# 波旁
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02 ／ 咖啡豆：物种、品种与产区
波旁与铁皮卡 Bourbon & Typica
波旁与铁皮卡是现代阿拉比卡栽培品种的两大源头。本词条梳理它们从也门走向全球的传播史、衍生出的卡杜拉、新世界、SL28 等品种谱系，以及在当代产业中的地位。
入门 # 波旁# 铁皮卡# 阿拉比卡品种 02 ／ 咖啡豆：物种、品种与产区卡杜拉与卡杜艾 Caturra & Catuai
解析波旁矮化突变种卡杜拉与巴西选育杂交种卡杜艾的来历、矮株高产的农艺优势、风味表现，以及两者在中南美洲的种植地位。
进阶 # 卡杜拉# 卡杜艾# 波旁 02 ／ 产区风土萨尔瓦多产区 El Salvador
介绍萨尔瓦多作为波旁与帕卡斯大本营的品种格局，解释内战如何意外保存了老品种基因库，以及火山产区风土与帕卡马拉的国际竞赛声誉。
进阶 # 中美洲产区# 波旁# 帕卡马拉 02 ／ 产区风土卢旺达与布隆迪 Rwanda & Burundi
介绍东非大湖区两个内陆小国的咖啡产业：千丘之国的波旁血统与水洗站合作社模式、咖啡在战后重建中的角色，以及马铃薯瑕疵味的成因难题。
进阶 # 东非# 波旁# 水洗站 02 ／ 咖啡豆：物种、品种与产区品种谱系总览 Coffee Variety Family Tree
梳理阿拉比卡品种家族的全景图：铁皮卡与波旁两大主干如何经由突变、杂交与引种，衍生出今天市面上的主流栽培品种。
入门 # 品种# 谱系# 铁皮卡