# 杯测
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03 ／ 生豆品控
样品烘焙与生豆评估 Sample Roasting & Green Evaluation
样品烘焙是采购前评估生豆潜力的标准环节，本词条说明浅烘固定曲线的规范、如何配合杯测判断品质，以及样品在签约与贸易流程中的作用。
专业 # 样品烘焙# 杯测# 生豆评估 06 ／ 杯测方法COE 杯测与 90+ 豆 COE Cupping and 90+ Coffees
介绍卓越杯 COE 的多轮评审与计分规则，解释 90+ 分数代表什么、它和 SCA 体系有何差异，以及高分如何通过竞拍影响一支咖啡的最终价格。
进阶 # COE# 卓越杯# 竞赛 06 ／ 杯测方法CVA 咖啡价值评估新体系 Coffee Value Assessment (CVA)
SCA 自 2023 年推出、用以取代 2004 版百分制杯测表的新体系：四份编号标准（102 品测机制 / 103 描述式 / 104 情感式 / 105 外在），描述式与情感式分轨，情感式按官方公式（0.65625×Σ+52.75）算 0–100 总分。
专业 # CVA# SCA# 杯测 06 ／ 杯测方法居家简易杯测 Easy Cupping at Home
不必购置专业器材，用相同杯具与统一粉水比就能在家杯测：本文给出简化流程、计时表与常见问题修正，帮助你横向对比多支咖啡豆。
入门 # 杯测# 居家训练# 横向对比 06 ／ 缺陷品鉴烘焙缺陷的杯中表现 Roast Defects in the Cup
解析发展不足的生青谷物感、烘烤味的平淡与过热的烟熏焦苦在杯中的表现，并给出区分烘焙缺陷与生豆问题的实用判别法。
进阶 # 烘焙缺陷# 杯测# 发展不足 06 ／ 杯测方法SCA 杯测表十项评分 The Ten Attributes of the SCA Cupping Form
逐项解析 2004 版 SCA 经典杯测表十个评分项的定义与给分逻辑，说明 6 到 10 分区间的含义、瑕疵扣分规则与 80 分门槛——这套表已于 2024 年起被 CVA 取代，但其语言仍在行业广泛沿用。
专业 # 杯测# SCA# 评分 06 ／ 杯测方法SCA 标准杯测流程 The SCA Standard Cupping Protocol
逐步拆解 SCA 标准杯测：样品制备、粉水比、注水、破渣、捞渣与啜吸评分的规范动作与时间节点，并附器具清单。这套流程在 CVA 体系下被标准化为 SCA 102（样品制备与品测机制）。
专业 # 杯测# SCA# 样品评估 08 ／ 认证与教育Q-Grader 认证指南 Becoming a Q Grader
拆解 CQI Q Arabica 认证：杯测、三角杯测、感官与生熟豆分级等考试科目，通过率与备考策略，三年一次的校准续证机制，以及向 CVA 体系过渡的最新变化。
专业 # Q-Grader# CQI# 杯测