# 瑕疵
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03 ／ 生豆品控
一类与二类瑕疵图鉴 Category 1 & 2 Defect Atlas
按 SCA 生豆分级标准图解一类与二类瑕疵的成因与辨识特征，并说明瑕疵分换算规则及其对精品级与商业级判定的影响。
进阶 # 瑕疵# SCA 标准# 生豆分级 03 ／ 生豆品控生豆分级与瑕疵 Green Grading & Defects
生豆如何被定级与挑选——SCA 精品级标准、一类与二类瑕疵的判定、各产国分级体系，以及含水率与水活度对品质的影响。
专业 # 生豆# 分级# 瑕疵 03 ／ 生豆品控奎克豆 Quaker Beans
奎克豆是未成熟采收形成的未熟豆，烘焙后明显偏浅、带花生与纸板味，本词条说明其成因、对杯测的影响，以及手挑与色选的剔除方法。
进阶 # 奎克豆# 未熟豆# 瑕疵