。Chemex 无单列,取 Pour Over 区间 5.5-1+2.4 代填。

Mahlkönig X54

Mahlkönig

平刀 家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 1-8
摩卡壶 7.5-22
爱乐压 5-35
手冲 V60 9.5-24
虹吸 / 聪明杯 8-29.5
Chemex 22-35
法压壶 24-35
冷萃 30-35
来源与说明

Honest Coffee Guide「Mahlkönig X54 grind settings」逐冲煮法刻度表(espresso 1–8 / moka 7.5–22 / aeropress 5–35 / V60 9.5–24 / pour over 10–35 / siphon 8–29.5 / french press 24–35 / cold brew 30–35);整机磨幅 243–905µm,54mm 平刀,0–35 刻度环、刻度间无极微调。chemex 无 HCG 专项数据,按介于 pour over 与 french press 之间取 22–35。Mahlkönig 首款家用全能磨(use=all),意式到法压通吃。

Mahlkönig E65S GbW

Mahlkönig

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Mahlkönig 官方 / Loom Coffee / Chris' Coffee:E65S 的称重定量(Grind-by-Weight,portafilter 支架下内置高精度称重传感器实时计量)版本,65mm 平刀,Disc Distance Detection 微米级定距 + Portafilter Detection,micrometric 无极微调、无数字刻度盘,故无法给逐冲煮法具体数字。意式专用机,粗研磨(法压/冷萃)不适用。(该型号现已停产)

Mahlkönig K30 Vario Air

Mahlkönig

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Mahlkönig 官方 / Majesty Coffee:经典商用按需现磨意式磨(grind-on-demand,单/双份可编程定时出粉),65mm 平刀,后置风扇主动散热,无极微调旋环、无数字刻度盘,故无逐冲煮法数字。咖啡馆常见意式专用机,粗研磨不适用。(该型号现已停产,仅供配件)

Mahlkönig E80 GbW

Mahlkönig

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Mahlkönig 官方 / Prima / Chris' Coffee(零售常写作 E80 GbW,正式型号 E80S GbW):80mm 平刀、800W 高产意式磨,内置高精度称重传感器实时称重定量(Grind-by-Weight),磨幅约 150–450µm,Disc Distance Detection 微米级定距 + Portafilter Detection(可识别多组配方);micrometric 无极微调、无数字刻度盘,故无逐冲煮法数字。意式专用,粗研磨不适用。

Mahlkönig EK Omnia

Mahlkönig

平刀 商用 全能

刻度 · 无极

意式浓缩 200-350 无极
摩卡壶 300-500 无极
爱乐压 350-700 无极
手冲 V60 450-750 无极
虹吸 / 聪明杯 500-800 无极
Chemex 600-900 无极
法压壶 700-1000 无极
冷萃 800-1200 无极
来源与说明

Mahlkönig 官方 / Prima / Coffeeionado:98mm 钢制平刀全能磨(意式到法压,设计灵感源自 EK43),刀盘间距以微米实时显示在高分辨率 HMI 触屏,旋环/触屏/配方三种方式无极微调并可存 10 组配方(Library Mode)。其原生刻度即为微米距离,但官方无逐冲煮法推荐表,故各法数值按本表标准「方法-微米」映射区间填写(espresso 200–350…cold brew 800–1200µm),为估算非官方刻度。全能磨(use=all),可意式可单品。

Mazzer Mini Electronic A

Mazzer

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Prima Coffee / Mazzer 官方:Mini 系列电子定量 Type A 版本,64mm 平刀(250W、约 1600rpm),stepless 微米级无极调节、无数字刻度,键盘按时间定量。意式专用机,无逐法刻度数据、粗研磨不适用故全部留 '—'。

Mazzer Kony S

Mazzer

锥刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Prima Coffee / Mazzer 官方:63mm 锥刀低转速(420/500rpm,450W),双风扇散热,stepless 微米级无极调节、无数字刻度。中高量咖啡馆意式磨,无逐法刻度数据故粗研磨全部留 '—'。

Mazzer Robur S

Mazzer

锥刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Home Coffee Solutions / Mazzer 官方:71mm 大锥刀(420/500rpm,800W),双风扇散热、低残粉,stepless 微米级无极调节、无数字刻度。高量意式旗舰,无逐法刻度数据故粗研磨全部留 '—'。

Mazzer Major

Mazzer

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Mazzer 官方 / Prima Coffee:83mm 大平刀(650W,1400/1600rpm),stepless 微米级可拆旋环无极调节、无数字刻度(升级款 Major V 已单列)。商用意式磨,无逐法刻度数据故粗研磨全部留 '—'。

Mazzer Philos

Mazzer

平刀 家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 25-40
摩卡壶 45-60
爱乐压 55-70
手冲 V60 70-95
虹吸 / 聪明杯 80-100
Chemex 90-105
法压壶 105-130
冷萃 120-150
来源与说明

Mazzer 官方仅给宽区间(espresso/pour over/french press 三档);逐法数字参考 CoffeeGeek 等社区实测的 i200D 滤纸刀盘读数(espresso 约 18-40、pour over 约 70)外推:Espresso 25-40 / Moka 45-60 / AeroPress 55-70 / V60 70-95 / Chemex 90-105 / French Press 105-130。siphon、coldbrew 按相邻法外推。64mm 平刀单份单杯磨、6µm/格 stepped+stepless 双模、垂直刀盘极低残粉,双刀盘可选(i189D 意式偏体 / i200D 滤纸偏明亮)故归全能;换 i189D 时数字会整体偏移。数字为估算故标 partial。

Mazzer ZM

Mazzer

平刀 商用 全能

刻度 · 无极

意式浓缩 180-380 无极
摩卡壶 360-660 无极
爱乐压 320-960 无极
手冲 V60 400-700 无极
虹吸 / 聪明杯 375-800 无极
Chemex 600-900 无极
法压壶 690-1300 无极
冷萃 800-1400 无极
来源与说明

Honest Coffee Guide《Mazzer ZM grind settings》:ZM 用步进电机电子调节并直接以微米读数显示,故此处数字即微米值。83mm 平刀(900W)、可换意式/滤纸/通用刀盘(151B/151F/151G)、低残粉单份工作流。逐法区间与 HCG 表逐一核对一致:Espresso 180-380 / Moka 360-660 / AeroPress 320-960 / V60 400-700 / Siphon 375-800 / French Press 690-1300 / Cold Brew 800-1400;AeroPress、Siphon 带宽较大且与相邻法重叠属正常。HCG 表无 Chemex,按其 600-900µm(介于 pour over 410-930 与法压之间)外推填入并标注。微米读数为连续可调故 unitShort 记为无极。

Fiorenzato AllGround / AllGround Sense

Fiorenzato

平刀 家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 7-30
摩卡壶 28-63
爱乐压 23-73
手冲 V60 33-68
虹吸 / 聪明杯 30-73
Chemex 34-73
法压壶 68-73
冷萃 73
来源与说明

Honest Coffee Guide《Fiorenzato (Sanremo) AllGround / AllGround Sense grind settings》刻度表(64mm Dark-T 平刀,微步进调节环以"点/dots"计,0–73 点对应 130–735µm;逐法刻度已逐项核对与原表一致)。AllGround 与 AllGround Sense 共用刀盘与刻度范围,故合并;Sense 仅多内置秤与按色区分意式/摩卡/滤泡。Chemex 无官方数据,取 Pour Over 区间 34-73 代填。机器最粗仅约 735µm,多种粗研磨法(aeropress/siphon/chemex 23/30/34-73、法压 68-73、冷萃 73)已到或接近最粗端(厂商也提示不太适合法压/冷萃),故标 partial。

Fiorenzato F4 Nano (F4 E Nano)

Fiorenzato

平刀 家用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Fiorenzato 官方 / Home Grounds、Alternative Brewing:58mm 平刀单品/意式按需磨(250W,1600rpm),stepless 微米级无极调节、无数字刻度。可做摩卡壶/爱乐压等较细法,但官方说明不适合法压/滴滤等粗研磨,无逐法刻度数据,故粗研磨法留空。家用意式定位。

Fiorenzato F64 E

Fiorenzato

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Fiorenzato 官方 / Pro Coffee Gear:64mm Dark-T 平刀商用按需意式磨(350W,1550rpm),ring-nut 微米级连续无极调节、无数字刻度,无逐法刻度数据。F64 EVO 的基础前代机型,意式专用。

Fiorenzato F64 EVO Pro

Fiorenzato

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Fiorenzato 官方 / Espresso Parts、Pro Coffee Gear:64mm Dark-T 平刀商用单剂量意式磨(450W,1550rpm),4.3" IPS 触屏 + EVO 散热 + Pro 级 GBW 按重出粉(0.1g 精度),stepless 无极调节、无数字刻度,无逐法刻度数据。F64 EVO 的 Pro 高阶版,意式专用。

Fiorenzato F83 E

Fiorenzato

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Fiorenzato 官方 / Pro Coffee Gear、Espresso Parts:83mm Dark-T 平刀商用按需意式磨(650W,1550rpm),ring-nut 微米级连续无极调节、无数字刻度,无逐法刻度数据。83mm 大刀盘咖啡店量产意式专用。

Compak K3 Touch (K3 Touch Advanced)

Compak

平刀 家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 0-3
摩卡壶 3-11
爱乐压 2-20
手冲 V60 4-12
虹吸 / 聪明杯 3-15
Chemex 13-19
法压壶 13-30
冷萃 16-30
来源与说明

Honest Coffee Guide《Compak K3 Touch grind settings》刻度表(58mm 平刀,数字刻度环 0–30,对应 275–1290µm;逐法刻度已逐项核对与原表一致)。Chemex 无官方数据,取法压前段与 Pour Over 之间 13-19 代填。Turkish 在该机为 N/A。家用全能机(意式到冷萃皆可)。

Compak E5

Compak

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Compak 官方 / 1st in Coffee、Alternative Brewing:58mm K110 平刀按需意式磨(约 470–650W,1690rpm),LCD 触屏 + stepless 微调旋环、无数字刻度,无逐法刻度数据。Essential 系列入门意式专用机。

Compak E6

Compak

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Compak 官方 / Prima Coffee:64mm K110 平刀按需意式磨(630W,1310rpm),2.8" TFT 触屏 + Micrometric Parallel System 无极微调、无数字刻度,无逐法刻度数据。Essential 系列意式专用。

Compak E10 Conic

Compak

锥刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Compak 官方 / Chris' Coffee、1st in Coffee:68mm 锥刀商用意式磨(800W,约 400rpm 低速冷磨),数字定时出粉 + stepless 无极调节、无数字刻度,无逐法刻度数据。E10 Conic 锥刀咖啡店意式专用(候选清单写 71mm 平刀有误,实为 68mm 锥刀)。

Compak K6

Compak

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Compak 官方 / Espresso Parts、Artizan Coffee:64mm K110 平刀商用意式磨(250W,1350rpm),micrometric 微调 + parallel 锁定(剂量偏差 ±0.2g)、无数字刻度,无逐法刻度数据。有定量出粉与按需 OD 两种版本,意式专用。

Compak K8 Fresh

Compak

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Compak 官方 / 1st in Coffee、Alternative Brewing:83mm 平刀大产量按需意式磨(1600rpm,7g/1.6s),Silenzio 静音研磨系统 + parallel 锁定 + stepless 无极微调、无数字刻度,无逐法刻度数据。高消耗咖啡店意式专用机。

Ceado E37S

Ceado

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Whole Latte Love / My Espresso Shop / Voltage Restaurant Supply 官方规格:83mm 平刀按需意式磨(500W、1700rpm、4–5g/s),stepless 蜗杆微调 + Steady Lock 恒定刀距,无数字刻度,故无逐法刻度数据。意式专用商用机,咖啡馆出杯定位,粗研磨法不适用,全部留空(—)。

Ceado E37SD

Ceado

平刀 商用 意式磨单品磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Espresso Parts / Whole Latte Love / Majesty Coffee 官方规格:83mm Opalglide 镀膜平刀单剂量(single-dose)磨(400W),零残留,stepless 蜗杆微调,配 Quick-Set 快换齿一键在意式↔滤泡(手冲)研磨间切换,故标 use=[espresso,filter]。但旋环无数字刻度、官方均无逐法刻度表,意式记 无极微调、其余冲煮法留空(—)。

Ceado E5P

Ceado

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Whole Latte Love / My Espresso Shop / Coffeeionado 官方规格:64mm 平刀按需意式磨(300W),stepless 微调 + Steady Lock 恒定刀距,无数字刻度,无逐法刻度数据。意式专用机(prosumer 家用至中量咖啡馆,按商用定位归 commercial),粗研磨法不适用留空(—)。

Ceado E92

Ceado

锥刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Whole Latte Love / My Espresso Shop / Crisp Coffee 官方规格:71mm 锥刀按需意式磨,超低转速 240rpm 控热(900W),stepless Quick-Set Revolution 微调 + Steady Lock,无逐法数字表。NSF 商用认证,意式专用机,粗研磨法不适用留空(—)。

Anfim Pratica

Anfim

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Anfim 官网 / Majesty Coffee / Prime Coffee Suppliers 官方规格:65mm 平刀按需意式磨(1700rpm,日产约 6kg),stepless 微调无数字刻度,无逐法刻度数据。中高量咖啡馆意式专用机,粗研磨法不适用留空(—)。

Anfim SP-II

Anfim

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Anfim 官网 / EKUEP / mkayn 官方规格:75mm 钛涂层大平刀按需意式磨(720W、650rpm 低转速控热,单份意式约 2.2s),stepless 微调无数字刻度,无逐法刻度数据。SCODY 同门高端商用意式专用机,粗研磨法不适用留空(—)。

Quamar M80

Quamar

平刀 商用 意式磨

刻度 · 档

意式浓缩 约 8-20 档
来源与说明

Whole Latte Love / iCoffeeGear 官方规格:63mm 平刀定量(doser)意式磨(460W、1600rpm),刻度环为 60 段 stepped。无官方逐法刻度表,意式区间「约 8-20 档」按 63mm 平刀 + 60 段总行程于意式 200–350µm 段推算,为估值。该机定位咖啡馆意式出杯,粗研磨法非其设计用途,留空(—)。

Macap M4

Macap

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Seattle Coffee Gear / Home-Barista 评测 / Macap 官方:58mm 平刀定量意式磨(250W、1600rpm 低转速控热,定量 5.5–9g/拨),worm-driven stepless 蜗杆微调无数字刻度,无逐法刻度数据。意式专用机,粗研磨法不适用留空(—)。

Macap M5

Macap

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Macap 官方 / Manuals.plus 用户手册:65mm 平刀定量意式磨(约 340W、1400rpm 低转速控热,定量约 5.5–8.5g,料仓约 1.4kg),worm-driven stepless 蜗杆微调无数字刻度,无逐法刻度数据。同属 MX/MXA 平台意式专用商用机,粗研磨法不适用留空(—)。部分数值取自同平台 MXA 规格,未逐项官方核验。

Nuova Simonelli MDX

Nuova Simonelli

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Seattle Coffee Gear / Simonelli USA / Espresso Parts 官方规格:64mm 平刀按需/定量意式磨(刀盘寿命约 1100 lb,下刀盘调节、拆上刀盘不丢刻度),stepless 灵敏微调无数字刻度,无逐法刻度数据。MDXS 为加强隔音后继型。商用意式专用机,粗研磨法不适用留空(—)。

Profitec Pro T64

Profitec

平刀 家用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Whole Latte Love / Profitec 官方:64mm 平刀、450W 单剂量意式磨,蜗杆 stepless 微调、无数字刻度盘,故无法给逐冲煮法具体数字。意式定位磨(与 ECM S-Automatik 64 为同厂同款换标);评测指其可调至偏细滤泡区间,但厂方主推意式,粗研磨非主用途,留 —。

ECM S-Automatik 64

ECM

平刀 家用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Whole Latte Love / ECM 官方:64mm 平刀、450W 意式磨,外置蜗杆 stepless 无极微调、无数字刻度,无逐法数字。与 Profitec Pro T64 同厂同款换标(ECM/Profitec 同属 ECM Manufacture)。意式专用,粗研磨留 —。

ECM V-Titan 64

ECM

平刀 家用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Whole Latte Love / ECM 官方:64mm 钛涂层平刀(厂方标称约可磨 1200kg)、450W 意式磨,不锈钢蜗杆 stepless 无极微调、无数字刻度,无逐法数字。S-Automatik 64 的钛刀升级版,意式定位,粗研磨留 —。

Lelit William PL72

Lelit

平刀 家用 意式磨

刻度 · 圈+格

意式浓缩 约 3-6 圈+格
来源与说明

Coffeeness / Whole Latte Love / Lelit 官方:64mm 平刀意式单剂量磨,顶部 1–10 数字盘配半格微米微调、可多圈旋转(数字仅作记忆参考,非每格固定微米,且非官方逐法刻度)。厂方与评测定位为意式磨;espresso 约 3-6 为评测/论坛常见起调区间的估值,故 dataQuality=estimated;粗研磨非定位用途故留 —。

Lelit Fred PL71

Lelit

锥刀 家用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Coffeeness / Whole Latte Love / Lelit 官方:38mm 锥刀紧凑意式单剂量磨,stepless 微米无极调节、无数字刻度,无逐法数字。评测称可调至略粗于意式的滤泡区间,但刀盘偏小、厂方主推意式,故 use=espresso、粗研磨留 —。

Rancilio Rocky

Rancilio

平刀 家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 0-11
摩卡壶 10-27
爱乐压 8-45
手冲 V60 13-30
虹吸 / 聪明杯 11-36
Chemex 13-44
法压壶 30-55
冷萃 37-55
来源与说明

Honest Coffee Guide《Rancilio Rocky grind settings》逐冲煮法刻度表(已逐项核对:espresso 0–11 / moka 10–27 / aeropress 8–45 / V60 13–30 / siphon 11–36 / pour over 13–44 / french press 30–55 / cold brew 37–55);整机 195–1110µm、约 56 档(0–55)。Chemex 原表无单列,取其 Pour Over 区间 13–44 代填。50mm 平刀、有粉(SS)/无粉(SD)两版,意式与手冲皆可(use=all)。

Gaggia MDF

Gaggia

平刀 家用 意式磨

刻度 · 档

意式浓缩 6-8
来源与说明

Gaggia 官方手册 / CoffeeSnobs / 家用论坛共识:50mm 平刀、100W 带粉缸(doser)老牌意式磨,约 34 段 stepped(数字越大越粗),意式常用 5–7、整体约 2–10 区间。无官方逐冲煮法刻度表,espresso 6-8 为论坛/官方建议汇总(落在常用 5–7 内偏粗端),故 dataQuality=estimated。意式定位磨,粗端不足以稳定做手冲/法压,粗研磨留 —。

Gaggia MM Steel

Gaggia

家用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Gaggia MM 官方使用手册:约 150g 料斗入门意式磨,研磨度「very fine → coarse」连续无级调节、无数字刻度,无逐法数字;手册定位为泵式意式机的配磨(极右最细、可达意式所需细度)。意式定位,粗研磨非用途,留 —。

Rocket Faustino 3.1

Rocket Espresso

平刀 家用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Rocket Espresso 官方 / Seattle Coffee Gear / Coffee Bros.:50mm 平刀、1650rpm 意式磨,单圈 stepless 微米无极微调、无数字刻度,可存 3 组定量、亦可连续模式。意式定位磨,无逐冲煮法刻度,粗研磨留 —。

Bezzera BB005 TM

Bezzera

锥刀 家用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Whole Latte Love / Bezzera 官方:48mm 锥刀、250g 料斗意式半专业按需磨,stepless 微米无极微调、无数字刻度,带定量计时。意式定位磨,无逐冲煮法刻度,粗研磨留 —。

Victoria Arduino Mythos MY75

Victoria Arduino

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Victoria Arduino 官方 / Alternative Brewing、Pro Coffee Gear 产品页:75mm 钛涂层平刀商用意式磨,micrometric 无极微调,触摸屏只管温控(20–50℃)与按需计量,无数字研磨刻度盘,故无法给逐冲煮法具体数字。意式专用机,粗研磨(法压/冷萃)不适用。

Victoria Arduino Mythos One

Victoria Arduino

商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Victoria Arduino 官方 / Machina、EKUEP 产品页:Mythos One (Clima Pro) 配 75mm 钛刀,Clima Pro 恒温控制 + 前置无极微调拨盘,无数字刻度,无逐法刻度数据。意式专用机(Mythos 平台精品咖啡馆主力意式磨),粗研磨不适用。

Sanremo SR70 EVO

Sanremo

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Sanremo 官方 / Extract Coffee Roasters、Coffee Omega 产品页:64mm 平刀按需意式磨(约 3.2 g/s,约 2 秒/份),micrometric 无极微调旋环,无数字刻度盘;CapSense 全彩触摸屏(湿度/温度/刀盘寿命/计量审计)。意式定位机,无逐法刻度数据,粗研磨不适用。

Sanremo AllGround

Sanremo

平刀 商用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 7-30
摩卡壶 28-63
爱乐压 23-73
手冲 V60 33-68
虹吸 / 聪明杯 30-73
Chemex 34-73
法压壶 68-73
冷萃 73
来源与说明

Honest Coffee Guide「Fiorenzato (Sanremo) AllGround grind settings」逐冲煮法刻度表(espresso 7–30 / moka 28–63 / aeropress 23–73 / V60 33–68 / siphon 30–73 / french press 68–73 / cold brew 73,已逐项核对);总格 0–73、整机 130–735µm。约 8.3µm/格 系 (735−130)/73 估算、非官方标称。Fiorenzato 代工,64mm 钛涂层平刀。chemex 列取 HCG pour over 区间 34–73。触摸屏按意式/摩卡/滤泡三段分区,全能磨(use=all)可意式可单品。

HeyCafe HC-600

HeyCafe

商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

HeyCafe 官方产品页 / WebstaurantStore:64mm 硬化钢刀按需意式磨(110V 350W),hopper 下中置无极微调旋环、无数字刻度,故无逐法刻度数据。意式定位 on-demand 机(已停产、被 HeyCafe Buddy 取代),粗研磨不适用。

HeyCafe HC-880 LAB

HeyCafe

平刀 商用 全能

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
摩卡壶 无极微调
爱乐压 无极微调
手冲 V60 无极微调
虹吸 / 聪明杯 无极微调
Chemex 无极微调
法压壶 无极微调
冷萃 无极微调
来源与说明

Prima Coffee / Whole Latte Love、HeyCafe 官方:84mm 竖装硬化钢平刀大产量磨(约 450 g/min),无极微调轮但盘面按冲煮法标记、前面板印有刻度对应参考图,覆盖 Turkish 极细一路到 cold brew。全能磨(use=all)可意式可单品,但为无极旋轮、无离散数字格位,故各法填「无极微调」而非具体格数;具体微米需对照机身参考图微调。

HeyCafe H1

HeyCafe

平刀 商用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 0.9-2.5
摩卡壶 2.4-4.7
爱乐压 2.1-7.1
手冲 V60 2.7-5
虹吸 / 聪明杯 2.5-5.8
Chemex 2.8-6.9
法压壶 5.1-8
冷萃 5.9-8
来源与说明

Honest Coffee Guide「HeyCafe H1 grind settings」逐冲煮法数显档表(espresso 0.9–2.5 / moka 2.4–4.7 / aeropress 2.1–7.1 / V60 2.7–5 / siphon 2.5–5.8 / french press 5.1–8 / cold brew 5.9–8,已逐项核对);整机 0–1060µm,数显屏 0.1(最细)–8(最粗)显示刀盘间距。64mm 硬化钢平刀,Turkish 一路到法压全能磨(use=all)。chemex 列取 HCG pour over 区间 2.8–6.9。小型咖啡馆/家用 all-round 机。

Nuova Simonelli MDXS

Nuova Simonelli

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Nuova Simonelli 官方 / Seattle Coffee Gear、Espresso Parts:65mm 平刀按需意式磨(出杯 <6 秒),灵敏无极微调旋钮、触摸屏只设单/双/连续计量与亮灯,无数字研磨刻度,故无逐法刻度数据。意式专用,粗研磨不适用。

La Marzocco Swift

La Marzocco

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

La Marzocco 官方 / Espresso Parts、Whole Latte Love:磨豆+定量+自动压粉一体的商用意式磨,陶瓷平刀(低产热)、双 hopper,无极微调无数字刻度,故无逐法刻度数据。意式专用机,粗研磨不适用。

La Marzocco Lux D

La Marzocco

平刀 家用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

La Marzocco Home 官方 / Clive Coffee、Chris' Coffee:La Marzocco × Mazzer 联名家用意式磨,61mm 平刀(18g 约 10 秒)、按需出粉、无极微调无数字刻度,故无逐法刻度数据。意式定位家用机,粗研磨不适用。

Breville Barista Pro built-in grinder

Breville (Sage)

锥刀 家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 4-10
摩卡壶 11-12
爱乐压 12-13
手冲 V60 13-14
虹吸 / 聪明杯 14
Chemex 14-15
法压壶 15-16
冷萃 16
来源与说明

Complete Home Barista《Barista Pro Grind Settings 1–30》逐法刻度表(出厂默认 8 档≈550–600µm,意式 4–10、摩卡 11–12、手冲 13–14、法压/冷萃 15–16)+ Breville 官方 tutorial(30 档刻度,数字越大越粗)。机身内置锥刀磨偏意式,滤泡集中在 11–16 档故各法区间相邻;虹吸官方/社区均未单列,按 V60 与 Chemex 之间取 14 为编辑插值。

Breville Barista Touch built-in grinder

Breville (Sage)

锥刀 家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 5-10
摩卡壶 11-12
爱乐压 12-13
手冲 V60 13-14
虹吸 / 聪明杯 14
Chemex 14-15
法压壶 15-16
冷萃 16
来源与说明

Complete Home Barista《Barista Touch Grind Settings 1–30》+ Breville 官方 tutorial(30 档,数字越大越粗)。Barista Touch 与 Express/Pro 共用同款 30 档内置锥刀磨,滤泡刻度与 Barista Pro 一致集中在 11–16 档;虹吸无官方单列,按 V60–Chemex 之间取 14 为编辑插值。

Breville Oracle built-in grinder

Breville (Sage)

锥刀 家用 意式磨

刻度 · 档

意式浓缩 20-35
来源与说明

Breville 官方(Oracle BES980 内置 Baratza M2 锥刀磨,约 45 档主刻度+10 微调自动磨粉/布粉/压粉入 58mm 手柄,官方建议从 20–30 档起步调流速)+ The Coffee Folk / Breville tutorial。该机为意式专用半自动一体机,内置磨仅为意式服务、无法独立做滤泡,故除 espresso 外全部留 '—'。espresso 给官方建议起步区间,非逐豆精确值。

WPM Welhome ZD-17 (ZD-17N / ZD-17W)

WPM (Welhome)

锥刀 家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 30-45
摩卡壶 42-52
爱乐压 48-62
手冲 V60 52-66
虹吸 / 聪明杯 58-70
Chemex 64-76
法压壶 70-84
冷萃 78-90
来源与说明

WPM 官方产品页(ZD-17N/ZD-17W:450g 仓、40mm 锥刀皮带传动、外调刻度盘标 30–90,官方标称 '意式→法压',数字越大越粗,定位家用/准专业 on-demand)。官方未给逐法对照表,刻度区间按 30–90 盘面线性映射到 espresso→coldbrew 微米序推算,故标 estimated。

WPM Welhome ZD-18S built-in grinder

WPM (Welhome)

平刀 商用 意式磨单品磨

刻度 · 档

意式浓缩 1-9
摩卡壶 9-13
爱乐压 12-18
手冲 V60 15-20
虹吸 / 聪明杯 17-22
Chemex 19-24
法压壶 22-27
冷萃 25-30
来源与说明

WPM 官方(ZD-18S:64mm 不锈钢平刀、30 段刻度、1400W、1/2 杯定时 on-demand,定位咖啡馆商用 espresso)。平刀偏意式但刻度可覆盖到法压。官方无逐法刻度表,按 30 段刻度盘对意式→粗研顺序推算,espresso 集中在前 1/3、滤泡铺满中后段,标 estimated。

HiBREW G3

HiBREW

锥刀 家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 1-8
摩卡壶 7-11
爱乐压 9-15
手冲 V60 12-18
虹吸 / 聪明杯 15-20
Chemex 18-23
法压壶 21-27
冷萃 25-31
来源与说明

HiBREW 官方(G3:40mm 不锈钢锥刀、31 档 gear、官方标称 '细意式→粗手冲',兼容 51/54/58mm 手柄、附烘焙度档位对照图)。官方仅给烘焙度示意未给逐法精确刻度,31 档按意式→冷萃微米序铺开推算,故标 estimated。

Sboly Conical Burr Grinder (SYCG-801)

Sboly

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 档

摩卡壶 2-5
爱乐压 4-9
手冲 V60 6-11
虹吸 / 聪明杯 8-12
Chemex 10-14
法压壶 12-16
冷萃 15-19
来源与说明

Sboly 官方(SYCG-801:19 段锥刀,标称 Drip/Percolator/French Press/Espresso/Turkish,官方建议 COARSE=法压、MEDIUM/FINE=手冲滴滤意式、EXTRA FINE=土耳其)+ 多篇用户评测(非加压手柄下细度不足、仅适合加压粉碗)。按规则归为 filter(无法稳定达到真正意式细度),espresso 留 '—';其余按 19 段对滤泡顺序推算,标 estimated。

De'Longhi Dedica KG521.M

De'Longhi

锥刀 家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 1-6
摩卡壶 5-8
爱乐压 7-10
手冲 V60 8-12
虹吸 / 聪明杯 10-13
Chemex 11-14
法压壶 13-18
冷萃 15-18
来源与说明

De'Longhi 官方(KG521.M:18 段锥刀,盘面明确分三区 Espresso/Drip-Pour Over/French Press,数字越大越粗,含手柄接粉口、可直接磨入 portafilter)。官方只给三大分区未给逐法精确刻度,moka/aeropress/虹吸/Chemex/冷萃按三区内插值推算,故标 partial。

Krups GX550850 (Precision / Precise Grinder)

Krups

平刀 家用 单品磨

刻度 · 档

意式浓缩 1-3
摩卡壶 3-4
爱乐压 4-6
手冲 V60 6-8
虹吸 / 聪明杯 7-9
Chemex 8-10
法压壶 10-11
冷萃 11-12
来源与说明

Krups 官方(GX550850 Precise Grinder:64mm 级平刀、12 段主刻度+中间微调,标称 Drip/Espresso/Pour Over/French Press/Cold Brew,官方仅给 '最细两档做意式、中度做滤泡、粗研做冷萃' 的方向性建议,无逐法编号对照表)。平刀消费级磨实际仅达加压/浅意式细度、难做非加压意式,故归 filter。各法编号按 1–12 由细到粗插值推算,故标 estimated(原条目所称 '官方说明书逐法刻度表 3–10' 经核为不存在,已更正刻度范围为 1–12 并下调质量等级)。

Philips / Saeco Burr Coffee Grinder (CA6804)

Philips (Saeco)

平刀 家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 1-4
摩卡壶 3-6
爱乐压 5-8
手冲 V60 6-10
虹吸 / 聪明杯 8-11
Chemex 9-12
法压壶 12-15
冷萃 14-17
来源与说明

Philips 官方(Saeco Burr Coffee Grinder CA6804/CA6805:17 段平刀,标称 espresso/drip/moka/French press 通用,从细到粗)。注意:候选名为 'Philips Conical Burr Grinder',但 Philips 在售/曾售的独立磨为平刀(锥刀仅出现在 Grind&Brew 一体机内),此处按真实在售独立机型 CA6804 收录并更正刀型为平刀。官方无逐法刻度表,17 段按意式→冷萃微米序推算,标 estimated。

Fuji Royal R-220 (富士皇家 みるっこ DX / Mirukko DX, 60mm 平刀)

Fuji Royal (富士珈機)

平刀 家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 1-2
摩卡壶 2-5
爱乐压 1.5-8.5
手冲 V60 2.5-5.5
虹吸 / 聪明杯 2-6.5
Chemex 5.5-8
法压壶 5.5-10
冷萃 7-10
来源与说明

Honest Coffee Guide《Fuji Royal R-220 grind settings》逐法刻度表(espresso 1–2 / moka 2–5 / aeropress 1.5–8.5 / V60 2.5–5.5 / pour over 2.5–8 / siphon 2–6.5 / french press 5.5–10 / cold brew 7–10),整机磨幅 290–1090µm,#1–#10 刻度盘、每档可半格微调。日系经典电动平刀单品磨,标配 grinder 刀盘偏手冲、换装 cut(平刀)刀盘后可磨意式,故 use=all、espresso 给最细 1–2。Chemex 无 HCG 专项数据,按 pour over 上段与法压之间取 5.5–8。实测拆定位片可改无极。

Fuji Royal R-440 (富士皇家 R-440, 商用旗舰)

Fuji Royal (富士珈機)

商用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 1-2
摩卡壶 2-5
爱乐压 1.5-8.5
手冲 V60 2.5-5.5
虹吸 / 聪明杯 2-6.5
Chemex 5.5-8
法压壶 5.5-10
冷萃 7-10
来源与说明

Fuji Royal 官方/经销资料:R-440 为富士皇家系列商用旗舰(みるっこ/Mirukko 实为 R-220 的昵称,R-440 本体不叫みるっこ)(W200×D330×H535mm、15kg、500g/min 出粉、1.0kg 豆仓、AC100/220V 360W),日本众多咖啡馆长期主力机;分 Normal(滴滤型,磨手冲/慢萃) 与 Espresso(意式型) 两种刀盘版本,故 use=all。逐法刻度沿用 Fuji #1–#10 刻度盘体系,按同厂 R-220 的 Honest Coffee Guide 逐法表(290–1090µm)类比映射推导(更大刀盘/转速一致,刻度语义同 R-220),espresso 区间对应换装意式刀盘版本。

Kalita Next G2 / Next G (卡利塔 ネクストG, 陶瓷锥刀 + 静电除尘)

Kalita (カリタ)

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 格

摩卡壶 1-3
爱乐压 1-6
手冲 V60 1-3
虹吸 / 聪明杯 1-4
Chemex 4-7
法压壶 4-9
冷萃 5-11
来源与说明

Honest Coffee Guide《Kalita Next G grind settings》逐法表(moka 1–3 / aeropress 1–6 / V60 1–3 / pour over 1–5 / siphon 1–4 / french press 4–9 / cold brew 5–11),整机磨幅 470–1400µm、陶瓷锥刀(形似 Nice Cut),Next G2 为现行型号、配静电除尘装置、刀盘与刻度同 Next G。最细仅及 470µm 属手冲定位、不磨意式,espresso 填 —。Chemex 无 HCG 专项数据,按介于 pour over 与 french press 之间取 4–7。

Kalita Nice Cut G (卡利塔 ナイスカットG, 钼钢切刀)

Kalita (カリタ)

家用 单品磨

刻度 · 档

摩卡壶 1-2
爱乐压 1-3.5
手冲 V60 1-2
虹吸 / 聪明杯 1-2.5
Chemex 2.5-4
法压壶 2.5-5
冷萃 3-6
来源与说明

Honest Coffee Guide《Kalita Nice Cut G grind settings》逐法表(moka 1–2 / aeropress 1–3.5 / V60 1–2 / pour over 1–3.5 / siphon 1–2.5 / french press 2.5–5 / cold brew 3–6),整机磨幅 420–1400µm、钼钢切刀(cutter,切削式刀盘),#1–#8 刻度盘每档半格微调约 15 级。Nice Cut Mill 的复刻升级款、日系经典手冲电动磨;最细位刻度盘标示已是滴滤、不做意式,espresso 填 —。Chemex 无 HCG 专项,按 pour over 上段与法压之间取 2.5–4。

Hario V60 Electric Coffee Grinder (EVCG-8B-E, 不锈钢锥刀)

Hario

锥刀 家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 1-5
摩卡壶 4-26
爱乐压 1-44
手冲 V60 7-29
虹吸 / 聪明杯 6-36
Chemex 29-40
法压壶 29-44
冷萃 37-44
来源与说明

Honest Coffee Guide《Hario V60 EVCG-8B-E grind settings》逐法表(espresso 1–5 / moka 4–26 / aeropress 1–44 / V60 7–29 / pour over 8–44 / siphon 6–36 / french press 29–44 / cold brew 37–44),整机磨幅 320–900µm、不锈钢锥刀、约 44 级旋环、按住 UNLOCK 键逆时针调节、8oz(240g) 豆仓。Hario 现行电动 V60 磨,从意式到法压全段覆盖故 use=all。Chemex 无 HCG 专项,按 pour over 上段与法压之间取 29–40。

Hario V60 Electric Coffee Grinder (EVC-8B, 0–10 刻度盘)

Hario

家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 0.5-2
摩卡壶 2-4.5
爱乐压 1.75-7.25
手冲 V60 2.5-7
虹吸 / 聪明杯 2.25-5.75
Chemex 5-8
法压壶 5-10
冷萃 6-10
来源与说明

Honest Coffee Guide《Hario V60 EVC-8B grind settings》逐法表(espresso 0.5–2 / moka 2–4.5 / aeropress 1.75–7.25 / V60 与 pour over 2.5–7 / siphon 2.25–5.75 / french press 5–10 / cold brew 6–10),整机磨幅 150–1250µm、0–10 刻度盘、电动。Hario V60 电动磨早期/宽幅型号,最细可达意式区故 use=all、espresso 给 0.5–2。Chemex 无 HCG 专项,按 pour over 上段与法压之间取 5–8。

Bonmac BM-250N (ボンマック 滴滤电动磨, 平刀)

Bonmac (ボンマック / Lucky Coffee Machine)

平刀 家用 单品磨

刻度 · 档

摩卡壶 1-2
爱乐压 1-3.5
手冲 V60 1-2
虹吸 / 聪明杯 1-2.5
Chemex 2.5-4
法压壶 2.5-5
冷萃 3-6
来源与说明

厂商/经销规格(Lucky Coffee Machine 官方页 + Home-Barista 社区):BM-250N 为日系平刀电动磨,250g 豆仓、200g/min、W120×D200×H360mm、3kg、运转较安静,官方明示非意式磨、过细会堵故 espresso 填 —。社区普遍指出其为 Kalita Nice Cut(G) 的通用平价版/同源刀盘机型;逐法刻度按其与 Kalita Nice Cut G 的同源等价、结合 Honest Coffee Guide Nice Cut G 逐法表(420–1400µm)推导,属类比映射、非 BM-250N 专项实测。

Ditting 807 Filter (807 F, 80mm 平刀)

Ditting

平刀 商用 单品磨

刻度 · 格

摩卡壶 3-4
爱乐压 4-6
手冲 V60 5-6
虹吸 / 聪明杯 5.5-7
Chemex 6-7
法压壶 8-9
冷萃 9-9.5
来源与说明

Ditting 官方 807 Filter 页 + Prima Coffee + Espresso Solutions 刻度指南:80mm 特殊钢平刀、双风扇散热,阳极氧化铝调节盘虽属 stepless 无极但印有 1–9 清晰参考刻度,官方对照表 setting≈微米/100(1≈土耳其 100µm、3≈espresso 300µm、5≈滤纸 500µm、6≈Melitta 600µm、7≈金属滤 700µm、8≈渗滤壶 800µm、9≈法压 900µm)。本机为 filter/brewed 商用磨,可直接磨入滤杯中心;espresso 不是其定位故填「—」。各法刻度按官方微米对照表换算我站八法区间推导。

Ditting 807 Lab Sweet (807 LS, 80mm 优质铸钢刀盘)

Ditting

商用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 2.5-3.5
摩卡壶 3-4
爱乐压 4-6
手冲 V60 5-6
虹吸 / 聪明杯 5.5-7
Chemex 6-7
法压壶 8-9
冷萃 9-12
来源与说明

Ditting 官方 807 Lab Sweet 页 + Fetco + Prima:807 系列唯一搭载优质铸钢(cast steel)特殊齿形刀盘的版本,颗粒分布更窄、杯中甜感更佳;近零残留,适合 lab 杯测与咖啡馆单份研磨,磨幅从土耳其细到冷萃粗(最宽)。阳极氧化铝调节盘 stepless 但带清晰参考刻度,沿用 807 平台 setting≈微米/100 官方对照(土耳其 1 / espresso 3 / 滤纸 5 / 法压 9)。因杯测+单品+可拉意式,定位 use=all。各法区间按官方微米对照表换算我站八法推导,冷萃可推到 9 以上。

Ditting 804 (80mm 平刀,1970s 经典传承机)

Ditting

平刀 商用 单品磨

刻度 · 格

摩卡壶 3-4
爱乐压 4-6
手冲 V60 5-6
虹吸 / 聪明杯 5.5-7
Chemex 6-7
法压壶 8-9
冷萃 9-9.5
来源与说明

Ditting 官方(已列入 Legacy Grinders 停产)+ Prima + Espresso Solutions:804 自 1970s 起几乎沿用同一设计,数十年来是 Ditting 的标杆店用磨,已由 807 系列接替。80mm 钢制平刀,调节刻度与微米对应(有可选「扩展量程+英文萃取信息」升级盘)。与 807 仅刀盘可互换、其余电气/外壳全异。本机为 filter 店用磨,沿用 Ditting 通用 setting≈微米/100 官方对照换算我站八法区间推导;espresso 非其定位填「—」。

Ditting KR1203 (120mm 平刀,店用/分装磨)

Ditting

商用 全能

刻度 · 格

意式浓缩 1.5-3
摩卡壶 3-5
爱乐压 4-7
手冲 V60 5-7
虹吸 / 聪明杯 6-8
Chemex 7-8.5
法压壶 8.5-10
冷萃 10-12
来源与说明

Ditting 官方 KR1203 + Prima Coffee 视频概览:120mm 耐磨钢刀(额定 25,000 lbs)1400rpm,5 磅/分钟以上高产,含弹簧手动敲粉器+震动板(KR 版带摇袋),低残留。stepless 无极调节,量程约 200/300µm 至 1200µm,Prima 明确 setting 8≈800µm;本机沿用 Ditting setting≈微米/100 对照逻辑,结合 200–1200µm 量程推导我站八法刻度(espresso 偏粗端 1.5–3)。中高量咖啡馆/超市/小型烘焙商分装用,可滤可意式 use=all。

Ditting KE640 2.0 / VARIO (65mm 平刀意式磨)

Ditting

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Ditting 官方 KE640 2.0 / KE640 ES VARIO 页 + ekuep + 操作手册:65mm 钢制平刀、600W、约 1500g 豆仓,插入手柄即自动按单份研磨(grind-on-demand),多点触控屏调参与统计。官方明确「exact stepless 无极精细度调节」,另有「10 固定档」可选版本。专用意式浓缩磨,无逐冲煮法粗研磨数据,espresso 填「无极微调」、其余「—」。

Mahlkönig PEAK (E80S 同平台,80mm 铸钢刀,意式)

Mahlkönig

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Mahlkönig 官方(PEAK 页标注 legacy 已停产)+ ekuep + Espresso Parts:80mm 特殊铸钢平刀、900rpm、690W、约 4g/s,stepless 无极高精度调节刻度可绝对复现,premium OLED 显示。与现役 E80 Supreme 同属 80mm 铸钢意式平台、互为兄弟但型号独立(PEAK 是其上一代旗舰单头意式磨名)。专用意式,espresso 填「无极微调」、其余「—」。

Mahlkönig VTA 6S (120mm,店用/分装全能磨)

Mahlkönig

商用 全能

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
摩卡壶 无极微调
爱乐压 无极微调
手冲 V60 无极微调
虹吸 / 聪明杯 无极微调
Chemex 无极微调
法压壶 无极微调
冷萃 无极微调
来源与说明

Honest Coffee Guide「Mahlkönig VTA 6S grind settings」逐冲煮法刻度表 + Mahlkönig 官方刀盘页:120mm 特殊钢/碳化钨刀盘(碳化钨版磨损寿命 30–35 吨),1300W、约 43g/s、1000g 豆仓,espresso 细到法压、零售分装高产。1–13 数字刻度对应 170–950µm。HCG 表:espresso 2–4 / moka 4–8 / aeropress 4–13 / V60 5–9 / siphon 5–10 / french press 9–13 / cold brew 11–13;chemex HCG 未单列,按 pour over 偏粗端 6–10 推导。可意式可单品 use=all。;本机为无极(stepless)微调,无离散刻度,故八法统一以「无极微调」标注。

Mahlkönig Tanzania (80mm 钢刀,店用滤泡磨)

Mahlkönig

平刀 商用 单品磨

刻度 · 无极

摩卡壶 无极微调
爱乐压 无极微调
手冲 V60 无极微调
虹吸 / 聪明杯 无极微调
Chemex 无极微调
法压壶 无极微调
冷萃 无极微调
来源与说明

Mahlkönig 官方 Tanzania 页 + coffeefriend + Majesty:80mm 硬化特殊钢平刀、590W、约 13g/s、800g 豆仓,磁吸免螺丝刀盘座保证一致研磨曲线,散热系统防过热。平滑 stepless 无极调节,量程从土耳其细到法压粗(filter 定位,仅可勉强出基础家用意式,非其强项故 espresso 填「—」)。官方/评测均无逐冲煮法数字刻度表,故 filter 各法填「无极微调」,诚实标注无权威逐法数据。

Mahlkönig GH2 (HC880 同平台,店用滤泡磨)

Mahlkönig

商用 全能

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
摩卡壶 无极微调
爱乐压 无极微调
手冲 V60 无极微调
虹吸 / 聪明杯 无极微调
Chemex 无极微调
法压壶 无极微调
冷萃 无极微调
来源与说明

Honest Coffee Guide「Mahlkönig GH2 (HC880) grind settings」逐冲煮法刻度表 + Mahlkönig 官方:85mm 钢制立式刀盘(垂直安装使咖啡粉尽出、低残留),0–17 数字刻度线对应 90–1110µm,磨幅土耳其细到法压粗,店用/零售滤泡磨。HCG 表:espresso 2–4 / moka 5–9 / aeropress 4–14 / V60 6–14 / siphon 5–11 / french press 10–17 / cold brew 12–17;chemex 未单列按 V60 偏粗端 8–14 推导。诚实交代:GH2 与 HeyCafe HC-880 共享硬件平台(HCG 页型号写作 HC880),但作为 Mahlkönig 独立品牌型号、官方独立产品页、市场以 Mahlkönig 名销售,故单列。;本机为无极(stepless)微调,无离散刻度,故八法统一以「无极微调」标注。

Mahlkönig Pinecone GH-B (84mm 平刀,店用/分装磨)

Mahlkönig

平刀 商用 单品磨

刻度 · 无极

摩卡壶 无极微调
爱乐压 无极微调
手冲 V60 无极微调
虹吸 / 聪明杯 无极微调
Chemex 无极微调
法压壶 无极微调
冷萃 无极微调
来源与说明

Mahlkönig 官方 Pinecone GH-B 页 + Daily Coffee News(2025-05 报道)+ Coffeeionado:84mm 出厂校准钢制平刀,stepless 无极侧旋调节钮,约 500g+(>1.1 磅)/分钟,磨幅 coarse 到土耳其细。定位为美区停产的 GH2 的预算型继任滤泡/分装磨,前面板开启即露研磨模块便于维护,宽侧旋钮适合自助场景。无逐冲煮法数字刻度表,filter 各法填「无极微调」,espresso 非定位填「—」,诚实标注无逐法权威数据。

Eureka Mignon Turbo

Eureka

平刀 家用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Whole Latte Love / Benki Brewing / coffeemachine.guru:Mignon Turbo 为 65mm 平刀、Silent 静音 + ACE 防结块的高速意式磨(1.8–2.3g/s、18g 约 8 秒),Stepless Micrometric 无极微米调节、无数字刻度,定位纯意式。无 HCG / 厂商逐冲煮法刻度表(65mm 无专列且无极旋钮数字仅供参考),故不臆造粗研磨数字、coarse 方法留 '—',espresso 记「无极微调」。

Eureka Mignon Filtro

Eureka

平刀 家用 单品磨

刻度 · 圈+格

摩卡壶 2-4.5 圈+格
爱乐压 1.5-1+1.5 圈+格
手冲 V60 2.5-5 圈+格
虹吸 / 聪明杯 2-1+0 圈+格
Chemex 2.5-1+1 圈+格
法压壶 5-1+5 圈+格
冷萃 1+0.5-2+0 圈+格
来源与说明

Coffeeness / Whole Latte Love / Seattle Coffee Gear:Mignon Filtro 为 50mm 平刀、Silent 静音的滤泡专用磨,量程向中粗偏(V60/Chemex/爱乐压/法压/滴滤),Coffeeness 明确建议要意式改买 Silenzio,故定位 filter、espresso 填 '—'。无 HCG 专列表,滤泡段刻度沿用同 50mm/195–1400µm 平台的《Eureka Mignon Classico grind settings》(圈+格);chemex 取其 pour over 区间 2.5-1+1 代填。数字仅作参考起点。

Eureka Mignon Brew Pro

Eureka

平刀 家用 单品磨

刻度 · 圈+格

摩卡壶 3.5-1+3 圈+格
爱乐压 2.5-2+3 圈+格
手冲 V60 4.5-1+4 圈+格
虹吸 / 聪明杯 4-2+0 圈+格
Chemex 4.5-2+2.5 圈+格
法压壶 1+4-3+4 圈+格
冷萃 2+0.5-4+0 圈+格
来源与说明

Whole Latte Love / The Espresso Shop / Coffee Grinder Guide:Brew Pro 为 55mm 平刀、310W 直驱、触控定时(Dose1 30s / Dose2 50s)+ ACE 防结块的滤泡磨,官方主打 drip 与法压、刀盘向中粗优化,故定位 filter、espresso 填 '—'。无 HCG 专列表,滤泡段刻度沿用同 55mm/195–1400µm 平台的《Eureka Mignon Silenzio grind settings》(圈+格);chemex 取 pour over 4.5-2+2.5 代填。数字仅作参考起点。

Eureka Helios 65

Eureka

平刀 商用 意式磨单品磨

刻度 · 无极

意式浓缩 0.5-5 无极
摩卡壶 5-11.5 无极
爱乐压 4-19 无极
手冲 V60 6-12.5 无极
虹吸 / 聪明杯 5-15 无极
Chemex 6-18.5 无极
法压壶 13-27.5 无极
冷萃 15.5-30 无极
来源与说明

Amazon / Whole Latte Love / Seattle Coffee Gear / Eureka 官方:Helios 65 为 65mm 平刀、570W/1380RPM、触屏控制、可达 3.5–5g/s 的商用高速意式磨,Stepless Micrometric 无极微米调节、无数字步进,意式为主亦能滤泡。无本 SKU 专列刻度表(无极旋钮数字仅供参考),按同为 65–75mm 平刀 / 170–1400µm 平台沿用 Honest Coffee Guide《Eureka Atom 75 grind settings》(0–30 参考刻度)外推对照;chemex 取 pour over 6-18.5 代填。数字仅作参考起点,非本机实测。

Eureka Helios 75

Eureka

平刀 商用 意式磨单品磨

刻度 · 无极

意式浓缩 0.5-5 无极
摩卡壶 5-11.5 无极
爱乐压 4-19 无极
手冲 V60 6-12.5 无极
虹吸 / 聪明杯 5-15 无极
Chemex 6-18.5 无极
法压壶 13-27.5 无极
冷萃 15.5-30 无极
来源与说明

ekuep / Seattle Coffee Gear / Eureka 官方:Helios 75 为 75mm 平刀、340W/1350RPM、触屏控制、4.9–5.9g/s 的商用高速意式磨,Stepless Micrometric 无极微米调节、无数字步进,意式为主亦能滤泡。无本 SKU 专列刻度表(无极旋钮数字仅供参考),按同 75mm 平刀 / 170–1400µm 平台沿用 Honest Coffee Guide《Eureka Atom 75 grind settings》(0–30 参考刻度)外推对照;chemex 取 pour over 6-18.5 代填。数字仅作参考起点,非本机实测。

Eureka Olympus 75 (Olympus 75E / 75 Neo)

Eureka

平刀 商用 意式磨单品磨

刻度 · 无极

意式浓缩 0.5-5 无极
摩卡壶 5-11.5 无极
爱乐压 4-19 无极
手冲 V60 6-12.5 无极
虹吸 / 聪明杯 5-15 无极
Chemex 6-18.5 无极
法压壶 13-27.5 无极
冷萃 15.5-30 无极
来源与说明

ekuep / Whole Latte Love / Seattle Coffee Gear / Clive Coffee:Olympus 75(含 75E 与新版 75 Neo)为 75mm 平刀、800W/1400RPM、20g 约 3 秒的高速商用意式磨,Stepless Micrometric 无极微米调节 + 防静电/防结块涂层、双定量预设,定位浓缩出品。无本 SKU 专列刻度表(无极旋钮数字仅供参考),按同 75mm 平刀 / 170–1400µm 平台沿用 Honest Coffee Guide《Eureka Atom 75 grind settings》(0–30 参考刻度)外推;chemex 取 pour over 6-18.5 代填。意式为主,粗端供参考、数字仅作起点。

Eureka Zenith 65 Neo (Zenith 65 E)

Eureka

平刀 商用 意式磨单品磨

刻度 · 无极

意式浓缩 0.5-5 无极
摩卡壶 5-11.5 无极
爱乐压 4-19 无极
手冲 V60 6-12.5 无极
虹吸 / 聪明杯 5-15 无极
Chemex 6-18.5 无极
法压壶 13-27.5 无极
冷萃 15.5-30 无极
来源与说明

Eureka 官方 / Whole Latte Love / Clive Coffee / Amazon:Zenith 65 Neo(零售亦标 Zenith 65 E,二者为同一型号线、Neo 为新版命名)为 65mm 平刀、约 3.8g/s、ACE 防结块 + Blow Up 除残留的商用意式磨,Stepless Micrometric 无极微米调节、LCD 双定量预设。无本 SKU 专列刻度表(无极旋钮数字仅供参考),按同 65mm 平刀 / 170–1400µm 平台沿用 Honest Coffee Guide《Eureka Atom 75 grind settings》(0–30 参考刻度)外推;chemex 取 pour over 6-18.5 代填。意式为主、亦能滤泡,数字仅作参考起点。

Eureka Atom Excellence 65

Eureka

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Whole Latte Love / Coffee Grinder Guide:Atom Excellence 65 为 65mm 平刀、ACE 防静电 + Silent 静音、强化机身的商用意式按需磨,Stepless Micrometric 无极微米调节、dial 带 hash mark 无数字步进,专攻 espresso、无 drip 拆叉。无 HCG / 厂商逐冲煮法刻度表(无极旋钮数字仅供参考且本机定位纯浓缩),故不臆造粗研磨数字、coarse 方法留 '—',espresso 记「无极微调」。

Eureka Atom Excellence 75

Eureka

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Whole Latte Love / Coffee Bros / Clive Coffee:Atom Excellence 75 为 75mm 平刀、1400RPM、约 4.5–5.5g/s、ACE 防静电 + Silent 静音的商用意式按需磨,Stepless Micrometric 无极微米调节、dial 带 hash mark 无数字步进,专攻 espresso(单剂量 8 秒、残留约 2.3g)、无 drip 拆叉。无 HCG / 厂商逐冲煮法刻度表(无极旋钮数字仅供参考且本机定位纯浓缩),故 coarse 方法留 '—',espresso 记「无极微调」。

Mazzer Kold S (Kold S Electronic)

Mazzer

锥刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Mazzer 官网与 Pro Coffee Gear / Espresso Parts 规格:71mm 锥刀低转速(50Hz 400rpm / 60Hz 500rpm)+ 双冷却系统,stepless 微米级旋环无极调节、无数字刻度,无法给逐法数字。高产量商用意式专机。

Macap M7D

Macap

锥刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Macap 官方 / Clive Coffee / Alternative Brewing:68mm 锥刀、800W、出粉约 4.5g/s,stepless 蜗杆无极微调无数字刻度,背光 LCD 三档定量(0.05 秒增量)。商用 on-demand 意式专机。

Macap M42 (M42 / M42D)

Macap

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Macap 官方 / Alternative Brewing:58mm 平刀,M4 升级款,stepless 无极微调环无数字刻度,doser 每拨约 5.5–8g。定位家用进阶到咖啡车的意式磨。

Macap MXA (MXA Doser)

Macap

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Tabor Espresso / Coffeeionado:65mm 平刀、340W,1.4kg 豆仓 + 300g doser,stepless 无极微调无数字刻度,定量 5.5–8.5g。商用定量 doser 意式磨。

Macap M2M

Macap

平刀 家用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Macap / Home-Barista / The Coffee Post:50mm 平刀、on-demand doserless,stepless 无极微调无数字刻度,可从土耳其粉到法压粗调(18g 约 14 秒)。以意式为主、兼顾手冲法压的紧凑型小商用机;Chemex/冷萃极粗端官方无数据故留空。

Cunill Brasil

Cunill

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Cunill 官方(西班牙)/ The Honey Coffee:60mm 淬火钢平刀(62/65HRc),9kg/h,micrometric 棘爪无极调节无数字刻度,doser 出粉。中量级商用意式 doser 磨。

Cunill Tranquilo Tron

Cunill

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Cunill 官方 / Anglia Catering:60mm 淬火钢平刀,1300/1600rpm,触屏定量(单/双/连续),micrometric 棘爪无极调节无数字刻度。商用 on-demand 意式磨。

Casadio Theo 64

Casadio

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Casadio(Gruppo Cimbali 旗下)官方 / Majesty Coffee:64mm 平刀,2kg 豆仓,侧旋钮 micrometric 无极调节无数字刻度,doser 出粉。商用 doser 意式磨。

Casadio Enea 64 (Enea On Demand)

Casadio

平刀 商用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

Casadio(Gruppo Cimbali 旗下)官方 / Cerini Coffee:64mm 平刀、360W,1.2kg 豆仓,stepless 微米无极调节无数字刻度,电子单/双定量 on-demand。商用 on-demand 意式磨。

Quamar Q50E

Quamar

平刀 家用 意式磨

刻度 · 档

意式浓缩 1-8
来源与说明

Quamar 官方 / Coffee Masters / Alternative Brewing:54mm 平刀、1400rpm、触屏双定量,micro-stepped 微步进调节带锁定(每档约 0.01mm/度)。机身无统一数字档位标尺,所列档位区间按其平刀微步进映射 200–1000µm 八档微米段推导(espresso 最细端→法压粗端),仅供相对参考;意式为主、可手冲法压的半专业机,Chemex/冷萃极粗端无官方数据故留空。

Quamar M80E

Quamar

平刀 商用 意式磨

刻度 · 档

意式浓缩 1-10
来源与说明

Quamar 官方 / Whole Latte Love / Fine Coffee Company:63mm 平刀,step-by-step 棘环微调(每度约 0.01mm),单/双/三定量,建议日用至 3.5kg。机身无统一编号标尺,所列档位区间按其 63mm 平刀微步进映射 200–1000µm 八档微米段推导,仅供相对参考;意式为主、可手冲法压的中量商用机,Chemex/冷萃极粗端无官方数据故留空。

Santos No.4 / #04 (Shop Coffee Grinder 04)

Santos

商用 全能

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
摩卡壶 无极微调
爱乐压 无极微调
手冲 V60 无极微调
虹吸 / 聪明杯 无极微调
Chemex 无极微调
法压壶 无极微调
冷萃 无极微调
来源与说明

Santos 官方 / Pennine Tea & Coffee / 官方维护手册:63.5mm 卧式淬火钢磨盘 + 进料螺杆,旋钮顺/逆时针连续无级调节,标尺以 espresso(最细)→filter→cafetière(最粗)区段标注、无数字刻度。零售/烘焙店全能磨,按标尺区段从意式到法压逐法变粗,无逐法数字故各法以「无极微调」表示。

Graef CM800

Graef

锥刀 家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 4-10
摩卡壶 9-15
爱乐压 8-22
手冲 V60 12-18
虹吸 / 聪明杯 11-19
Chemex 16-22
法压壶 24-34
冷萃 30-40
来源与说明

Graef 官网与 CM-80 系列操作手册:锥刀,40 档调节环(fine→coarse),上磨盘可额外旋出做无极微调;espresso 端官方称最细、French Press 端最粗,论坛实测意式约 6–10 档。逐冲煮法档位结合 40 档量程与微米映射推导,意式偏细→冷萃偏粗满足单调性。

Graef CM802

Graef

家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 4-10
摩卡壶 9-15
爱乐压 8-22
手冲 V60 12-18
虹吸 / 聪明杯 11-19
Chemex 16-22
法压壶 24-34
冷萃 30-40
来源与说明

Graef 官网:CM802 为 CM800 的哑光黑铝壳版,磨芯/40 档调节环/上磨盘微调完全一致,另增「手柄抵压触点自动研磨入粉碗」功能。档位与 CM800 同源,结合 40 档量程与微米映射推导。

Graef CM900

Graef

家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 4-10
摩卡壶 9-15
爱乐压 8-22
手冲 V60 12-18
虹吸 / 聪明杯 11-19
Chemex 16-22
法压壶 24-34
冷萃 30-40
来源与说明

Graef 官网与 CM900 手册:CM800/802 同代磨芯,40 档调节环 + 上磨盘微调,区别在「P 键可编程记忆单/双杯定量、按需现磨入粉碗」。逐法档位与 CM800 同源,结合 40 档量程与微米映射推导。

Smeg CGF01 / CGF11(50 年代复古造型机)

Smeg

家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 0-4
摩卡壶 4-13
爱乐压 3-23
手冲 V60 5-15
虹吸 / 聪明杯 5-18
Chemex 16-24
法压壶 15-30
冷萃 19-30
来源与说明

Honest Coffee Guide《Smeg CGF01 / CGF11 grind settings》逐法刻度表(量程 255–1143 µm,0–30 共 31 档):espresso 0–4、moka 4–13、aeropress 3–23、v60 5–15、siphon 5–18、frenchpress 15–30、coldbrew 19–30 均为原表;Chemex 原表未列,按 pour-over(22) 与 French Press 之间内插 16–24。CGF11 与 CGF01 磨芯及刻度一致(仅型号迭代)。

Melitta Molino (1019-01)

Melitta

平刀 家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 1-3
摩卡壶 4-8
爱乐压 3-14
手冲 V60 5-9
虹吸 / 聪明杯 4-11
Chemex 8-13
法压壶 10-17
冷萃 12-17
来源与说明

Honest Coffee Guide《Melitta Molino grind settings》逐法刻度表(量程 230–1100 µm,17 档平刀盘):espresso 1–3、moka 4–8、aeropress 3–14、v60 5–9、siphon 4–11、frenchpress 10–17、coldbrew 12–17 均为原表;Chemex 原表未列,按 V60(9) 与 French Press(10) 之间内插 8–13。厂商机身亦标 espresso 1–3 / filter 4–12 / French Press 13–17。

Melitta Calibra(带秤单杯定量)

Melitta

锥刀 家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 1-5
摩卡壶 1-10
爱乐压 1-21
手冲 V60 2-12
虹吸 / 聪明杯 1-15
Chemex 13-22
法压壶 12-33
冷萃 16-37
来源与说明

Honest Coffee Guide《Melitta Calibra grind settings》逐法刻度表(量程 390–1400 µm,钢制锥刀 39 档):moka 1–10、aeropress 1–21、v60 2–12、siphon 1–15、frenchpress 12–33、coldbrew 16–37 均为原表;espresso 原表标 N/A,按厂商「1–5 档供意式机」官方说明补 1–5;Chemex 原表未列,按 pour-over 上限与 French Press 起点内插 13–22。机身另带集成数字秤(去皮 + 按克重/杯数定量)。

Solis Scala Zero Static (Type 1662)

Solis

锥刀 家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 1-4
摩卡壶 3-7
爱乐压 3-13
手冲 V60 6-10
虹吸 / 聪明杯 5-12
Chemex 10-15
法压壶 16-22
冷萃 19-24
来源与说明

Solis 官网/手册与 Coffeeness 评测:硬化不锈钢锥刀、双级减速慢磨,24 档可调(最细意式→最粗法压/滤泡),侧旋钮 timer 定量、ZeroStatic 消静电技术。逐法档位结合 24 档量程与微米映射推导(意式偏细→冷萃偏粗满足单调性)。

Rommelsbacher EKM 300

Rommelsbacher

锥刀 家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 1-2
摩卡壶 2-4
爱乐压 2-7
手冲 V60 4-6
虹吸 / 聪明杯 3-7
Chemex 6-9
法压壶 8-12
冷萃 10-12
来源与说明

Rommelsbacher 官网与 EKM 300 手册:不锈钢锥刀,粗细分 12 档(最细 mocha/espresso → 最粗),份量 2–10 杯,200g 豆仓。非无极、为 12 固定档。逐法档位结合 12 档量程与微米映射推导。

Caso BaristaChef Inox

Caso

锥刀 家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 1-6
摩卡壶 6-14
爱乐压 4-26
手冲 V60 8-18
虹吸 / 聪明杯 7-22
Chemex 20-30
法压壶 28-42
冷萃 36-48
来源与说明

Caso Design 官网:BaristaChef Inox 高品质不锈钢锥刀、450 rpm 慢磨,48 档精细可调(最粗法压粉→最细意式粉),含集粉杯与手柄座。逐法档位结合 48 档量程与微米映射推导(意式偏细→冷萃偏粗满足单调性)。同系另有 BaristaChef Inox Pro(34 档)。

Gastroback Design Coffee Grinder Advanced Plus (62642)

Gastroback

锥刀 家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 1-3
摩卡壶 3-6
爱乐压 2-11
手冲 V60 5-8
虹吸 / 聪明杯 4-9
Chemex 8-12
法压壶 11-16
冷萃 13-16
来源与说明

Gastroback 官网/零售(Harts of Stur):Design Coffee Grinder Advanced Plus 62642,专业不锈钢锥刀,16 档(coarse→fine),最长 50s 计时定量、不升温慢磨。逐法档位结合 16 档量程与微米映射推导。

Mr. Coffee Automatic Burr Mill Grinder (BVMC-BMH23 / Café Grind)

Mr. Coffee

平刀 家用 单品磨

刻度 · 档

意式浓缩 1-3
摩卡壶 3-5
爱乐压 4-9
手冲 V60 6-9
虹吸 / 聪明杯 6-8
Chemex 8-11
法压壶 12-16
冷萃 14-18
来源与说明

厂商官方(Mr. Coffee BVMC-BMH23 18 段旋钮,刻度由 Fine/Espresso 经 Drip 到 Coarse/French Press 文字分区,1=最细)。无逐法编号官方表,按 18 段在 Honest Coffee Guide 微米带(espresso 180–380 → coldbrew 800–1400µm)上线性映射并结合微米映射推导。平刀消费级(<$50)实测仅达加压/浅意式细度、难做非加压意式,故归 filter、espresso 仅给最细 1–3 段示意;Chemex 按 V60↔法压间插值。

Secura Conical Burr Coffee Grinder (CBG-018 / 18 Settings)

Secura

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 档

意式浓缩 1-3
摩卡壶 3-5
爱乐压 4-9
手冲 V60 6-9
虹吸 / 聪明杯 6-8
Chemex 8-11
法压壶 12-16
冷萃 14-18
来源与说明

厂商官方(Secura CBG-018,40mm 商用级锥刀,18 段:1 最细超细/意式・土耳其,18 最粗/法压,官方仅给方向性而无逐法编号表)。按 18 段在 Honest Coffee Guide 微米带(espresso 180–380 → coldbrew 800–1400µm)线性映射并结合微米映射推导。锥刀超细端可触意式但消费级稳定性有限,espresso 给最细 1–3 段示意、整体归 filter;Chemex 按 V60↔法压间插值。

Secura Conical Burr Coffee Grinder (35 Settings, Large)

Secura

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 档

意式浓缩 1-5
摩卡壶 5-10
爱乐压 8-18
手冲 V60 11-18
虹吸 / 聪明杯 11-16
Chemex 16-22
法压壶 23-31
冷萃 27-35
来源与说明

厂商官方(Secura 35 段大容量款,B08SJVB2JT,1 最细→35 最粗,2–12 杯,官方仅标 espresso/drip/pour over/cold brew/french press 方向性、无逐法编号表)。按 35 段在 Honest Coffee Guide 微米带(espresso 180–380 → coldbrew 800–1400µm)线性映射并结合微米映射推导。消费级锥刀,espresso 仅最细 1–5 段示意、归 filter;Chemex 按 V60↔法压间插值。

Mueller SuperGrind Burr Coffee Grinder (17 Settings)

Mueller

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 档

摩卡壶 2-4
爱乐压 3-8
手冲 V60 5-8
虹吸 / 聪明杯 5-7
Chemex 7-10
法压壶 11-15
冷萃 13-17
来源与说明

厂商官方(Mueller SuperGrind,B08RLJNBKK,17 段预设、可拆锥刀、2–12 杯,官方标 coarse↔extra fine 方向性、无逐法编号表)。按 17 段在 Honest Coffee Guide 微米带(espresso 180–380 → coldbrew 800–1400µm)线性映射并结合微米映射推导。入门消费级锥刀最细端难稳定到非加压意式,espresso 标 —、归 filter;Chemex 按 V60↔法压间插值。

Mueller Ultra-Grind Conical Burr Grinder (Professional Series)

Mueller

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 档

摩卡壶 1-3
爱乐压 2-6
手冲 V60 4-6
虹吸 / 聪明杯 4-5
Chemex 5-8
法压壶 8-11
冷萃 10-12
来源与说明

厂商官方(Mueller Ultra-Grind Professional Series,B0833F31MS,40mm 硬化锥刀、主旋钮 12 段+中间微调、可拆 PowderBlock 腔,官方无逐法编号表)。按 12 段在 Honest Coffee Guide 微米带(espresso 180–380 → coldbrew 800–1400µm)线性映射并结合微米映射推导。消费级锥刀最细端难稳定做非加压意式,espresso 标 —、归 filter;Chemex 按 V60↔法压间插值。

Behmor Ideal Conical Burr Grinder (30 Settings)

Behmor

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 档

摩卡壶 3-6
爱乐压 5-15
手冲 V60 9-16
虹吸 / 聪明杯 9-14
Chemex 14-20
法压壶 20-27
冷萃 24-30
来源与说明

厂商官方(Behmor Ideal Conical Burr Grinder,30 段、300g 豆仓、2–12 杯,官方明确定位 drip/pour over/french press 等滤泡法、不主打意式)。按 30 段在 Honest Coffee Guide 微米带(espresso 180–380 → coldbrew 800–1400µm,因不做意式起点取偏粗)线性映射并结合微米映射推导。espresso 标 —、归 filter;Chemex 按 V60↔法压间插值。

Chefman Conical Burr Coffee Grinder (31 Settings, Digital)

Chefman

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 档

意式浓缩 1-4
摩卡壶 4-9
爱乐压 7-16
手冲 V60 10-16
虹吸 / 聪明杯 10-14
Chemex 14-19
法压壶 20-27
冷萃 24-31
来源与说明

厂商官方(Chefman 31 段款,B09BZXJ5G4,数字一触式控制、可拆锥刀、9.7oz 豆仓,官方标 coarse↔extra fine、列 espresso/pour over/french press/drip 方向性、无逐法编号表)。按 31 段在 Honest Coffee Guide 微米带(espresso 180–380 → coldbrew 800–1400µm)线性映射并结合微米映射推导。消费级锥刀,espresso 仅最细 1–4 段示意、归 filter;Chemex 按 V60↔法压间插值。

SHARDOR Conical Burr Espresso Coffee Grinder (Precision Timer 2.0, 51 Settings)

SHARDOR

锥刀 家用 意式磨单品磨

刻度 · 档

意式浓缩 1-7
摩卡壶 7-14
爱乐压 11-26
手冲 V60 16-26
虹吸 / 聪明杯 16-22
Chemex 22-32
法压壶 33-44
冷萃 40-51
来源与说明

厂商官方(SHARDOR Precision Timer 2.0,B0D8XY968Z,触屏 51 段、防静电锥刀、官方标 extra-fine espresso → coarse french press 全覆盖、含电子计时器,无逐法编号表)。按 51 段在 Honest Coffee Guide 微米带(espresso 180–380 → coldbrew 800–1400µm)线性映射并结合微米映射推导。51 段细端密度足够触及加压/浅意式,espresso 给 1–7 段、标 espresso+filter 两用偏滤泡;Chemex 按 V60↔法压间插值。

Timemore Sculptor 078S (Timemore 雕刻家 078S, 78mm 平刀无极)

泰摩 Timemore

平刀 家用 全能

刻度 · 无极

意式浓缩 0-2.6 无极
摩卡壶 2.3-7.6 无极
爱乐压 1.6-13 无极
手冲 V60 3-8.3 无极
虹吸 / 聪明杯 2.6-10.1 无极
Chemex 3.2-12.5 无极
法压壶 8.2-18 无极
冷萃 10.2-18 无极
来源与说明

Honest Coffee Guide《Timemore Sculptor 078S grind settings》(235–1235µm,0–18 数字参考刻度,无极微调),espresso/moka/aeropress/v60/siphon/frenchpress/coldbrew 七项与官方表逐一核对一致。78mm 平刀单剂量电动磨,400W 无刷电机可变转速,意式到法压全能。官方表无 chemex,取其 Pour Over 区间 3.2-12.5 代填。泰摩雕刻家系电动单剂量旗舰,与已收录的栗子手摇系列不同机。

Timemore Sculptor 064S (Timemore 雕刻家 064S, 64mm 平刀无极)

泰摩 Timemore

平刀 家用 全能

刻度 · 无极

意式浓缩 0-2.9 无极
摩卡壶 2.5-8.5 无极
爱乐压 1.7-14.5 无极
手冲 V60 3.3-9.3 无极
虹吸 / 聪明杯 2.8-11.3 无极
Chemex 3.5-13.9 无极
法压壶 9.1-16 无极
冷萃 11.3-16 无极
来源与说明

Honest Coffee Guide《Timemore Sculptor 064S grind settings》(235–1035µm,0–16 数字参考刻度,无极微调),espresso/moka/aeropress/v60/siphon/frenchpress/coldbrew 七项与官方表逐一一致。64mm 平刀单剂量电动磨,150W 无刷电机,意式到法压全能,最细 235µm 可做意式。官方表无 chemex,取 Pour Over 区间 3.5-13.9 代填。

Varia VS6 (Varia VS6, 58mm 平刀可变转速)

Varia

平刀 家用 全能

刻度 · 无极

意式浓缩 1.0-4.7 无极
摩卡壶 4.4-10.0 无极
爱乐压 3.6-15.6 无极
手冲 V60 5.2-10.7 无极
虹吸 / 聪明杯 4.7-12.6 无极
Chemex 5.3-15.1 无极
法压壶 10.6-22.1 无极
冷萃 12.7-24.0 无极
来源与说明

Honest Coffee Guide《Varia VS6 grind settings》(130–1400µm,约 5µm/格无极微调,旋转豆仓凹槽计圈),espresso/moka/aeropress/v60/siphon/frenchpress/coldbrew 七项与官方表逐一一致。58mm 平刀单剂量电动磨,500–1600rpm 可变转速(100rpm 步进),意式到冷萃全能。官方表无 chemex,取 Pour Over 区间 5.3-15.1 代填。与已收录 Varia VS3、EVO Hybrid 不同机。

BPlus BZF64W (BPlus BZF64W, 64mm 平刀定量称重)

BPlus

平刀 家用 意式磨

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
来源与说明

BPlus 官方页与 CoffeeGeek《Review of the BZF64 Coffee Grinder》核实:BZF64W 为按重量定量(grind-by-weight,0.2g 级一致性)的 64mm 钛镀 Italmill 平刀单剂量意式磨,锁定按钮 + 大刻度盘调节、真空单剂量套件后零残留(-0.04~+0.06g)。评测以意式为主、未给逐冲煮法数字刻度表,厂商亦定位意式专用;故仅 espresso 标注「意式区间(按重量定量)」,更粗冲煮法无权威逐法数据,留「—」不臆造。

Eureka Oro Mignon Single Dose (Oro Mignon Single Dose, 65mm Diamond Inside 平刀)

Eureka

平刀 家用 意式磨单品磨

刻度 · 无极

意式浓缩 0-7.1 无极
摩卡壶 7-18.1 无极
爱乐压 5.1-30 无极
手冲 V60 8.1-20 无极
虹吸 / 聪明杯 7.1-24 无极
Chemex 9-29 无极
法压壶 20-30 无极
冷萃 24.1-30 无极
来源与说明

机型存在性经 Clive Coffee、Whole Latte Love、Seattle Coffee Gear 等核实:Eureka Oro Mignon Single Dose 为意式取向单剂量磨,65mm Diamond Inside® 处理平刀、近零残留、电子定量、micrometric 无极微调,意式 2.8g/s、做手冲需整圈大幅调粗。逐法刻度采用 Honest Coffee Guide《Eureka Mignon Oro grind settings》(190–950µm,Mignon 0–30 micrometric 刻度) 代入——同为 Oro/Mignon micrometric 平台、刻度盘一致,Single Dose 版官方未单列逐法刻度,故以标准 Mignon Oro 表映射为参考(属同平台推导,非 Single Dose 独立实测)。官方表无 chemex,取 Pour Over 区间 9-29 代填。与已收录 Eureka Mignon XL(Oro Mignon XL)、Mignon Zero Single Dose 不同机。

KafaTek Monolith Flat MAX (Monolith Flat MAX v3, 98mm Shuriken 双刀)

KafaTek

平刀 家用 全能

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
摩卡壶 无极微调(偏粗)
爱乐压 无极微调(偏粗)
手冲 V60 无极微调(偏粗)
虹吸 / 聪明杯 无极微调(偏粗)
Chemex 无极微调(偏粗)
法压壶 无极微调(最粗端)
冷萃 无极微调(最粗端)
来源与说明

KafaTek 官方页核实:Monolith Flat MAX(v3)为西雅图手作 endgame 单剂量磨,98mm Alpha 镀膜专利 blind Shuriken 平刀 + 锥形 pancake 预碎刀(双刀,磨削路径相当于 120mm)、step-less & lock-less 无极无锁微调、22–400rpm 可变转速、残留<0.5g。官方明示可「从最细土耳其到法压、意式、摩卡、滤泡」全能。该机为无数字刻度的纯无极微调旋漏斗,无逐法数字刻度表,故各冲煮法统一标「无极微调」并按从细到粗注明相对取向,不杜撰数字。

KafaTek Monolith Conical / Titan (Monolith Titan Conical, 71mm Shurikone 双锥刀)

KafaTek

锥刀 家用 意式磨全能

刻度 · 无极

意式浓缩 无极微调
摩卡壶 无极微调(偏粗)
爱乐压 无极微调(偏粗)
手冲 V60 无极微调(偏粗)
虹吸 / 聪明杯 无极微调(偏粗)
Chemex 无极微调(偏粗)
法压壶 无极微调(最粗端)
冷萃 无极微调(最粗端)
来源与说明

KafaTek 官方页核实:Monolith Titan Conical 为西雅图手作高端单剂量磨,71mm pancake 预碎刀 + 71mm Shurikone™ 专利锥刀(世界首款双锥刀意式磨)、step-less 无锁微调旋漏斗、10–200rpm 工业级无刷可变转速。厂商定位意式优先,并指出「用户反馈手冲效果同样优秀」,故 use 记 espresso+all。无数字刻度、无逐法刻度表,各冲煮法统一标「无极微调」并按从细到粗注相对取向,不臆造数字。与已收录 Mazzer 各锥刀磨不同机。

Timemore Grinder Go (便携充电电动,38mm E&B 锥刀)

泰摩 Timemore

锥刀 家用 单品磨

刻度 · 档

摩卡壶 2-3
爱乐压 2-5
手冲 V60 6-8
虹吸 / 聪明杯 7-9
Chemex 8-9
法压壶 9-11
冷萃 10-12
来源与说明

Brew Coffee Home / The Way to Coffee 评测:Grinder Go 锥刀下旋钮 10 档(厂商建议 moka/espresso 类 2-5、手冲滴滤 6-10、法压冷萃 9-12),与 Slim Plus/Nano/G1 同款 38mm E&B 锥刀、约 80RPM。意式偏粗难压非加压粉碗,故 espresso 取「—」;各法按这三段锚点结合微米映射细分推导。USB 充电便携电动,60g 容量

Baratza Encore ESP Pro

Baratza

锥刀 家用 全能

刻度 · 档

意式浓缩 10-25
摩卡壶 37-47
爱乐压 27-45
手冲 V60 41-48
虹吸 / 聪明杯 40-50
Chemex 48-54
法压壶 48-60
冷萃 50-60
来源与说明

Baratza 官方 Encore ESP Pro + CoffeeGeek/Seattle Coffee Gear 评测:M2 40mm 锥刀,无级调节 + 数显 0–60(约 210–1190µm,区别于标准款 Encore ESP 的 1–40 步进)。各法刻度取自 Honest Coffee Guide《Baratza Encore ESP Pro grind settings》逐法表:espresso 取 0–40 细调段内常用窗口、chemex 该表缺项在 v60↔frenchpress 间插值代填。2025 款。

Zerno Z2

Zerno

平刀 家用 全能

刻度 · µm

意式浓缩 200-350 µm
摩卡壶 300-500 µm
爱乐压 350-700 µm
手冲 V60 450-750 µm
虹吸 / 聪明杯 500-800 µm
Chemex 600-900 µm
法压壶 700-1000 µm
冷萃 800-1200 µm
来源与说明

Zerno 官方页:80mm 平刀、800W 无刷电机、stepless 前置调节、量程 0–2000µm、<15µm 对齐。无数字刻度故不列格数,settings 以本表 methods 通用微米目标窗口代填(插值)供参考。2026 出货。

正确用法

  • 所有 µm 都是参考区间不是硬标准:跨来源因测量口径(筛分/激光/成像)与是否含细粉峰常差 ±100–200µm,只能用来相对推算研磨起点。
  • 各品牌磨豆机刻度互不通用:同一个「20 格」在两台磨上粒径可能完全不同;µm 表给方向,真实刻度靠自己的磨校准。
  • 刀型(平刀/锥刀/鬼齿)只是众多变量之一:RPM、对刀精度(alignment)、刀盘锋利度同样关键——别把统计倾向读成定律。
  • 定向校准胜过追数字:酸涩/萃取不足就调细,苦涩/过萃就调粗,每次小幅微调并尝味,比死磕 µm 数值有效。
  • 细粉不是纯粹的敌人:它对意式流阻醇厚与手冲 body 有结构性贡献,目标是可控稳定而非归零;鬼齿不适合意式所需的极细研磨。